सेब फ्रिज में कितने समय तक रहते हैं (और क्यों)?

सटीक समय: 8 सप्ताह तक

सेब स्वादिष्ट फल हैं जो अन्य फलों की तुलना में अधिक समय तक टिके रह सकते हैं। सेब आपके रेफ्रिजरेटर में 8 सप्ताह तक रह सकते हैं। सेब को सही तरीके से भंडारित करने से फल समाप्ति अवधि से अधिक समय तक टिके रहेंगे। समाप्त सेब की स्थिति कई संकेतों से दिखाई देगी। ऐसी कई अन्य स्थितियाँ और कारक हैं जो प्रभावित करते हैं कि सेब फ्रिज में कितने समय तक टिके रहते हैं। एक बार सेब समाप्त हो जाने पर, फल खाना सुरक्षित नहीं है।

सेब फ्रिज में कितने समय तक रहते हैं?

सेब आपके रेफ्रिजरेटर में 5-8 सप्ताह तक ताज़ा रह सकते हैं। ऐसे कई अन्य कारक हैं जो प्रभावित करते हैं कि यह फल खाने के लिए कितने दिनों तक ताज़ा रहेगा। इनमें से कुछ कारक हैं:

कटाई का समय- फल की कटाई का समय फल के बने रहने के समय को प्रभावित करेगा। इसी तरह, सेब के लिए, यह अनुमान लगाने के लिए कि फल आपके फ्रिज में कितने समय तक ताज़ा रहेगा, कटाई के समय को नोट करना महत्वपूर्ण है।

भंडारण- फलों को फ्रिज में रखने से फल ताजे रहेंगे। फलों को ठंडे तापमान में संग्रहीत करने से वे ताज़ा, स्वादिष्ट और पौष्टिक बने रहेंगे। फलों को फ्रिज में रखने से पहले आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि फल ठीक से साफ हो। फलों को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए उन्हें साफ करना एक और बड़ा कारक है।

जिस तरह से आप फलों को फ्रिज में रखते हैं वह भी यह निर्धारित करने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है कि सेब कितने समय तक चलेगा। उदाहरण के लिए, यदि आप फलों को बिना काटे फ्रिज में रखेंगे तो वे लंबे समय तक जीवित रहेंगे।

फलों की गुणवत्ता- फलों की गुणवत्ता विभिन्न प्रकार की होती है। फलों के लंबे समय तक जीवित रहने के लिए उच्चतम गुणवत्ता या प्रीमियम गुणवत्ता वाला फल सर्वोत्तम गुणवत्ता है। निम्न गुणवत्ता वाले फल होते हैं जो अधिक समय तक टिके नहीं रहते। अच्छे और उच्च गुणवत्ता वाले फल का चयन करना भी महत्वपूर्ण है।

ये कुछ सबसे महत्वपूर्ण स्थितियाँ और कारक हैं जो सेब के शेल्फ जीवन को प्रभावित करते हैं। फलों को खरीदने से पहले उनकी प्रमुखता से जांच करना न भूलें।

सेब फ्रिज में इतनी देर तक क्यों रहते हैं?

सेब न केवल पोषक तत्वों से भरपूर हैं, बल्कि लंबे समय तक टिके रहने की क्षमता भी रखते हैं। फलों की कुछ भंडारण शर्तों का पालन करके सेब को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह फल आपके फ्रिज में ताज़ा रहेगा, क्योंकि इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इसे ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है। कुछ सेब 8 सप्ताह से अधिक समय तक चल सकते हैं, क्योंकि यह फलों की गुणवत्ता और भंडारण पर निर्भर करता है।

सेबों को महीनों तक ताज़ा रखने के लिए संतुलित वातावरण बहुत ज़रूरी है। वातावरण को ऑक्सीजन, आर्द्रता और कार्बन डाइऑक्साइड की पर्याप्त आपूर्ति के साथ उचित रूप से संतुलित किया जाना चाहिए। एथिलीन सेब से निकलने वाली गैस (रंगहीन) है। सेब का पकना मुख्यतः इस रंगहीन गैस (एथिलीन) के उत्सर्जन के कारण होता है।

इस एथिलीन रंगहीन गैस के उत्सर्जन को रोकने (या धीमा करने) के लिए फ्रिज सबसे अच्छी जगह है। आप कह सकते हैं, सेब को फ्रिज में रखने से आपका फल जल्दी नहीं पकेगा। सेब खराब होने पर पता चल सकेगा। ताजा सेब एक ऐसा फल है जिसकी खुशबू अंदर से कुरकुरापन के साथ आती है। खराब सेबों में कई लक्षण विकसित होंगे जैसे:

• नील पड़ना (मुलायम धब्बे)

• फीका स्वाद

• दाग (भूरा या छेद)

• बनावट मटमैली हो जाती है

सेब की भौतिक स्थिति समय के साथ बदलती रहेगी। जब सेब का स्वाद या रूप ख़राब होने लगे तो उसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है। सेब की लंबी शेल्फ लाइफ पाने के लिए आप नीचे दिए गए तरीकों को अपना सकते हैं। ये हैं:

• अपने सेबों को फ्रिज में बिना धोए रखें।

• सेब को फ्रिज में रखते समय उसे न काटें।

• प्रत्येक सेब को अलग-अलग थैलियों (प्लास्टिक की थैलियों) में लपेटने से एथिलीन को फैलने से रोका जा सकेगा।

निष्कर्ष

यदि आप सेब को ठीक से संग्रहित करते हैं तो यह एक बेहतरीन स्नैकिंग विकल्प होगा। आप सेब के लिए किसी विशेष शेल्फ जीवन अवधि की भविष्यवाणी नहीं कर सकते, क्योंकि यह सेब के विभिन्न प्रकारों के लिए अलग-अलग होती है। कुछ सेब 4 सप्ताह में तैयार हो जाते हैं, जबकि अन्य 8 सप्ताह के बाद भी ताज़ा हो सकते हैं। ध्यान दें कि सेब की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए ठंडा तापमान हमेशा अनुकूल होता है।

आपको स्वाद का आनंद लेने और पोषक तत्वों का दावा करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले सेब का चयन करना चाहिए।

संदर्भ

1. https://www.nature.com/articles/35016151
2. https://journals.ashs.org/downloadpdf/journals/horttech/9/3/article-p508.pdf