Genaue Antwort: 5-10 Minuten
Grüne Bohnen sind der unreife Teil der Gartenbohne. Dies sind die unreifen jungen Schoten, die zum Beispiel zum Kochen verwendet werden. Die grünen Bohnen sind unter verschiedenen Namen bekannt, z. B. Snap Beans, String Beans, Snaps, Buschbohnen und viele mehr. Diese werden verzehrt, bevor die eigentliche Bohne richtig gereift ist. Grüne Bohnen haben viele Nährwert- und Gesundheitswerte und sind für viele Menschen ein wichtiger Bestandteil der Ernährung.
Die grünen Bohnen werden üblicherweise anlässlich von Thanksgiving zubereitet. Sie können gekocht, gebraten, gedünstet oder gebacken werden. Serviert mit einer gut gekochten Mahlzeit oder Kartoffeln sind die grünen Bohnen eine ultimative Delikatesse. Grüne Bohnen sind vor allem für den grünen Teil und die Nährstoffe wie Vitamin C, K, B6, Ballaststoffe, Kalzium und viele mehr bekannt.
Wie lange grüne Bohnen kochen?
| Art der Bohnen | Zeit genommen |
| Dünner/kleiner | 5 Мinuten |
| Dickere | 7 Мinuten |
Eine dickere Bohne ist schwierig zu kochen, da die Kochtemperatur nicht durchgehend aufrechterhalten werden kann. Dagegen benötigt eine dünnere Bohne weniger Zeit, da die Kochtemperatur durchgehend beibehalten wird. Kleinere Bohnen brauchen 5 Minuten. Wenn Sie es eilig haben, ist es immer ratsam, die Bohne in kleinere Stücke zu schneiden und sie dann zu kochen, um Zeit zu sparen.
Wenn Sie regelmäßig frische Bohnen verwenden, erhalten Sie den besten Geschmack. Bohnen mit Sesamöl würzen, Olivenöl, oder Avocadoöl sorgen für einen Spritzer Frische. Wenn Sie die Bohnen ohne Fleisch haben, verwenden Sie sie Gurke oder Erdnusssauce für den zusätzlichen Geschmack. Bohnen sind eine Beilage, die mit nur minimaler Zubereitung viel Nährwert hinzufügt. Grüne Bohnen können in einer Vielzahl von Formen wie Dosen, frisch oder gefroren erhältlich sein. Die Nährstoffe aus den grünen Bohnen reduzieren die Anzahl von Gesundheitsproblemen wie Krebs, Depressionen, schlechter Knochengesundheit, Unfruchtbarkeit und vielem mehr.
Grüne Bohnen werden häufig in Salaten und Gerichten verwendet. Grüne Bohnen sind Hülsenfrüchte und sie roh zu essen, kann giftig sein. Daher ist es immer ratsam, sie richtig zu waschen und zu kochen. Grüne Bohnen enthalten Lektine, die Verdauungsenzymen widerstehen. Sie binden an die Zellen im Körper und verursachen Probleme wie Übelkeit, Durchfall, Erbrechen oder Blähungen. Diese Bohnen können auch Probleme im Darm verursachen, wenn sie lange roh verzehrt werden.
Das Kochen der grünen Bohnen macht sie schmackhafter, leicht verdaulich und erhöht die Verfügbarkeit von Nährstoffen aus der grünen Bohne. Die Lektine werden deaktiviert, wenn die Bohne bei 100 °C gekocht wird. Das Verkochen der Bohnen erhöht auch den Gehalt an Antioxidantien, der die Zelle vor freien Radikalen schützt und das Risiko von Krankheiten verringert. Einer der Nachteile des Kochens ist, dass viele Nährstoffe aus der grünen Bohne herausfließen können.
Warum dauert es so lange, grüne Bohnen zu kochen?
Die grünen Bohnen brauchen Zeit zum Kochen, da das Gewebe der Pflanzenzelle herausgebrochen werden muss. Es ist auch wichtig, dass die grünen Bohnen gedünstet werden, damit man sie leichter essen kann. Um die Bohnen zuzubereiten, waschen Sie sie zunächst. Dadurch wird sichergestellt, dass der Schmutz bzw. etwaige Keime aus dem Boden gleich beim ersten Mal abgewaschen werden. Brechen Sie dann die braunen Enden der Bohne ab. Das braune Ende kann schädlich sein.
Um das braune Ende zu entfernen, brechen Sie einfach die grüne Bohne in zwei Teile und der braune Teil wird schließlich abfallen. Ein Tipp ist auch, die grüne Bohne in zwei Hälften zu schneiden, wenn sie lang ist oder weniger Zeit zur Verfügung steht. Beginnen Sie nun damit, etwas Wasser in einer Pfanne zu kochen, vorzugsweise bei 100 C. Geben Sie nun die grünen Bohnen in das Wasser und lassen Sie es kochen, bis es weich wird. Reduzieren Sie an diesem Punkt das Gas auf ein Köcheln.
Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab. Für die glänzende Garnitur Butter oder Olivenöl in eine Pfanne geben und die gekochten grünen Bohnen leicht im Wasser schwenken. Das Glasieren der grünen Bohnen mit Butter oder Öl verleiht ihnen einen zusätzlichen Glanz und macht sie noch köstlicher. Sie können die Bohnen für den zusätzlichen Geschmack sogar würzen.
Zusammenfassung
Grüne Bohnen können je nach Größe und Textur der Bohnen bis zu 7-10 Minuten dauern. Wenn die Bohne dicker ist, dauert das Garen länger als bei dünneren Bohnen. Außerdem ist es ratsam, große Bohnen zu halbieren, um den Garvorgang zu beschleunigen. Grüne Bohnen enthalten viele Vitamine, insbesondere Vitamin K und Antioxidantien. Diese Nährstoffe tragen dazu bei, den Körper vor einer Vielzahl von Krankheiten zu schützen.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877401001820
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643812002745
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