Respuesta exacta: 3-4 minutos
Las hamburguesas se pueden asar a la parrilla en una parrilla de gas o una parrilla de carbón, sin embargo, una parrilla de carbón le brinda el sabor ahumado exacto y la textura carbonizada que uno espera de una hamburguesa. Mientras usa una parrilla de gas, debe asegurarse de colocar la parrilla demasiado alta, por otro lado, si usa una parrilla de carbón, necesitará calentar las brasas hasta que brillen de color naranja brillante.
Uno sabría cuándo voltear la hamburguesa una vez que el líquido comience a acumularse en la superficie cruda. La fiesta debe verse dorada con superficies crujientes después de asar a la parrilla. Se trata de una preferencia personal, pero la hamburguesa se debe untar ligeramente con aceite, aunque no es un paso necesario ya que la grasa de la hamburguesa proporciona suficiente grasa, pero es útil hasta cierto punto, especialmente cuando se trata de carne baja en grasa.
¿Cuánto tiempo para asar hamburguesas?
Si una persona conoce el arte, las hamburguesas podrían ser la merienda rápida más fácil y conveniente de hacer. La pregunta es ¿cómo hacer que la hamburguesa quede jugosa y crujiente al mismo tiempo? La respuesta está en la forma de asar la hamburguesa y el tiempo que se debe dedicar para que quede casi perfecta.
En la cocina, o en cualquier forma de arte, el tiempo es la clave. Hay que tener mucha paciencia al cocinar y con experiencia, todo se junta. Cuanto más uno practica, mejor se vuelve. Una vez que la persona tiene experiencia en hacer hamburguesas, sería fácil hacerlo.
La persona que está haciendo las hamburguesas sabe que deben quedar crocantes y jugosas, por eso quiere que los jugos no se sequen y que la superficie sea un poco más dura para eso la parrilla debe estar a temperatura alta y la hamburguesa debe estar en la parrilla por una cantidad muy pequeña de tiempo, eso es solo de 3 a 5 minutos.
No es una regla estricta y rápida, ya que depende en gran medida del tipo de parrilla que tenga la persona, la calidad de la carne que esté usando, la temperatura ambiente, etc. La mejor manera de obtener los resultados perfectos es seguir intentándolo ajustando un poco las cosas, no tomaría mucho tiempo, pero uno podría ganar mucha experiencia en la ciencia de los alimentos.
Resumen:
| Temperatura | Tiempo necesario para asar |
| 120 F | De 5 a 6 minutos |
| 160 F | De 3 a 4 minutos |
¿Por qué asar hamburguesas durante tanto tiempo?
Dependiendo de las condiciones antes mencionadas, idealmente, una hamburguesa se debe asar a la parrilla durante 3 a 5 minutos para obtener el color, el sabor, el sabor, el aroma y la textura perfectos. Uno podría asar a la parrilla por más o menos tiempo dependiendo de sus preferencias personales, no es una condición estándar y no necesita ser muy preciso. Solo a modo de referencia, el momento ideal es el mismo.
De hecho, puede llevar desde unos pocos minutos hasta 10 o incluso 15 minutos cocinar completamente una hamburguesa. Depende de tres factores principales: qué tan caliente esté la parrilla o la sartén, qué tan gruesa sea la hamburguesa y si desea que esté poco hecha, mediana, mediana, medianamente buena o bien hecha. Cuanto más gruesa sea la hamburguesa, más tiempo tardará en cocinarse.
Incluso puede tomar más tiempo en caso de que la parrilla o la sartén no estén tan calientes. Las temperaturas más bajas también implican que la hamburguesa tardará más en obtener esa corteza crujiente al aire libre y tal vez sea mucho más probable que se seque, ya que lleva mucho tiempo cocinarla. Por esta razón, se recomienda cocinar a una temperatura tan alta como sea posible.
Esto no solo reduce los tiempos de cocción, sino que también es mucho más probable que produzca una hamburguesa más jugosa, con mucho sabor. Y todo lo que hay que hacer es voltearlo cuando esté listo y retirarlo del fuego mientras está listo.
Conclusión
La FDA recomienda cocinar toda la carne de cerdo de piso a 160 °F, aunque no se propone cocinarla muy por encima de eso, o se seca y ya no es muy sabrosa. Si uno no tiene un termómetro, el segundo enfoque agradable es quitar la hamburguesa del fuego, colocarla en un plato y reducirla.
Cuanto más rosado es el centro, más rara es la hamburguesa. Lo encontramos, por lo general, si una persona quiere probar una variedad de hamburguesas antes de hacerse con ella.
Referencias
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/74/10/1708/173444
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=LVlGDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR7&dq=how+to+grill+burger&ots=MWgden-i5-&sig=Iq3NJyAuPa8SAE8qtojd16iGHvs
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