¿Cuánto tiempo lleva cocinar los frijoles (y por qué)?

Respuesta exacta: 1 hora

Hay cientos de razones por las que una persona debe agregar frijoles a su dieta. Múltiples artículos brindan más información sobre las ventajas y los beneficios para la salud de comer frijoles. Se pueden añadir a cualquier comida del día y son muy nutritivas. Se pueden cocinar de muchas maneras y el tiempo necesario para cocinar los frijoles se basa en varios factores. Los frijoles son baratos, fáciles de cocinar y preparar, y también muy saludables.

Si bien los frijoles tienen muchos beneficios para la salud, pueden ser alérgicos a muchas personas y causar algunos problemas. Hay muchos tipos de frijoles en todo el mundo y están disponibles en todas las estaciones. Los frijoles se cultivan desde hace miles de años y, dado que son baratos, están disponibles en todo el mundo y son una fuente importante de alimentos.

aunque los frijoles se pueden cocinar de muchas maneras, en promedio se tarda una o dos horas en cocinarlos.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar frijoles?

Los frijoles son semillas transmitidas por vainas obtenidas de plantas leguminosas. Los frijoles incluyen lentejas, maní, altramuces y muchos otros tipos de legumbres. Hay muchos tipos de frijoles en el mundo, y frijoles negros, los frijoles rojos, los frijoles blancos, las habas y los frijoles pintos están disponibles popularmente en los EE. UU. Otros tipos de frijoles incluyen guisantes de ojos negros, frijoles cannellini, garbanzos, frijoles grandes del norte, frijoles lima, frijoles adzuki, edamame, frijoles mungo, soja y mucho más.

Los frijoles vienen en diferentes formas y tamaños y son ricos en nutrientes esenciales. Son ricos en fibra, vitaminas B y también ayudan a reducir el colesterol y mantener los niveles de azúcar en la sangre. Son una gran fuente de proteínas y es un maravilloso sustituto de la carne para veganos y vegetarianos. Los frijoles vienen en formas secas y enlatadas. Frijoles enlatados están disponibles preparados, completamente cocidos y vienen en latas. Todo lo que hay que hacer es recalentarlos un poco.

A algunas personas les gusta prepararlos en su casa, así que los compran secos y los cocinan en su casa. El primero debe ponerlos en remojo toda la noche si quiere que los frijoles se cocinen rápido. Los frijoles contienen nutrientes como proteínas, una cantidad saludable de grasas y carbohidratos, suficiente fibra, hierro, calcio, magnesio, ácido fólico, potasio y fósforo.

¿Por qué lleva tanto tiempo cocinar frijoles?

Los frijoles se pueden preparar en muchos platos y hay dos formas de cocinarlos. Algunos remojan los frijoles durante la noche primero, mientras que otros simplemente los cocinan directamente sin prepararlos. Normalmente, los frijoles se cocinan en la estufa. Primero, los frijoles deben colocarse en una olla grande. Después de eso, deben cubrirse con agua fresca y la olla debe llevarse a ebullición. Primero, mantenga una llama alta y luego, reduzca el fuego y tape la olla. Deje que los frijoles se cocinen a fuego lento hasta que estén tiernos pero firmes.

Cuando los frijoles se remojan, se vuelven suaves incluso antes de que se cocinen. Solo toma alrededor de 1 hora o media hora más para cocinar los frijoles. Cuando no están remojados, se tarda unas 2 horas en cocinar los frijoles. La duración también depende de la variedad de los frijoles. La cocción debe verificarse con una prueba de sabor y también se puede hacer echando algunos frijoles con un cucharón y pinchándolos. Aunque, si las alubias no están bien cocidas, se pueden cocinar unos 30 minutos más.

Conclusión

Cocinar demasiado los frijoles puede hacerlos duros o demasiado empapados según la variedad. Normalmente, la olla se cubre con aproximadamente 2 pulgadas de agua y se agrega sal antes de cocinar los frijoles. La sal puede ayudar a que los frijoles se cocinen más rápido y hacerlos más tiernos. Algunas personas agregan cebollas y hojas de laurel a la olla para darle sabor.

Se pueden agregar especias, condimentos y sabores a los frijoles y se puede hacer una salsa con los frijoles. Algunas personas hacen postres con los frijoles, mientras que otras preparan salsas, caldos y, en algunas cocinas, incluso se pueden saltear con condimentos. Los frijoles pueden ser deliciosos cuando se preparan bien y no se cocinan demasiado. Se pueden convertir en platos dulces y picantes, y de cualquier manera, son muy nutritivos y saben bien. Cualquiera que sea la receta, sea cual sea el tipo de frijoles, deben construirse primero.

Referencias

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb06432.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb15351.x