Genaue Antwort: Zehn Minuten plus zwei Minuten für jedes viertel Pfund
Hummer sind ein großartiges Gericht, das man mit seinen Freunden und der Familie genießen kann. Das leuchtend rote Hummerfleisch, begleitet von geschmolzener Butter, ist ein perfektes fantasievolles Abendessen. Es ist ein einfaches Gericht und kann in sehr kurzer Zeit zubereitet werden.
Hummer werden durch Dämpfen besser gegart, was eine großartige Möglichkeit ist, den Geschmack des Fleisches zu gewährleisten. Das Dämpfen von Hummer ist eine großartige Kochtechnik, die hilft, zarteres und weicheres Fleisch zu produzieren. Das Dämpfen von Fleisch hilft sicherzustellen, dass es nicht übergart, während es perfekt in die Zeitbeschränkung passt.
Wie lange Hummer dämpfen?
| Schritte im Kochprozess | Zeit genommen |
| Kochendes Wasser | Fünf Minuten |
| Hummer dampfen | |
| A. Ein Pfund | Zehn Minuten |
| B. Eineinhalb Pfund | Zwölf Minuten |
| C. Anderthalb Pfund | Vierzehn Minuten |
| D. Eineinhalb Pfund | Sechzehn Minuten |
| E. Zwei Pfund | Achtzehn Minuten |
| F. Zwei und ein Viertel Pfund | Zwanzig Minuten |
| G. Zweieinhalb Pfund | Zweiundzwanzig Minuten |
| H. Zwei und ein dreiviertel Pfund | Vierundzwanzig Minuten |
| I. Drei Pfund | Sechsundzwanzig Minuten |
| Entfernen von Fleisch aus dem Hummer | Zehn Minuten |
Das Garen von Hummer durch Dämpfen erfolgt in drei Phasen. Die erste Stufe ist das Kochen von Wasser, die nächste das Dämpfen der Hummer im gekochten Wasser und die dritte das Entfernen des gekochten Fleisches vom Hummer.
Um Hummer zu kochen, ist der erste Schritt Wasser kochen. In der Zwischenzeit muss der Koch die Hummer zum Dämpfen vorbereiten, indem er mit einem scharfen, spitzen Messer in den Körper des Hummers schneidet. Diese Phase dauert kaum fünf Minuten.
Der nächste und wichtigste Schritt besteht darin, diese Hummer zu dämpfen. Der Koch muss sie in kochendes Wasser legen und mit einem dichten Deckel abdecken, damit kein Dampf entweicht. Wie der obigen Tabelle entnommen werden kann, beträgt die zum Garen von Hummer erforderliche Zeit mindestens zehn Minuten mit zusätzlichen zwei Minuten für jedes zusätzliche Viertel Hummer.
Der letzte Schritt vor dem Servieren des zarten Fleisches besteht darin, das Fleisch vom Hummer zu entfernen. Das Fleisch des Hummers befindet sich unter der Schale des Meerestieres. Dieser Schritt dauert etwa zehn Minuten, wird aber von vielen Köchen übersprungen.
Warum dauert das Dämpfen von Hummer so lange?
Wie lange es dauert, Hummer zum Garen zu dämpfen, hängt vom Gewicht des Tieres und dem Garverfahren ab. Das Dämpfen des lebendigen Hummers wird als unmenschlicher Vorgang angesehen, aber Hummer haben kein Gehirn und kein Skelett-Nervensystem. Laut Experten empfinden sie also keine großen Schmerzen.
Das Dämpfen von Hummer hat seinen einzigartigen Vorteil. Dieser Prozess des Dämpfens trägt dazu bei, saftigeres und weicheres Fleisch zu produzieren. Darüber hinaus ist das Dämpfen im Vergleich zu den anderen Zubereitungsmethoden für Hummer wie Braten, Frittieren und Grillen die schnellste Methode, um Hummer zuzubereiten.
Das Gewicht des Hummers ist direkt proportional zu der Zeit, die zum Dämpfen des Hummers erforderlich ist. Je schwerer sein Gewicht ist, desto mehr Zeit wird zum Kochen benötigt. Die Hummer müssen gekocht werden, bis sie zart und saftig werden. Es sollte leicht verdaulich sein und keine schädlichen Mikroorganismen enthalten.
Für jedes viertel Pfund Hummer werden zusätzlich zu den zehn Minuten mindestens zwei Minuten benötigt.
Darüber hinaus ist beim Hummerkochen während der Entfernung des Fleisches von dem Tier sehr viel Zeit erforderlich. Die Trennung von Fleisch und Schalen wird zu einem unordentlichen Prozess, da zu viel Wasser im Inneren des Hummers von seinem Körper und sogar kochendem Wasser entfernt wird.
Zusammenfassung
Hummer sind eine großartige Mahlzeit, die innerhalb einer halben Stunde zubereitet werden kann. Fünf Minuten werden mit kochendem Wasser verbracht, mindestens zehn Minuten mit einem Pfund mit zwei zusätzlichen Minuten für jedes zusätzliche Viertel Hummer und zehn Minuten mit dem Entfernen des gekochten Fleisches aus dem Hummer. Das Entfernen des Fleisches vom Hummer ist jedoch eine Entscheidung des Küchenchefs und kann gut mit Korallenbutter serviert werden.
Die hierfür benötigte Zeit wird hauptsächlich durch zwei Determinanten bestimmt. Dies sind die Methoden und Techniken, die beim Kochen verwendet werden, und das Gewicht von Hummer. Weniger Gewicht und bessere Technik erfordern weniger Kochzeit.
Bibliographie
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