Jak dlouho vydrží vývar z kostí (a proč)?

Přesná odpověď: Do 7 dnů

Trvanlivost vývaru z kostí by měla trvat přibližně 7 dní. Vývar z kostí je známý pro svou všestrannou povahu a nutriční hodnoty. Lidé mohou kostní vývar využít mnoha způsoby. Kostní vývar je téměř podobný vývaru. Složení a způsob přípravy kostního vývaru by ovlivnily jeho trvanlivost.

Hlavními složkami přítomnými v kostním vývaru by byla voda, zvířecí kosti, zelenina, jablečný ocet a jakékoli další aromatické přísady. Osoba by musela do vývaru z kostí použít kyselé přísady, jako je jablečný ocet.

Kolagen a minerály by se extrahovaly z kostí zvířete, pokud je v kostním vývaru přítomno něco kyselého. Vývar z kostí by vydržel déle, pokud by byl vyroben se správnou hygienou.

Jak dlouho vydrží vývar z kostí?

Skladovatelnost vývaru z kostí by byla ovlivněna jeho skladováním. Každý by měl dodržovat techniky bezpečného skladování potravin, aby kostní vývar vydržel déle než 2 až 3 dny. Vývar z kostí by dlouho nevydržel, pokud by byly skladovány na horkých místech. Kostní vývar by neměl být skladován při pokojové teplotě, protože by začal hostit růst bakterií.

Zelenina a další přísady přítomné ve vývaru z kostí by dlouho nevydržely, pokud by byly uloženy na špinavých místech. Místo, kde by se kostní vývar skladoval, by nemělo obsahovat bakterie a patogeny. Vývar z kostí nejlépe skladujeme v lednici nebo mrazáku.

Pokud někdo chce skladovat vývar z kostí kolem 5 až 6 měsíců, pak ho může skladovat v mrazáku. Lidé mohou používat silikonové formy a zednické nádoby k ukládání vývaru z kostí. Pokud skladujete vývar z kostí v lednici, měli byste jej skladovat Mason jar nebo jakoukoli vzduchotěsnou nádobu.

Vzduchotěsná nádoba by pomohla udržet kostní vývar čerstvý asi 3 až 7 dní. Při pokojové teplotě by kostní vývar nevydržel čerstvý déle než 1 až 2 hodiny. V létě by kostní vývar zůstal čerstvý asi 1 hodinu při pokojové teplotě.

Zimy jsou dobré období, kdy vývar z kostí vydrží 2 až 2.5 hodiny při pokojové teplotě. Před přemístěním vývaru z kostí v nádobách nebo sklenicích by se ho měl každý pokusit pořádně vyčistit. Protože každá jednotlivá bakterie přítomná ve sklenicích nebo nádobách by způsobila rychlejší zkažení vývaru z kostí.

Proč kostní vývar vydrží tak dlouho?

Kostní vývar lze připravit na varné desce, pomalém hrnci a instantním hrnci. Lidé musí být opatrní, když vaří vývar z kostí. Převařením nebo nedovařením by vývar z kostí neudržel dlouho čerstvý. Pro lepší chuť si lidé mohou kosti před použitím do vývaru z kostí opéct.

Trvanlivost každé složky přítomné v kostním vývaru by měla obrovský dopad na trvanlivost kostního vývaru. Každý by měl k výrobě vývaru z kostí používat čerstvé suroviny. Pokud by se jedna složka přítomná v kostním vývaru pokazila, pak by se celý kostní vývar zkazil během několika dní.

Pro přípravu vývaru z kostí použijte čistou vodu nebo filtrovanou vodu. Dodržování dobré hygieny při vaření vývaru z kostí je životně důležité pro udržení jeho chuti a nutriční hodnoty po dlouhou dobu. Lidé by se měli vyvarovat skladování vývaru z kostí při vysokých teplotách.

Vystavení horku a slunci by vývaru z kostí neumožnilo zůstat čerstvý po velmi dlouhou dobu. Vlhkost by snížila trvanlivost vývaru z kostí. Proto by se každý měl vyhýbat kontaktu vlhkosti s vývarem z kostí. Pokud kostní vývar skladujete v mrazáku, pak nevynechávejte zakrytí vývaru z kostí.

Covering the bone broth would help in maintaining the texture and flavors of the bone broth. As ice crystals inside the freezer may affect the texture of the bone broth. If you are willing to use silicone molds or muffin trays for storing the bone broth. Then don’t skip covering the trays or molds with an air-tight plastic bag for keeping them last long.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Trvanlivost vývaru z kostí by se pohybovala kolem 5 až 7 dnů v závislosti na skladování a přípravě. Každý by se měl vyvarovat skladování vývaru z kostí v otevřených nádobách uvnitř lednice nebo mrazáku. Lidé by si měli před přenesením kostního vývaru do nádoby očistit ruce.

Každý by měl zkontrolovat datum spotřeby nebo stav ingrediencí, než je použije k výrobě vývaru z kostí. Doba vaření vývaru z kostí by závisela na metodě vaření, kterou osoba používá.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306987713000133
2. https://www.mdpi.com/1321430