Genaue Antwort: 6 bis 10 Minuten
Spargel, bekannt für seine schlanken grünen Stangen, ist eine natürliche Ergänzung zu vielen Gerichten, von Salaten bis hin zu Frittatas. Der Name Spargel kommt vom griechischen Wort für Spross oder Spross. Dieses Gemüse entstand vor 2000 Jahren in der Region des Nahen Ostens, wo die Menschen es wegen seiner einzigartigen Textur und seiner medizinischen Eigenschaften verwendeten. Jetzt lieben die Menschen überall Spargel wegen seines erdigen Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Vorteile. Spargel hat potenziell krebshemmende und harntreibende Eigenschaften.
Spargel wächst aus einer in den Boden gepflanzten Krone. Die am weitesten verbreitete Sorte ist grüner Spargel. Man kann jedoch auch Weiß kaufen, das zart und schwieriger zu ernten ist, und Purpur, das kleiner und süßer ist.
Man kann Spargel roh essen oder auf viele Arten kochen. Von allen ist das Grillen des Gemüses am einfachsten. Das Grillen von Spargelstangen dauert je nach Dicke 8 bis 14 Minuten.
Wie lange Spargel grillen?
| Durchmesser der Spargelstangen | Zeit, um es zu kochen |
| Dicke Stiele (1 Zoll im Durchmesser) | 6 bis 10 Minuten |
| Dünne Stiele (ca. 1 cm Durchmesser) | 4 bis 6 Minuten |
Gegrillter Spargel hat einen kräftigen Geschmack, der zu jedem Sonntagsbrunch passt. Der Trick, um die perfekte Grillbeilage zuzubereiten, besteht darin, das Gemüse zur richtigen Zeit zu garen. Mehr und der Speer brennt, weniger und die grünen Stiele haben nicht die richtige Textur und den richtigen Geschmack.
Wenn der Spargel dicker ist, dauert es ungefähr 6 bis 10 Minuten, um direkt auf dem Grill zu garen oder bis Sie eine Gabel leicht durch den Spargel stechen können. Man muss darauf achten, es nach der Hälfte des Garvorgangs zu wenden. Den Spargel 3 Minuten auf jeder Seite grillen, um ihn al dente zu garen. Ein durchgebratener Spargel gart 10 Minuten auf dem Grill.
Dünnen Spargel muss man auf einer Gemüsegrillplatte oder Alufolie garen, damit die Stücke nicht durch den Grill fallen. Diese brauchen 4 bis 6 Minuten, um von allen Seiten zu grillen.
Warum dauert es so lange, Spargel zu grillen?
Die Grillzeit für Spargel hängt von seiner Dicke, Größe und Vorliebe ab. Spargelstangen können zwischen 1 cm und 1 Zoll dick sein. Am gebräuchlichsten ist dünner Spargel, der in allen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Dicker Spargel braucht länger zum Garen, da Hitze einen größeren Durchmesser durchdringen muss. Außerdem braucht Spargel, der vor dem Garen in kleinere Stücke geschnitten wird, weniger Zeit.
Die Vorliebe für Spargel spielt eine wesentliche Rolle bei der Entscheidung über die Garzeit. Für eine zarte und weiche Textur muss man den Spargel 10 Minuten lang grillen. Wenn Sie jedoch einen Crip Bite mögen, kochen Sie ihn 6 Minuten lang.
Dünnere Stiele sind beim Kochen fester als dickere, da die Fasern dicht gepackt sind. Daher bevorzugen die Menschen dickere Spargelstiele.
Die Kochmethode des Spargels entscheidet über die resultierende Textur. Man muss den Spargel waschen und die holzigen Enden abbrechen, indem man die Stangen biegt. Es bricht an einer natürlichen Stelle am Stiel. Schälen Sie dann die äußere Schicht etwa auf halber Höhe des Stiels, was zu einer kürzeren Garzeit und einem zarteren Produkt nach dem Garen führt.
Zusammenfassung
Spargel findet sich in vielen Gerichten wie Salaten, Omeletts, Nudeln wieder und ist auch eine hervorragende Beilage. Dieses Gemüse ist eines der ernährungsphysiologisch ausgewogensten Gemüse und enthält eine hohe Menge an Folsäure. Eine 150-Gramm-Portion liefert 60 % der RDA für Folsäure. Darüber hinaus ist Spargel eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Thiamin, Vitamin C, Vitamin B6 und A.
Beim Kochen dieses Gemüses muss man die Zeit beachten. Man muss die Spargelstangen bei dicken Stangen 6 bis 10 Minuten und bei dünneren Stangen 4 bis 6 Minuten grillen. Die Garzeit variiert je nach Texturpräferenz. Eine bissfeste Textur benötigt weniger Zeit als eine weiche und zarte.
Außerdem muss man die Spargelstange vor dem Garen gut vorbereiten, um die Grillzeit zu verkürzen und einen viel zarteren Strunk zu erhalten.
Referenz
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb04521.x
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ijfs.14269
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