Los tazones de comida han arrasado en todo el país, sorprendiendo a todos al servir comidas completas en un solo plato con una hermosa presentación. Esta receta de tazón de bistec y puré de papas es una versión aún más sustanciosa de esa deliciosa tendencia. Con un bistec tierno, dorado y con una rica corteza apilado sobre un puré de papas cremoso y esponjoso, este tazón de bistec y puré de papas es increíblemente abundante. Una ensalada verde vibrante colocada en el tazón agrega color y aumenta la diversión con queso azul y tocino. En menos de una hora podrás tener una cena fenomenal y fotogénica en la mesa. ¿Quién dijo que la cocina casera sencilla no puede estar de moda?
Ingredientes
Para el bistec:
- 2 filetes de costilla (de 1 pulgada de grosor), deshuesados y sin exceso de grasa
- 1 cucharadita de sal sazonada
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla salada, derretida
Para las papas:
- 2 1/2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cuartos
- 1 cucharadita de sal kosher, y más, al gusto
- 6 cucharadas de mantequilla salada, cortada en trozos
- 4 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- 3/4 taza de mitad y mitad, y más, al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para la ensalada:
- 1 bolsa (5 onzas) de espinacas tiernas
- 6 champiñones blancos, en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- Pimienta negra al gusto
- 1/2 taza de queso azul, desmenuzado
- 1/2 taza de cebolla frita crujiente
Direcciónes
Paso 1: Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto.
Paso 2 -Sazona los filetes por ambos lados con la sal y la pimienta.
Paso 3: unte los filetes por ambos lados con 2 cucharadas de mantequilla salada.
Paso 4: Coloque los filetes en la sartén y dórelos hasta que la parte inferior forme una costra dorada, aproximadamente 4 minutos. Voltee y cocine hasta que el segundo lado también forme una costra, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Paso 5 -Mueve los filetes a un plato y déjalos reposar durante 15 minutos.
Paso 6 -Mientras reposan los filetes, coloca las patatas en una olla grande.
Paso 7: agregue suficiente agua para sumergir las papas, luego agregue la sal extra al agua.
Paso 8: lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Paso 9: Deje que las papas hiervan a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Paso 10 -Escurrir las patatas.
Paso 11 -Regrese las papas a la olla mientras aún están calientes y agregue 1 cucharadita de sal, el resto de la mantequilla salada, el queso crema, 3/4 taza de mitad y mitad y la pimienta.
Paso 12: Triture las papas junto con los ingredientes en la olla, agregando la mitad y la mitad extra si las papas se sienten demasiado espesas. Tenga cuidado de no triturar demasiado.
Paso 13 -Reserva las patatas.
Paso 14 -Una vez que los filetes hayan reposado, córtelos a contrapelo. Cortar a contrapelo ayuda a ablandar la carne para que sea más fácil comerla.
Paso 15 -En un tazón grande, combine las espinacas y los champiñones.
Paso 16: Rocíe el aceite de oliva y el vinagre en el tazón, sazone con la 1/2 cucharadita restante de sal y pimienta y revuelva.
Paso 17: En tazones para servir, divida uniformemente las rebanadas de bistec, el puré de papas y la ensalada.
Paso 18 -Cubra las ensaladas con el queso azul y las cebollas fritas y sirva.
