Jak dlouho vařit kuřecí křidélka (a proč)?

Přesná odpověď: 40 minut

Kuřecí křidélka jsou oblíbeným jídlem mnoha lidí. Většina lidí však neví, jak dlouho kuřecí křidélka před podáváním vařit. Ať už je má někdo rád křupavé nebo pikantní, jedna věc je jistá: vaření kuřecích křidélek vyžaduje čas.

Kuřecí křidélka se opravdu snadno vaří a mnoho lidí ví, jak těžké je odolat dokonalému, křupavému zevnějšku. Po pár pokusech však jistě zjistíte, že tradiční způsob vaření kuřecích křidélek není nejlepší. Zde je rychlý návod, jak dlouho vařit kuře křídla, takže lze pokaždé vyrobit perfektní dávku.

Jak dlouho vařit kuřecí křidélka?

Doba vaření a teplota vaření závisí na tom, jak má kdo rád svá kuřecí křídla. Prvním pravidlem je, že horký olej by měl mít teplotu kolem 400 °F nebo smažit při mírném ohni. 

Neexistuje způsob, jak určit, kolik minut se má vařit kuřecí křidélka, protože různé ingredience způsobí, že se budou vařit odlišně, ale nějaký druh časovače smažení bude fungovat jako rozšíření, jako je „teploměr s okamžitým odečítáním“. 

A konečně, silně obalované kuřecí části zaberou více času na vaření než ty, které obsahují pouze nějaké moučné koření a olej. Pamatujte: bílé maso se vaří rychleji než tmavé maso. Ujistěte se, že máte správné ingredience pro recept. To zahrnuje kuřecí křidélka, sůl, pepř a jakékoli koření, které chcete.

Kuřecí křidélka lze rychle upéct v rozpálené troubě, nebo je pokapat oblíbenou omáčkou a pomalu opékat na grilu. Člověk je musí vařit minimálně hodinu, než je sundají z ohně. To je důvod, proč je nejlepší vařit je v troubě, abyste ušetřili čas.

Celkově jsou kuřecí křidélka oblíbeným pokrmem, který lze připravit na nejrůznější způsoby. Najdete je na jídelním lístku v mnoha restauracích a hospodách, nebo si je mohou vyrobit doma. Kuřecí křidélka jsou také velmi oblíbená jako předkrm, podávaná jako součást mísy k dalším jídlům.

Proč by vaření kuřecích křídel trvalo tak dlouho?

Kuře zhnědne a bude křupavé díky horkému oleji, ve kterém sedí. Zatímco kuře se smaží s kůží na tuku, který ho nechá plavat, tvoří 25 % denních kalorií na unci.

Pokud tato křídla smažíte bez kůže, bez použití olejů na smažení, jako je rostlinný olej nebo máslo, a také z nich předem odstraníte přebytečnou vodu, můžete je bezpečně udělat asi za 20 minut.

Primárním faktorem týkajícím se doby vaření je velikost kuřecího křídla. Obecně platí, že vaření kuřecího křídla trvá asi 10 minut na libru surové hmotnosti. 3librové křídlo bude trvat blíže k 30 minutám, zatímco 12librové křídlo by mohlo vyžadovat 1 hodinu a 50 minut v troubě o teplotě 450 °F. 

Tyto časy nezahrnují předehřívání a neberou v úvahu, zda je pečete na otevřeném roštu nebo s odkapávacími pánvemi na omáčku pod nimi, takže existuje určitá obava, zda se nepřipálí na dně, než se propečou nahoře.

Důvod, proč vaření kuřecích křidélek touto metodou trvá tak dlouho, je ten, že tradičně neexistuje žádný způsob, jak je rychle osmahnout. I když to nelze udělat bez přidávání dalšího tuku nebo neustálého otáčení pánve na sporáku, což nakonec způsobí vyšší úrovně oxidace a potenciálně rozzuří další členy rodiny.

As stated earlier, cooking chicken wings at high heat until done but not too dry can be very challenging due to ovens not always penetrating far enough where wings cook from moisture evaporating.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Vaření kuřecích křídel je časově náročný proces. Křídla je třeba marinovat alespoň 2 hodiny a pečeme je alespoň 40 minut. Pokud chcete, aby byla křídla křupavá, pečte je dalších 15 minut po prvním pečení. 

Vaření kuřecích křidélek trvá dlouho, protože je třeba zajistit, aby bylo maso zcela propečené. Existuje několik produktů, které dodávají masu smaženou chuť. Před podáváním se také musí ujistit, že jsou odstraněny kosti, jinak bude velmi nepořádný. Proces vaření může trvat až 40 minut.

Reference

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2006.01262.x 
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/82/4/684/421069/Effects-of-Phenolic-Acid-Marinades-on-the