¡El bistec brasileño te trae la emoción, la vivacidad y el sabor del país sin siquiera hacer una lista de empaque! Este lujoso plato principal de dos ingredientes apenas requerirá una lista de compras, de hecho. La picanha de ternera tierna y jugosa se cubre generosamente con el condimento salado Ariscos, ¡eso es todo! Luego, dejas que la parrilla haga su trabajo y realza todo lo relacionado con esta carne rosada y chamuscada. Sirva filete brasileño con sus acompañamientos favoritos o pruebe algo nuevo, como una ensalada de papa brasileña o frijoles refritos. ¡Tus papilas gustativas te agradecerán que las hayas llevado a esta extravagante y deliciosa aventura!
Ingredientes
- 4 libras de picanha de res o tapa de solomillo
- 1/4 taza de condimento Ariscos o sal marina brasileña
Direcciónes
Paso 1: Deje que la picanha repose a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos y hasta 1 hora.
Paso 2: Mientras la picanha reposa, precalienta la parrilla a temperatura alta y prepara las parrillas, asegurándote de que las brasas estén en el centro de la parrilla y que la parrilla esté limpia.
Paso 3: Seque la picanha con una toalla de papel.
Paso 4: marque con cuidado la capa de grasa de la picanha verticalmente con un cuchillo afilado en rodajas de 1/2 pulgada. Luego, marque horizontalmente, asegurándose de marcar solo la mitad de la capa de grasa.
Paso 5 -Frote generosamente el condimento Ariscos en ambos lados de la picanha.
Paso 6: Coloque la picanha en el borde exterior de la parrilla y cocine, comenzando con la tapa puesta y abriéndola ocasionalmente si está demasiado caliente, aproximadamente 15 minutos por lado. Si hay una llamarada, rocíe la llama con un poco de agua.
Paso 7: Mueva la picanha al centro de la parrilla, dorándola por ambos lados para lograr su punto de cocción preferido, 135 grados F para que esté medio cocido, aproximadamente de 3 a 5 minutos por lado.
Paso 8: Transfiera la picanha cocida de la parrilla a un plato, cúbrala sin apretar con papel de aluminio y deje reposar durante al menos 10 minutos.
Paso 9 -Servir.
