Genaue Antwort: Fünf bis zwanzig Minuten
Linsen können als essbare Samen aus der Familie der Hülsenfrüchte bezeichnet werden. Die Hülsenfrucht hat linsenförmige Samen, die sowohl mit als auch ohne äußere Hülle im Handel erhältlich sind. Linsen sind in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel, aber der Großteil ihrer Produktion stammt aus Indien und Kanada.
Linsen sind reich an Nährstoffen. Sie enthalten große Mengen an Vitamin B, Eisen, Zink, Kalium, Phosphor und Mangan. Darüber hinaus sind sie reich an Ballaststoffen, die den Stuhlgang unterstützen.
Linsen sind auch mit Proteinen und Polyphenolen beladen, die eine Art sekundärer Pflanzenstoffe sind. Linsen sind in verschiedenen Sorten wie French, Black, Green und Red erhältlich. Sie sind sicherlich ein Must-Have-Gericht.
Wie lange Linsen kochen?
| Linsensorte | Zum Kochen benötigte Zeit |
| Rote Linsen | Fünf Minuten |
| Französische grüne Linsen | Zwanzig Minuten |
| Schwarze Linsen | Fünfzehn Minuten |
| Grüne Linsen | Zehn bis zwölf Minuten |
Wie bereits beschrieben, handelt es sich um vier bekannte Arten von Linsen, die häufig verwendet werden. Es gibt jedoch fast mehr als hundert Linsensorten, die in verschiedenen Teilen der Welt verwendet werden. Jedes hat seinen einzigartigen Vorteil und braucht etwas unterschiedliche Zeiten, um gekocht zu werden.
Rote Linsen werden aufgrund ihrer auffälligen Farbe auch als rosa Linsen bezeichnet. Diese Linsen brauchen vergleichsweise weniger Zeit zum Garen, da ihre faserige Schale bereits entfernt wurde, wodurch sie schnell weich und matschig werden. Rote Linsen, auf dem indischen Subkontinent auch als Masoor Dal bekannt, können innerhalb von fünf Minuten gekocht werden.
Französische Grüne Linsen oder Lentilles du Puy sind eher braun und im Vergleich zu anderen Linsenarten kleiner und runder. Diese Linsen haben einen mineralreichen Geschmack und brauchen fast zwanzig Minuten, um gekocht zu werden.
Schwarze Linsen werden aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit Kaviar auch als Beluga-Linsen bezeichnet. Diese Linsen ähneln in Größe und Form den französischen grünen Linsen, erstere haben jedoch einen milderen Geschmack. Sie eignen sich hervorragend für Salate und die Zeit, die zum Kochen dieser Linsen benötigt wird, beträgt fast fünfzehn Minuten.
Grüne Linsen haben eine eher bräunlich-grüne Farbe. Dies sind die am häufigsten verwendeten Linsen der Welt. Da diese Linsen am begehrtesten sind, ist ihr Angebot hoch, was sie erschwinglich und billig macht. Sie können innerhalb von zehn bis zwölf Minuten gekocht werden.
Warum brauchen Linsen so lange zum Kochen?
Linsen sind ein leckeres Gericht. Aber nur wenn sie gekocht sind, können sie gegessen werden und schmecken gut. Linsen müssen zu geeigneten Zeiten gekocht werden, um sicherzustellen, dass sie leicht verdaulich sind. In diesem Zusammenhang kann angemerkt werden, dass, da jede Linsensorte unterscheidbare Merkmale aufweist, dies dazu führt, dass sie unterschiedliche Kochzeiten benötigen.
Grüne Linsen sind die Grundlinsen und haben eine normale Form und Größe. Sie benötigen eine Garzeit von zehn Minuten.
Die Eigenschaften roter Linsen ermöglichen ein schnelles Garen. Im Gegensatz zu anderen Linsensorten, die ihre faserige Haut haben, werden bei roten Linsen diese Fasern entfernt. Ohne faserige Schalen wird diese Linse schneller weich und matschig.
Im Gegensatz zu den roten Linsen sind die französischen grünen Linsen zäh und nussig. Sie brauchen mehr Kochzeit, damit sie beim Verzehr weich und leicht verdaulich sind. Dies macht die französischen grünen Linsen zu einer der am längsten zu kochenden.
Schwarze Linsen oder Beluga-Linsen brauchen ein paar Minuten weniger als die französischen grünen Linsen, um gekocht zu werden. Beide haben eine ähnliche Struktur, Form und Größe. Schwarze Linsen sind jedoch etwas weniger grob als die französischen, wodurch sie vergleichsweise weniger Zeit in Anspruch nehmen.
Zusammenfassung
Linsen sind eine großartige Proteinquelle, was sie zu einem guten Ersatz für nicht-vegetarische Lebensmittel macht. Die häufigsten Linsen sind von vier verschiedenen Arten. Dies sind rote Linsen, französische grüne Linsen, Beluga-Linsen und grüne Linsen.
Rote Linsen haben keine faserige Haut und können daher innerhalb von fünf Minuten gekocht werden. Französische grüne Linsen sind nussig und brauchen etwa eine halbe Stunde Kochzeit. Schwarze Linsen und grüne Linsen benötigen jeweils fünfzehn Minuten und zehn Minuten Kochzeit.
Bibliographie
- https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2001.tb16139.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/(SICI)1097-0010(199801)76:1%3C23::AID-JSFA913%3E3.0.CO;2-9
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