Jak dlouho vařit rýži (a proč)?

Přesná odpověď: 30 minut

Rýže je jednou z nejrozšířenějších obilnin na světě. Tvoří hlavní součást kuchyní a je nejčastějším základním pokrmem pro obyvatele Asie a Afriky. Po cukrové třtině a kukuřici představuje rýže celosvětově nejvyšší zemědělskou produkci.

Rýže je pokrm považovaný za bohatý na sacharidy a pomáhá uspokojit dietní potřeby lidí. Stejně jako lidské tělo, vařená rýže je přibližně sedmdesát procent vody. Kromě vody a sacharidů poskytuje lidskému tělu také bílkoviny, tuky a některé další důležité živiny.

Jak dlouho vařit rýži?

Vaření rýže je jedním z nejjednodušších a nejzákladnějších receptů vůbec. Člověku stačí uvařit potřebné množství rýže v určitém množství vody, které je dvojnásobné. Kromě toho neexistují žádné složité postupy a metody jeho vaření.

Po celém světě se pěstují různé druhy rýže. Téměř všechny mají samostatné požadavky, pokud jde o dobu varu. Bílá rýže a hnědá rýže jsou však dva nejběžnější druhy rýže konzumované po celém světě.

Při přípravě bílé rýže je třeba dávat pozor, aby se rýže nějakou dobu proplachovala, aby se odstranila přítomnost prašných škrobů. Kuchař by nyní musel nabrat dvojnásobné množství vody do nádoby a přivést ji k varu. Voda se během zahřívání začne vařit do 5 minut.

Jakmile se voda začne měnit na páru, je třeba do ní přidat rýži. Pára ustoupí a kuchař by měl nechat rýži vařit asi 15 až 20 minut. A naopak, dokud rýže nezměkne a nezměkne, je třeba ji vařit.

Oproti tomu příprava hnědé rýže zabere mnohem více času. Hnědou rýži je třeba vařit přibližně 25 až 30 minut nebo půl hodiny. Kromě toho může hnědá rýže také vyžadovat namočení ve vodě na několik hodin před vařením, aby se proces vaření urychlil.

Proč vaření rýže trvá tak dlouho?

Vaření rýže je nezbytným krokem k tomu, aby byla jedlá. Rýže musí být měkká a křehká nebo jinými slovy, snadno žvýkatelná. Nesprávně uvařená rýže může způsobit bolesti žaludku nebo jiné podobné problémy.

Proto je důležité, aby byla rýže dostatečně dlouho vařená. Vařit rýži na pevně stanovenou dobu však není tvrdé, ale flexibilní pravidlo. Rýži lze přerušit varem, jakmile kuchař usoudí, že je rýže připravena k jídlu.

Vaření rýže vyžaduje, aby se voda před přidáním rýže přivedla k varu. Voda se tak ohřeje a urychlí se proces vaření rýže, když se do ní přidá rýže.

Nyní, když se rýže přidá do vroucí vody v nádobě, studená rýže absorbuje teplo, což vede k poklesu teploty a namočení varu. Protože se však rýže po nějaké době zahřeje, pára se znovu objeví a bude pokračovat, dokud nebude uvařená.

Hnědá rýže trvá déle, než se uvaří, vzhledem k její odlišnosti ve struktuře od bílé rýže. Hnědá rýže je celozrnná, což znamená, že má všechny tři části zrna, tedy otruby, endosperm a klíček. Z bílé rýže se odstraní vrstva silných otrub, takže hnědá rýže se vaří déle než bílá rýže.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Vaření rýže je jednoduché jídlo. Základní pokrm pro téměř polovinu světové populace, je třeba jej vařit po vhodnou dobu, aby se stal konzumovatelným. Bílá rýže se vaří 15 až 20 minut, zatímco hnědá rýže je připravena ke konzumaci téměř 25 až 30 minut.

Struktura rýžových zrn je hlavním faktorem za těmito dobami trvání. Bílá rýže má ze zrna odstraněnou silnou vrstvu otrub, takže se rychleji uvaří. Naproti tomu hnědá rýže přichází s vrstvami otrub, což zvyšuje časovou náročnost.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0045653598001386
2. https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1007/BF02545312