Jak dlouho vydrží kukuřice v lednici (a proč)?

Přesná odpověď: 5 dny až 7 dny

Každý jedlý předmět má určitou dobu použitelnosti, během které musí být tento jedlý předmět spotřebován. Jakmile jedlý předmět překročí značku trvanlivosti, povede to k jeho rozkladu nebo hnilobě tohoto jedlého předmětu. 

Pokud je jedlý předmět konzumován, když je shnilý, může to vést k otravě jídlem nebo jiným podobným vážným zdravotním problémům. Ale mnoho faktorů může buď zvýšit nebo snížit trvanlivost potravin.

Jak dlouho vydrží kukuřice v lednici?

Stejně tak je tomu u kukuřice a její trvanlivosti. Přestože má kukuřice při pokojové teplotě skladovatelnost minimálně 3 až maximálně 5 dní, uchováváním v lednici lze její trvanlivost časem do určité míry prodloužit.

I když jejich uchovávání v lednici prodlužuje trvanlivost kukuřice ve srovnání s trvanlivostí kukuřice při pokojové teplotě, stále existuje mnoho faktorů, které určují trvanlivost kukuřice při skladování v lednici.

Mezi mnoha faktory, které určují čas, jsou hlavním faktorem podmínky skladování kukuřice při skladování v lednici. Existují převážně dva způsoby, jak lze kukuřici skladovat, to znamená vzduchotěsné balení a volné balení.

Trvanlivost kukuřice v chladničce, je-li zabalena do vzduchotěsných obalů, je delší ve srovnání s kukuřicí ve volném obalu.

Vzduchotěsným obalem se rozumí, že kukuřice je buď skladována ve vzduchotěsné nádobě nebo vakuovém sáčku. Ve většině případů je trvanlivost kukuřice v lednici ve vzduchotěsném obalu cca minimálně 1 týden až maximálně 2 týdny. 

Volným balením se rozumí, že kukuřice je skladována ve volném balení, kde je zcela vystavena vnější atmosféře. Ve většině obecných případů je trvanlivost kukuřice v lednici ve volném balení cca minimálně 5 dní až maximálně 7 dní. 

Proč kukuřice vydrží v lednici tak dlouho?

Hlavním důvodem, proč je skladovatelnost kukuřice v lednici ve vzduchotěsném obalu delší než skladovatelnost kukuřice v lednici, pokud je skladována ve volném obalu, je její vystavení atmosféře.

U většiny jedlých předmětů, které se rozkládají nebo shnijí, je nejdůležitějším faktorem vystavení dvěma hlavním věcem. Tyto dvě věci jsou vystavení atmosféře a vystavení vlhkosti.

Když je poživatelná položka vystavena dvěma z těchto faktorů, doba použitelnosti této poživatelné položky se do značné míry sníží, takže hnije rychleji, než je její skutečná životnost. 

Důvodem, proč je skladovatelnost kukuřice při skladování ve volném obalu kratší, je to, že při skladování tímto způsobem může kukuřice volně interagovat s atmosférou a vlhkostí přítomnou ve vzduchu.

Zatímco na druhou stranu, když je kukuřice v lednici skladována ve vzduchotěsném obalu, není schopna interagovat s atmosférou a vlhkostí. Díky tomu je skladovatelnost kukuřice v lednici skladovaná ve vzduchotěsném obalu dlouhá.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Existuje mnoho způsobů, jak zvýšit trvanlivost kukuřice v lednici. Jedním z nejúčinnějších způsobů je skladování kukuřice ve vzduchotěsné nádobě nebo vakuovém sáčku.

Kromě toho by se měla snížit teplota v lednici. Skladování kukuřice v mrazáku může prodloužit její trvanlivost na minimálně 3 týdny až maximálně 4 týdny. Skladování kukuřice v průmyslových mrazničkách může prodloužit její trvanlivost až o 6 měsíců.

Jakmile se kukuřice pokazí, lze ji identifikovat podle vzhledu a zvláštního zápachu hniloby. Shnilá kukuřice má nad sebou černohnědé skvrny a její velikost může být buď příliš stažená, nebo příliš nafouknutá.

Reference

1. https://cancerres.aacrjournals.org/content/61/8/3225.short
2. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0911341