Wie lange Zucchini grillen (und warum)?

Genaue Antwort: 6 bis 10 Minuten

Die Sommerzeit ist die perfekte Zeit, um den Grill anzufeuern und köstliche Grillgerichte zu genießen. Grillen gehört im Sommer einfach dazu. 

Es geht nichts über den Geschmack von Speisen, die über offener Flamme gekocht werden. Wenn Sie nach einer neuen Art suchen, das Gemüse zu grillen, versuchen Sie es mit Zucchini. Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das man in weniger als 10 Minuten untersuchen kann. 

Wie lange Zucchini gegrillt werden, hängt von den eigenen Vorlieben ab – ob man es weich oder knusprig möchte. Das gesamte Rezept, einschließlich der Zubereitung, dauert nicht länger als 15 Minuten.

Wie lange Zucchini grillen?

Erhitzen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze, um Zucchini mit einem guten, gleichmäßigen Saibling auf allen Seiten zu grillen. Schneiden Sie die Enden von zwei Zucchini ab und schneiden Sie sie in vier Lagen dicke Scheiben, damit sie zum Grillen flach aufliegen. 

Grillen Sie jede Seite für 2-3 Minuten oder bis dunkle Flecken auf allen Seiten der Scheiben erscheinen. Servieren Sie sie als gesunde Alternative zu Pommes Frites mit Burgern oder genießen Sie sie zusammen mit Ihrer Lieblings-Sandwich-Füllung.

Eine Zucchini braucht auf jeder Seite nur 2 bis 3 Minuten, aber sie muss etwa XNUMX cm dick oder weniger sein. Viele Leute Zucchini kochen indem Sie sie in Kürbisboote legen und grillen, bis sie leicht gebräunt sind und eine festere Textur haben; Squashboote sind großartig, weil man mit dieser Methode mehr auf einmal kochen kann.

Tipps zum Grillen von Zucchini:

1. Das Grillen von Zucchini ist eine hervorragende Art, diesen Sommerkürbis zu genießen.
2.  Die natürliche Süße und der Feuchtigkeitsgehalt von Zucchini machen sie zu einem der besten Gemüse überhaupt. 
3.  Zucchini längs vierteln, damit besprühen Olivenöl, salzen und pfeffern, dann bei starker Hitze garen. 
4. Ein paar weitere Tipps sind, die Zucchini vor dem Grillen mit etwas Olivenöl oder Kochspray zu bestreichen – dies verhindert, dass die Stücke an der Grillpfanne haften bleiben.
5. Wenden Sie sie einmal, nachdem sie auf die gegenüberliegende Seite gedreht wurden, um sie gleichmäßig zu garen. Verwenden Sie einen breiten Spatel, um sie umzudrehen, ohne ein Stück zu zerbrechen, das ihre Form beeinträchtigt.

Warum dauert das Grillen von Zucchini so lange?

Das Grillen von Zucchini dauert 6 bis 10 Minuten, da sie genügend Hitze vom Grill ausgesetzt werden müssen, um weich zu werden. Je nach Grill, entweder mit der Hautseite nach unten oder mit der Hautseite nach oben, und alle 2 Minuten wenden, bevor die vollen 10 Minuten gegart werden.

Die Zeit, die zum Grillen von Zucchini benötigt wird, hängt von der Dicke der Scheiben ab; 15 Minuten sind für die meisten Größen zu lang.

Wenn sie roh gegessen wird, kann eine Zucchini Menschen sehr blähend machen. Wenn man es roh isst, schneidet man beide Spitzen mit einem Messer ab und schneidet es dann in etwa 3 Zoll lange und ¼ Zoll dicke Stäbchen.

 Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen, bevor Sie sie ein paar Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie gebräunt, aber in der Mitte noch etwas al dente sind – oder 10 Minuten bei 400 Grad braten.

Um Anhaftungsprobleme zu vermeiden, grillen Sie die Zucchini zunächst verkehrt herum. Es ist wichtig, das Gemüse in vier Schichten zu schneiden, die jeweils dick sind, um eine gleichmäßige Verkohlung der Zucchini zu erzielen. Dadurch kann es gleichmäßig und schnell garen, ohne auf übermäßiges Öl oder Butter angewiesen zu sein, die die meisten Gemüse beim Grillen benötigen.

Insgesamt hat das Grillen von Zucchini den Ruf, zeitaufwändig zu sein, da die meisten Leute die Zucchini mit der Hautseite nach unten kochen, bevor sie umgedreht werden und mit knuspriger Haut enden. Sie tun dies, um ein Anhaften zu verhindern, was bedeutet, dass es 10 Minuten oder länger dauern kann, bis die Ergebnisse es wert sind, gegessen zu werden. 

Zusammenfassung

Generell sollten Zucchini nicht über offener Flamme gegrillt werden, um verbrannte Ränder oder ein überkochtes Inneres zu vermeiden. Legen Sie die Zucchini auf eine feste Oberfläche, die keine Grillspuren benötigt. 

Einige Optionen sind mikrowellengeeignete Antihaft-Backpads, Pizzasteine ​​oder geschnittene Aluminiumfolie, die auf ein Backblech gelegt und dann zur Hälfte in dreieckige Stücke gefaltet werden. 

Manchmal gedeihen Gemüse wie Zucchini und Kürbis am besten, wenn sie für 4 Minuten bei 400 °F in den Ofen gebracht werden, bevor sie etwa 4 Minuten lang gegrillt werden oder bis sie mit schönen Grillspuren gebräunt sind.

 Versuchen Sie, mit der glatten Seite der Zucchini nach oben auf den Grillrosten zu beginnen und sie nach der Hälfte des Garvorgangs umzudrehen, um gleichmäßig geröstete Kürbisscheiben zu erhalten, ohne zu riskieren, dass sie anhaften oder sich verbrennen.

Bibliographie

1. https://www.nature.com/articles/nature11509
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpe.13895