Réponse exacte : 5 à 10 minutes
Les écrevisses bouillies sont une recette de fruits de mer très populaire et facile. Il est particulièrement apprécié pour la consommation pendant les mois d'été dans les zones côtières. Les écrevisses sont également appelées écrevisses et écrevisses.
En plus d'être un aliment délicieux, l'écrevisse est également une riche source de fruits de mer pour la nutrition. La nourriture contient de grandes quantités de graisses et de glucides et donne 626 calories par portion. Il contient 42 g de protéines, 57 mg de vitamine C et des quantités considérables de vitamine A.
La cuisson des écrevisses devient compliquée, comme le serait n'importe quel fruit de mer typique. Il faut avoir une approche calme et directe pour ce faire.
Combien de temps faites-vous bouillir des écrevisses ?
| Étapes du processus d'ébullition | Chronologie de cuisson |
| Nettoyer les écrevisses | Minutes 5 à 10 |
| Faire bouillir l'eau | Minutes 15 à 20 |
| Faire bouillir des écrevisses | Minutes 10 à 14 |
| Tremper les écrevisses | Minutes 15 à 20 |
Faire bouillir des écrevisses peut être fait en 4 étapes nettes. Il s'agit notamment de nettoyer les écrevisses, de faire bouillir l'eau, de faire bouillir les écrevisses, puis de les tremper dans de l'eau bouillie. Pour préparer les accompagnements d'écrevisses, le cuisinier peut faire bouillir des légumes comme des pommes de terre, champignons, et la betterave dans un ustensile séparé.
Pour commencer la cuisine, il faut commencer par nettoyer les écrevisses. Le nettoyage des écrevisses aide à débarrasser les fruits de mer de toute la boue et de la saleté qu'ils pourraient contenir et on peut prendre l'aide d'appareils comme la laveuse d'écrevisses dans le processus. Cette étape prend à peine 5 à 10 minutes mais est d'une importance capitale pour le nettoyer.
Dans l'étape suivante, le cuisinier doit Faire bouillir l'eau dans deux pots différents. Alors qu'un pot sera utilisé pour faire bouillir les écrevisses, l'autre sera utilisé pour faire tremper les écrevisses et doit être refroidi après cela bout une fois que. L'eau doit être bouillie à nouveau après avoir mijoté en éteignant le brûleur pour une fois. Cette étape peut prendre 15 à 20 minutes.
Faire bouillir les fruits de mer est l'étape principale de la cuisson des écrevisses. Les fruits de mer doivent être autorisés à bouillir pendant trois minutes supplémentaires après que l'eau dans la casserole mijote. Cette étape peut prendre environ 10 à 14 minutes. En même temps, l'eau de l'autre casserole doit être retirée du brûleur et laissée refroidir.
L'étape suivante consiste à faire tremper les écrevisses bouillies dans l'eau bouillie. Les écrevisses couleront dans l'eau chaude. Les écrevisses doivent être trempées de cette manière pendant 15 à 20 minutes.
Pourquoi avez-vous besoin de faire bouillir des écrevisses pendant si longtemps ?
Les écrevisses peuvent être prêtes à manger dans l'heure qui suit leur préparation. Dans le processus de cuisson des écrevisses, chaque étape doit être dûment suivie. Chacun d'eux a sa signification unique et s'ils ne sont pas bien suivis, ils pourraient ne pas posséder la même saveur que l'on souhaiterait d'eux.
La mer est l'habitat naturel des écrevisses. Lorsque ces animaux sont transportés chez eux, ils peuvent encore avoir beaucoup de terre et de boue. Ainsi, pour débarrasser les écrevisses de tous ces éléments indésirables, les nettoyer avec toute l'attention est la seule voie à suivre. Cela le rend sûr pour une utilisation ultérieure dans la cuisine.
Faire bouillir correctement les écrevisses aide à les rendre prêtes et sûres à manger. L'ébullition tue tous les micro-organismes nuisibles qui pourraient être vivants dans l'organisme et le rend propre à la consommation. Lorsque l'écrevisse est prête, elle devient rouge vif et flotte au-dessus de l'eau.
Le trempage des écrevisses aide à assimiler le piquant dans la nourriture. Lorsque ces écrevisses commencent à couler dans l'eau chaude, cela signale qu'elles ont absorbé des épices. De plus, l'eau plus froide du pot rend l'écrevisse remplie de jus, ce qui la rend lourde.
Conclusion
L'écrevisse est un plat idéal à préparer lors de pique-niques et autres occasions de rassemblement. Cela peut demander un effort collectif et beaucoup de temps ce qui en fait un bon plat de circonstance. Cependant, si une personne manque de temps, elle peut toujours opter pour des écrevisses congelées disponibles dans les épiceries.
La cuisson des écrevisses en les faisant bouillir peut prendre environ une heure. Il faut d'abord les nettoyer pendant 10 minutes, puis faire bouillir deux casseroles d'eau pendant 20 minutes, faire bouillir les écrevisses pendant 15 minutes dans une casserole, puis les tremper dans l'eau tiède de la deuxième casserole.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4530.1991.tb00087.x
- https://www.karger.com/Article/Abstract/234418
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