सटीक उत्तर: 4-7 दिन
खाने योग्य मशरूम या तो जमीन के नीचे या ऊपर दिखाई देते हैं, और वे सूक्ष्म कवक के मांसल और खाने योग्य टुकड़े होते हैं।
इनमें जहरीले पदार्थ न होने के कारण ये मशरूम खाने योग्य होते हैं।
इसके अलावा, मशरूम जैसे पोषण मूल्य हैं; 0.3 ग्राम वसा, कुल 3.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.1 ग्राम प्रोटीन और साथ ही 22 कैलोरी।
मशरूम फ्रिज में कितने समय तक रहता है?
| भंडारण | अवधि |
| कमरे का तापमान | 2 घंटे |
| फ्रिज | 4 दिनों तक 7 |
| फ्रीज़र | 10 महीने के लिए 12 |
मशरूम फ्रिज में कितने समय तक रहता है यह सब भंडारण प्रक्रिया पर निर्भर करता है, कच्चा मशरूम रेफ्रिजरेटर में 4 से 7 दिनों तक रहता है।
दूसरी ओर, कटे हुए मशरूम फ्रिज में 1 से 2 दिनों की अवधि तक रह सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, अगर इसे पकाया जाता है, तो यह संभवतः कच्चे होने की तुलना में अधिक समय तक चलेगा, इसलिए यदि आपने मशरूम को पकाया है और इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया है, तो यह 3 से 5 दिनों तक चलेगा।
In the freezer, it lasts for a span of 10 to 12 months. Below are storage conditions that act as a determinant factor as to how long mushroom last in the fridge, namely:
प्लास्टिक बैग और कागज़ के तौलिये
If you want to keep your mushrooms fresh, it is recommended that you place your mushrooms in plastic bags lined along with paper towels for the absorption of moisture.
इसके अलावा, जितना संभव हो सके अपने कागज़ के तौलिये को बदलते रहें।
अपने मशरूमों को सांस लेने दें
जब आपके मशरूम अच्छी तरह से सांस लेते हैं, तो संभावना है कि वे अत्यधिक नहीं सूखेंगे।
इसलिए, आपका भंडारण आपके मशरूम को ताज़ा रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जैसे मनुष्य के लिए सांस महत्वपूर्ण है, वैसे ही यह मशरूम के लिए भी महत्वपूर्ण है; इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने रेफ्रिजरेटर में एक पेपर बैग रखें।
अपने मशरूम को फ्रीज करें
अपने मशरूम को संग्रहित करने का सबसे अच्छा तरीका फ्रीजिंग है।
हालाँकि, जब आपका मशरूम कच्चा होता है तो उसे फ्रीज करना मुश्किल होता है क्योंकि मशरूम में बहुत अधिक नमी बरकरार रहती है।
जल्दबाजी करने के बजाय, आपको उन्हें पकाना चाहिए और एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में पैक करना चाहिए।
इसका मतलब है कि आपका मशरूम 10 से 12 महीने तक चल सकेगा।
मशरूम इतने लंबे समय तक क्यों टिकते हैं?
तापमान
भंडारण प्रक्रियाओं के दौरान, आपको सकारात्मक परिणाम के लिए अपने मशरूम को 32 डिग्री के तहत स्टोर करने की सलाह दी जाती है।
अधिक कम तापमान आपके मशरूम को नुकसान पहुंचा सकता है जबकि बहुत अधिक तापमान क्षय को बढ़ाता है। यह बताता है कि इसमें आपको अधिक समय क्यों लग सकता है।
बिजली की उपलब्धता
जब मशरूम के भंडारण की बात आती है तो ऊर्जा सबसे महत्वपूर्ण कारक है।
यदि बिजली चालू और बंद होती है, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आपको नुकसान होगा और आपका मशरूम लंबे समय तक टिक नहीं पाएगा।
इसलिए, शक्ति एक निर्धारक कारक है कि इसमें इतना समय क्यों लग सकता है।
नमी
मशरूम श्वसन क्रिया से गुजरते हैं, और उनका पानी का सेवन लगभग 90% होता है, इसलिए वे बहुत अधिक जलवाष्प छोड़ते हैं।
इसलिए, भंडारण के दौरान, आपके मशरूम में संभवतः पानी की कमी हो जाएगी, जिससे भंडारण की अवधि प्रभावित होगी।
निष्कर्ष
The above storage conditions explain better how long it would your mushroom would last in the fridge and why?
इसके अलावा, यह आपको सुझाव देता है कि आप अविश्वसनीय उत्पादन प्राप्त करने के लिए अपने मशरूम को कैसे सर्वोत्तम तरीके से संग्रहीत कर सकते हैं।
संदर्भ
http://pakbs.org/pjbot/PDFs/38(3)/PJB38(3)799.pdf
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मुझे भी ऐसा ही अनुभव हुआ है. मुझे लगता है कि लेख को यह स्वीकार करना चाहिए कि मशरूम भंडारण में परिवर्तनशीलता है।
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मुझे लगता है कि लेख में भंडारण समय में परिवर्तनशीलता पर अधिक जोर दिया जाना चाहिए था।
मैं सहमत हूं। वास्तविकता यह है कि मशरूम अपेक्षाकृत जल्दी खराब हो सकते हैं, खासकर अगर ठीक से संग्रहित न किया जाए।