Genaue Antwort: Bis zu 3 Monate
Würste sind zu einem beliebten Lebensmittel geworden. Es kann als schnelles Frühstück am Morgen oder als Mittagessen für unterwegs eingenommen werden. Die Zubereitungszeit ist sogar sehr kurz und sie sind wirklich köstlich.
Verschiedene Arten von Würsten sind weltweit zu finden, aber sie fallen meistens in die vier Hauptarten von Würsten: frisch, geräuchert, gepökelt und gekocht. Frischwürste sind grundsätzlich ungeräucherte, ungekochte Würste, die vor dem Verzehr gekocht oder zumindest gekocht werden müssen.
Geräucherte Würste sind solche, die in einer Räucherkammer langsam gegart wurden und nach dem Kauf vom Markt verzehrt werden können. Gepökelte Würste sind gesalzene und fermentierte Würste, die zur späteren Verwendung in der Speisekammer aufbewahrt werden können.
Brühwürste sind solche, die vorgekocht und dann entweder im Kühlschrank oder im Gefrierschrank eingefroren werden. Dazu gehören Hotdogs, Frankfurter usw.
Wie lange ist Brühwurst haltbar?
| Ort der Aufbewahrung | Uhrzeit |
| Bei Raumtemperatur | Bis zu 2hrs |
| Im Kühlschrank | . |
| Im Gefrierfach | Bis zu 3 Monate |
Brühwürste sind im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar. Um dem Verderben von Würsten vorzubeugen, sollten einige Punkte beachtet werden.
Die Wurst sollte entweder in luftdichten Behältern oder in strapazierfähiger Alufolie gelagert werden. Sie sollten an einem Ort im Kühlschrank aufbewahrt werden, der eine konstante Temperatur von 40 °F hat.
Während des Kochvorgangs sollte die Innentemperatur bei 160 °F gehalten werden. Im Kühlschrank sollte die Wurst von anderen rohen/ungekochten Lebensmitteln ferngehalten werden.
Brühwürste sind im Kühlschrank nur 3 bis 4 Tage haltbar. Wenn man es weiter lagern möchte, sollte es im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wo es etwa 2 bis 3 Monate aufbewahrt werden kann.
Stellen Sie bei der Lagerung von Würsten in Gefrierschränken sicher, dass die Würste in gefrierfesten Behältern oder Gefrierbeuteln aufbewahrt werden, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie sollten im Gefrierschrank bei einer konstanten Temperatur von 0 ° F aufbewahrt werden.
Brühwürste sollten jedoch am besten innerhalb von 4 Tagen nach dem Kochen verzehrt werden. Denn die Frische der Wurst nimmt mit zunehmender Zeit ab.
Es gibt einige Würste, die vergleichsweise länger haltbar sind. Denn sie werden vorher entweder geräuchert oder gekocht.
Wenn man Brühwürste essen möchte, die im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert wurden, sollte man sie aus dem Gefrierschrank nehmen, sie auf die untere Ablage des Kühlschranks stellen, um sie zu mahlen, und sie dann in der Pfanne oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.
Warum bleibt Brühwurst so lange haltbar?
Der Ursprung der Wurstherstellung ist mit unseren Vorfahren praktisch verblasst. Sie hatten die Kunst verstanden, Lebensmittel mit Salz haltbar zu machen. Unsere Vorfahren beherrschten sogar die Wurstherstellung.
Bei der Wurstherstellung geht es um den Transport und die Konservierung von Fleisch. Gekochte geräucherte Würste wie Frankfurter, Bologna, Cotto-Salami sollten gekühlt und innerhalb von 7 Tagen nach dem Öffnen der Vakuumverpackung verzehrt werden.
Man kann sogar Würste pökeln, um sie länger haltbar zu machen. Würste werden bei einer relativ hohen Temperatur gekocht. Daher können Bakterien und andere Mikroben nicht länger als 2 Stunden darauf wachsen.
Bei der Aufbewahrung in einem Kühl- oder Gefrierschrank ist die Temperatur relativ zu niedrig für jegliche bakterielle oder mikrobielle Aktivität. Daher sind die Chancen des Verderbens noch geringer. Aber es ist am besten, Wurst innerhalb von 4 Tagen nach dem Kochen zu verzehren.
Alle Wurstsorten außer Trockenwurst sind verderblich und sollten daher gekühlt und so schnell wie möglich verzehrt werden. Wenn die Wurst mit einem Verbrauchsdatum versehen ist, wird empfohlen, das Produkt innerhalb dieser Frist zu verbrauchen.
Zusammenfassung
Frische Würste können nur ein paar Stunden gelagert werden, ungeöffnete vorgekochte Würste können zwei Wochen gelagert werden. Nach dem Kochen sind die Brühwürste nur eine Woche haltbar.
Jede Wurstsorte hat ihren eigenen Zeitraum, in dem sie sicher verzehrt werden kann. Man sollte die Würste vor dem Verzehr immer kontrollieren.
Die beste Art, Wurst zu überprüfen, besteht darin, an den Würsten zu riechen und sie anzusehen. Man erkennt schlechte Würste an ihrem säuerlichen Geruch und ihrer schleimigen Konsistenz. Es wird empfohlen, keine Wurst zu verwenden oder zu verzehren, wenn solche Anzeichen auftreten.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1999.tb15870.x
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=VYXRl4LTHqwC&oi=fnd&pg=PA313&dq=how+long+is+cooked+sausage+good+for&ots=B2JVAceB3R&sig=90aBJHtd27xxwYykQJ5sY4Q8FAA
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