Wie lange hält Melasse (und warum)?

Genaue Antwort: Bis zu 2 Jahre

Melasse ist eine Form von süßen Esswaren, die durch die Raffination von Zuckerrohr oder Zuckerrüben zu Zucker hergestellt werden. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Melasse aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben zu extrahieren. Das Alter der Pflanze und die Zuckermenge spielen ebenfalls eine entscheidende Rolle bei der Entscheidung über die Qualität der Melasse. Melasse wird häufig in braunem Zucker verwendet. Zuckerrohrmelasse ist weltweit einer der wichtigsten Bestandteile zum Süßen und Aromatisieren von Lebensmitteln.

Melasse ist auch weithin als Black Melasse bekannt und hat auch einen stärkeren Geschmack als andere alternative Sirupe. Melasse enthält 22 % Wasser, 75 % Kohlenhydrate, winzige Prozentsätze an Fett und fast kein Protein.

Wie lange hält Melasse?

Melasse ist bis zu 2 Jahre haltbar. Da Melasse in die Kategorie der Süßstoffe oder Aromastoffe fällt, wird empfohlen, Melasse an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren. Sobald die Flasche geöffnet ist, ist es sehr wichtig, dass sie bei Nichtgebrauch dicht verschlossen bleibt.

Melasse kann im Kühlschrank gelagert werden, um ihre Qualität über einen längeren Zeitraum beizubehalten. Da Melasse bei Raumtemperatur jedoch sehr viskos ist, empfiehlt sich die Lagerung im Kühlschrank Kühlschränke erhöht die Viskosität um ein Vielfaches.

Um die Dicke der kalten Melasse zu verringern, könnte es sich als sehr hilfreich erweisen, sie an einem warmen Ort aufzubewahren oder die Flasche oder das Glas in einem Topf mit warmem Wasser zu erhitzen. Die Langlebigkeit von Melasse kann von Hersteller zu Hersteller variieren. Je höher der Zuckergehalt der Melasse, desto länger hält sie.

Im Allgemeinen bleibt Melasse einige Monate nach dem auf dem Etikett der Flasche angegebenen Datum sicher zu verwenden und zu konsumieren. Falls auf dem Etikett der Flasche kein Datum angegeben ist, kann man davon ausgehen, dass die Melasse locker 2 Jahre haltbar ist.

Leichte Melasse hat einen höheren Zuckergehalt und ist am süßesten. Andererseits hat dunkle Melasse einen etwas geringeren Zuckergehalt als helle Melasse und ist weniger süß, während Blackstrap-Melasse ziemlich dickflüssig und sehr zuckerarm ist.

Warum hält Melasse so lange?

Melasse ist so lange haltbar, dass die Qualität oder der Geschmack des Lebensmittels erhalten bleibt. Melasse wird in verschiedenen Teilen der Welt häufig als Süßungsmittel verwendet. Daher ist es sehr wichtig, die Qualität der Melasse über einen längeren Zeitraum zu erhalten. Melasse ist außerdem eine gute Quelle für Magnesium und Kalium und wird auch häufig beim Backen, bei der Herstellung von Tierfutter und auch bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet Bier und Rum, daher ist es notwendig, dass Melasse lange hält.

Nicht nur Melasse kann zur Haarkonditionierung verwendet werden, da sie Farbveränderungen der Haare verhindert. Melasse ist auch ein Hauptbestandteil vieler Energieriegel und sorgt für die sofortige Energieversorgung. Es wird empfohlen, während der Periode Melasse zu sich zu nehmen, da Melasse auch Eisen enthält und dabei helfen kann, einem Eisenmangel vorzubeugen, der während der Periode zu Menstruationsbeschwerden führt. Melasse ist reich an Kalzium und Eisen und hilft bei der Linderung geschwollener Gelenke.

Melasse trägt dazu bei, gebackenen Bohnen eine dickere Konsistenz zu verleihen, Barbecue-Saucen zu süßen und Kekse braun, weich und leicht zu kauen zu machen. Der Geschmack von Melasse lässt mit der Zeit nach, daher wird empfohlen, mit dem Verzehr sofort nach dem Öffnen der Flasche zu beginnen. Ungeöffnete Flaschen sind 2 Jahre haltbar, während geöffnete Flaschen am besten zwischen 6 Monaten und bis zu 1 Jahr verwendet werden können.

Zusammenfassung

Daraus lässt sich schließen, dass Melasse einer der am häufigsten verwendeten Lebensmittelzusatzstoffe ist. Seine Verwendung variiert von Lebensmittel zu Lebensmittel. Es hat einen hohen Zuckergehalt, da es durch Kochen von Rüben- oder Zuckerrohrsirup hergestellt wird. Aufgrund seines reichhaltigen Mineralstoffgehalts wird Melasse nicht nur in Körperpflegeprodukten verwendet. Melasse ist am besten bis zu 2 Jahre haltbar und sollte an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, um ihre Eigenschaften zu bewahren.

Bibliographie

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2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212267212012014