Respuesta exacta: por libra de 18 a 24 minutos
Todo el mundo sabe la importancia de la comida. Es porque todos son conscientes de que es la razón de su supervivencia. Sin comida, nadie puede sobrevivir.
Ahora, una variedad de alimentos está disponible en todo el mundo.
En un país en particular, amaban mucho su comida. El mejor ejemplo es China, donde la mayoría de los animales como gatos, monos, vacas, serpientes e insectos son talados regularmente para obtener sus nutrientes básicos.
Puede que a otro país de aquí no le guste su comida, pero la gente de China ha estado comiendo este tipo de comida desde la antigüedad.
El jamón es un tipo de alimento amado por muchas personas en todo el mundo.
¿Cuánto tiempo se hornea un jamón?
| Tipos | periodo |
| A cocinar jamón (por libra) | 18 a 24 minutos |
| Para cocinar de 3 a 4 libras | 35 minutos |
Primero, recuerda dos cosas antes de calcular el tiempo de cocción del jamón; si el jamón es con hueso o deshuesado, y el segundo, si está completamente cocido o si el empaque indica cocinar antes de comer.
Jamón con hueso, el jamón crudo debe cocinarse a 145 °F por seguridad. El jamón ya cocido solo necesita calentarse a 140 °F para una seguridad adecuada.
Se debe usar un termómetro para alimentos para medir la temperatura interna. En medio jamón precocido que pesa de cinco a siete libras, toma de 18 a 24 minutos por libra calentada a 325°F.
Tomará hasta 18 minutos por libra que pese entre 10 y 14 libras. La temperatura interna debe ser de 140 °F.
En el jamón precocido y deshuesado, que pesa entre 6 y 12 libras, debe calentarse a 325 °F durante 10 a 18 minutos por libra. La temperatura interna debe ser de 140 °F.
El jamón sin cocer y con hueso requiere de 22 a 25 minutos de asado a 325 °F por libra en medio jamón que pesa entre 5 y 7 libras. Toma de 18 a 20 minutos para un jamón entero con hueso que pese entre 10 y 14 libras a 325°F. La temperatura interna debe ser de 145 °F.
El jamón crudo y deshuesado, según el corte, puede pesar entre 2 y 8 libras. El jamón pesa entre 2 y 4 libras para la paleta y se cocina de 35 a 40 minutos por libra a 325 °F. La temperatura interna debe ser de 145 °F.
¿Por qué se tarda tanto en hornear jamón?
El “extremo trasero” y el “extremo de pierna”, contiene un jamón entero. Se cura solo por hacer jamón a partir de un trozo de cerdo. Sufre tanto cambios físicos como cambios químicos. Durante estos cambios, la sal y otros ingredientes se introducen en el músculo del cerdo debido a la ósmosis, por lo que las moléculas de proteína se contraen.
Para obtener un jamón de textura perfectamente cocido y perfectamente tierno, el jamón denso debe requerir una cocción lenta y prolongada. Un buen jamón lleva mucho más tiempo que un jamón deshuesado. También es difícil cortar un buen jamón en comparación con un jamón deshuesado.
Es por eso que se recomienda un jamón deshuesado para un principiante. La molécula de proteína y otras carnes se encogen y endurecen cuando el jamón se cocina a alta temperatura. Generalmente, un jamón de tres a cuatro onzas contiene alrededor de 25 gramos de proteína.
Será difícil de masticar si se cocina durante demasiado tiempo. Cuando las personas están en el horno, pueden cocinar un poco, porque queda calor.
También es posible volverlos un poco duros desde el tierno. Las costillas más gruesas toman más tiempo, pero las costillas más delgadas acortan el tiempo y se cocinan más rápido. La carne de cerdo poco cocida conlleva el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Conclusión
Es muy interesante saber que China es el primer país que usó pierna de cerdo allá por el año 4900 aC Luego su receta se extendió por toda la antigua Europa con los romanos, quienes practicaban comercio con China en esa época. La palabra "jamón" se deriva del inglés antiguo y su significado es una flexión de la rodilla o hueco.
Al tratarse de carne procesada, si se aumenta su consumo en 50 gramos por día, se incrementa en un 19% el riesgo de cáncer de páncreas. Si una persona alcanza el límite semanal de 510 gramos de carne roja, entonces la carne procesada consumida al día aumenta el riesgo de cáncer en un 21 % por cada 48 gramos.
Los investigadores estiman que el 3.3% de las muertes podrían evitarse consumiendo un promedio de menos de 20 gramos de carne procesada.
Referencias
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12121
- https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/50155/458-223.pdf?sequence=1
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