Jak dlouho vydrží vařená quinoa – (a proč)?

Přesná odpověď: 2 hodin

Quinoa je bezlepková a s vysokým obsahem bílkovin. Technicky se nejedná o obilné zrno; je to však pseudoobilovina. Semínka quinoy se připravují a konzumují stejně jako zrna. Kromě toho je toto semeno známé tím, že má různé zdravotní přínosy.

Quinoa údajně pochází z okolí jezera Titicaca na hranici Peru a Bolívie. V tomto článku budeme diskutovat o tom, jak dlouho vařená quinoa vydrží a proč.

Jak dlouho vařená quinoa vydrží?

Po uvaření je trvanlivost semen quinoa v chladničce jeden týden. Kromě toho se při zmrazení zvyšuje jeho trvanlivost na 8 až 12 měsíců. Navzdory neuvěřitelné trvanlivosti v mrazáku, vařená quinoa časem ztratí chuť.

To, jak uvařenou quinou skladujete, ovlivní její trvanlivost. Měli byste zajistit, aby všechny zbytky vařené quinoa byly uloženy v chladničce. Před uložením do lednice jej však nechte přibližně 10 až 20 minut vychladnout.

Ujistěte se, že jste quinou přemístili do vzduchotěsné nádoby, než ji uložíte do lednice. To pomůže zabránit jakékoli formě kontaminace a tím prodloužit její trvanlivost

Proč vařená quinoa vydrží dlouho?

Uvařená quinoa vydrží dlouho, záleží na způsobu uchovávání. Blokování vlhkosti z quinoy pomáhá prodloužit její trvanlivost. Aby quinoa dlouho vydržela, zajistěte, aby byla dobře uchována v chladničce nebo zmrazení.

Zmrazená vařená quinoa

Zmrazení je nejlepší způsob skladování quinoy. Tato metoda výrazně zvyšuje trvanlivost quinoi. Při zmrazování quinoy se ujistěte, že vychladla, než ji přenesete do mrazicích sáčků nebo nádob. Po zmrazení vydrží quinoa přibližně jeden rok.

Rozmrazování zmrazené quinoa přes noc v lednici je nejlepší způsob, jak jít. Pokud však máte málo času, můžete zvážit rozmrazování pomocí mikrovlnné trouby.

Ujistěte se, že jste quinou rozmrazovali pomocí skleněné misky a sklenice vody, aby nevyschla.

Jak poznat, že se quinoa pokazila?

Poznat špatnou quinou nemusí být snadný úkol, protože má prodlouženou trvanlivost. Existuje však několik znaků, které můžete použít k odhalení zkažené quinoy, jako je nepříjemný zápach, brouci nebo hmyz a plísně.

Někdy nemusí quinoa vykazovat žádné známky zkažení, když se pokazí. Naštěstí při vaření quinoa, která se pokazila, dojde ke změně struktury a chuti. Quinoa nakonec ztvrdne a změní chuť.

Přínosy quinoa pro zdraví

Quinoa má údajně různé zdravotní přínosy. Toto jídlo je bohaté na vlákninu, hořčík, vitamín B, vitamín E, vápník, draslík, fosfor a spoustu prospěšných antioxidantů.

Semeno quinoy obsahuje kvercetin a kaempferol, což jsou rostlinné sloučeniny, které se skládají z antioxidantů známých jako flavonoidy.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Antioxidanty, minerály, vláknina a esenciální aminokyseliny dělají z quinoy jedno z nejzdravějších semen dostupných na současném trhu. Vždy byste se však měli vyvarovat konzumace zkažené quinoy, abyste se vyhnuli nemocem z potravin.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12672
2. https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0101-20612011000100035&script=sci_arttext