सटीक उत्तर: 3 से 7 दिन
पिछले कुछ महीनों में वीगन शब्द चलन में था. इसके पीछे की कहानी इस प्रकार है. दो समूह लोगों को उनकी भोजन प्राथमिकताओं के आधार पर विभाजित करते हैं।
समूह शाकाहारी और मांसाहारी हैं। मांसाहारी लोग फलों और सब्जियों के साथ-साथ जानवरों का मांस भी बिना किसी झिझक के खाते हैं। हालाँकि, शाकाहारी कभी भी अपने आहार के हिस्से के रूप में किसी भी प्रकार के पशु के मांस को पसंद नहीं करते हैं।
हालाँकि, कुछ साल पहले, वैज्ञानिकों ने घोषणा की थी कि हम जो अंडे खाते हैं, वे गैर-निषेचित हैं। इन अंडों को खाना किसी भी मुर्गी के जन्म से पहले उसकी जान लेने के बराबर नहीं माना जाएगा।
इस सिद्धांत के साथ, कुछ शाकाहारियों ने अंडे खाना शुरू कर दिया। इस तरह वीगन शब्द चलन में आया. विषय विवादास्पद है और व्यक्ति की आस्था पर निर्भर करता है।
उबले अंडे कितने समय के लिए अच्छे होते हैं?
| पर्यावरणीय कारक | अवधि |
| रेफ्रिजरेटर के अंदर | 3 दिनों तक 7 |
| रेफ्रिजरेटर के बाहर | 2 दिन से कम |
अंडे के प्रति प्यार मापने योग्य नहीं है। अंडे दैनिक आहार का हिस्सा हैं। पश्चिमी लोग रोज सुबह ब्रेड और जूस के साथ दो अंडे खाते हैं।
भले ही अंडे के साथ कई व्यंजन हों, लेकिन कई लोग उबले अंडे खाना पसंद करते हैं। अंडे प्रोटीन, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होते हैं। अंडे में कुछ मात्रा में सोडियम, पोटैशियम, आयरन और कैल्शियम भी होता है।
अंडे में विटामिन बी-6 और विटामिन डी भी मौजूद होता है. अंडों में मसाले मिलाने या लंबे समय तक पकाने से अंडों में मौजूद पोषक तत्व कम हो जाते हैं। इसीलिए स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग और जिम जाने वाले लोग अपने दैनिक आहार में उबले अंडे खाते हैं।
उबले अंडे बॉडी बिल्डिंग के लिए मददगार होते हैं। प्रतिदिन एक उबला अंडा खाने से सहनशक्ति और सहनशक्ति बढ़ती है। एथलीट उबले अंडे और उबला हुआ चिकन खूब खाते हैं क्योंकि इससे उन्हें लंबे समय तक काम करने की ताकत मिलती है।
उबले अंडे फ्रिज में रखने पर 7 दिनों तक खाने योग्य रहते हैं। तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक नहीं होना चाहिए. उबले अंडों के ऊपर के कठोर छिलके को न छीलकर उन्हें लंबे समय तक भंडारित किया जा सकता है।
यदि कठोर खोल मौजूद है, तो अंडा अधिक समय तक टिकेगा। छिलके वाले अंडे अधिक समय तक खाने योग्य नहीं रहते। इसलिए लोग उसी दिन छिलके वाले अंडे खाने के लिए बाध्य हैं।
उबले अंडे इतने लंबे समय तक क्यों अच्छे रहते हैं?
यदि छिलके वाले अंडों को कुछ घंटों से अधिक समय तक कमरे के तापमान के नीचे खुले में छोड़ दिया जाए, तो गंदी गंध आएगी। स्वाद अलग होगा. नमी की मात्रा में भी अंतर आएगा।
कठोर छिलके वाले उबले अंडे उपयुक्त तापमान के कारण रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक रहते हैं। रेफ्रिजरेटर के अंदर जब उबला हुआ अंडा (कठोर छिलके वाला) रखा जाता है तो बाहरी बैक्टीरिया उस पर हमला नहीं करते हैं।
जब तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे होता है, तो उबले अंडे 7 दिनों तक खाने योग्य रहते हैं। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा मसाला डालने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन यह खाने योग्य होगा।
उबले अंडे का उपयोग मांसाहारी सलाद में सामग्री के रूप में भी किया जाता है। सब्जियों के साथ उबले अंडे किसी व्यंजन को स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनाते हैं। इस तथ्य से इनकार नहीं किया जा सकता.
जो लोग रोजाना जिम जाते हैं वे वर्कआउट के दौरान खूब अंडे खाते हैं। अधिकांश लोग केवल उबले अंडे खाते हैं, जबकि कुछ लोग फ्रेंच टोस्ट (जिसमें अंडा भी शामिल होता है) पसंद करते हैं।
ऐसा करना बुद्धिमानी है क्योंकि अंडे उन लोगों के लिए संपत्ति हैं जो बॉडीबिल्डिंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं। उबले अंडे ठंडे इलाकों में रहने वाले लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि अंडे शरीर को गर्म रखते हैं। ठंडे इलाकों में लोग गर्म खाद्य पदार्थ खाकर अपने शरीर के तापमान को संतुलित करते हैं और अंडा उनमें से एक है।
निष्कर्ष
उबले अंडे 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखने पर कुछ दिनों तक खाने योग्य रहते हैं। इसके ऊपर का कठोर खोल नहीं छीलना चाहिए। इससे उबले अंडे का टिकाऊ समय कम हो जाएगा।
व्यक्ति को इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि एक बार उबले अंडे को छीलने के बाद उसे उसी दिन खाना चाहिए, इससे पहले कि अंडा अपना स्वाद और पोषक तत्व खो दे। कमरे के तापमान के नीचे रखने से उबले अंडे के पोषक तत्वों की मात्रा ख़राब हो सकती है।
उस अंडे को खाने से जीवित जीव पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। भले ही यह छोटी सी बात हो, लेकिन इसे लेकर सावधानी बरतना ही बेहतर है। यह बहुत सारा पैसा और तनाव बचाएगा।
संदर्भ
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1012690217712434
- https://journals.lww.com/corneajrnl/Fulltext/2007/02000/Effect_of_Warm_Compress_Therapy_From_Hard_Boiled.11.aspx
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