आप चिकन को कितनी देर तक भूनते हैं (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 12 से 16 मिनट

खाना पकाना एक उत्कृष्ट कला है जिसके बारे में हर कोई कुछ न कुछ जानता है लेकिन कोई भी सब कुछ नहीं जानता। भोजन पकाने में कई तकनीकों और प्रक्रियाओं का समावेश होता है। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली प्रत्येक सामग्री और पकाने वाले की संरचना एक जैसी नहीं होती है और उसे उसी तरह से पकाया जा सकता है। किसी एक व्यंजन या सामग्री को पकाने के कई तरीके हैं।

Every meal we eat consists of meat, vegetables, protein, and necessary elements like carbs, vitamins, and others. For attaining that balance in your meal, you must make sure you use all sorts of ingredients and cook them in the right way.

Among the hundreds of ingredients, one uses in his meal, one of the common ingredients that every cuisine uses worldwide is chicken.

यदि आप चिकन को तलना चाहते हैं, तो इसमें लगभग 12 से 16 मिनट का समय लगेगा, और यह विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है।

आप चिकन को कितनी देर तक भूनते हैं?

हालाँकि चिकन को तलना एक आसान प्रक्रिया है, लेकिन यह उन विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है जिन पर चिकन को तलते समय विचार करना चाहिए। आपको चिकन की मात्रा जिसे आप तल रहे हैं, उसे कितने बैचों में विभाजित किया है, गर्मी और तेल का तापमान, चिकन का हिस्सा और भी बहुत कुछ पर विचार करना चाहिए।

जबकि कुछ लोग डीप फ्रायर और कड़ाही का उपयोग करना पसंद करते हैं, कुछ लोग ग्रिल पैन का उपयोग करना पसंद कर सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने चिकन का उपयोग कर रहे हैं और आप उन्हें कितना पकाना चाहते हैं।

कई अन्य चीजें तले हुए चिकन को ऐसा बनाती हैं। आप कुछ स्टेप्स को फॉलो करके रेस्टोरेंट जैसा फ्राइड चिकन तैयार कर सकते हैं. इन चरणों में चिकन को ठीक से काटना शामिल है। अपने चिकन को काटना सबसे ज्यादा मायने रखता है। सफेद मांस आसानी से पक जाता है, जबकि गहरे रंग का मांस जल्दी नहीं पकता।

If you want to add flavor to your fried chicken, you can add a marinade which is a mixture of your preferred spices. You should never rush the process, season the chicken properly and let it marinate well enough. Another main step that you must concentrate on well is using the right oil and the right vessel, both at the right temperature.

चिकन को तलने में इतना समय क्यों लगता है?

Normally, frying a chicken would take about 10 to 20 minutes. You should always keep in mind that chicken breasts, thighs, and legs cook faster, while other parts take much time. The cooking time of any chicken piece is based on the temperature of the oil and the vessel used.

अपने पैन को कभी भी चिकन के टुकड़ों से न भरें, और फिर आपको अपने तेल का तापमान बढ़ाना होगा, जो कि 375 फ़ारेनहाइट से अधिक है। लेकिन, इससे चिकन जल सकता है या ज़्यादा पक सकता है। यदि आप यह पता लगाना चाहते हैं कि आपका चिकन पक गया है या नहीं, तो विभिन्न तरीके हैं। आप मीट थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं, जो आमतौर पर हाई-एंड रेस्तरां में उपयोग किया जाता है।

आप टुकड़ों को विभाजित करने के लिए कांटे का उपयोग करने की सरल विधि भी आज़मा सकते हैं। आप अपने चिकन को तलने के लिए दो तरीके आज़मा सकते हैं, डीप फैट चिकन या पैन-फ्राइंग। जब आप तापमान 350 फ़ारेनहाइट और 375 फ़ारेनहाइट के बीच रखेंगे तो तेल उन्हें तलने के लिए पर्याप्त गर्म होगा। मुर्गे की मांसपेशियों और वसा को पकाने के लिए इस तापमान की आवश्यकता होती है।

निष्कर्ष

एक बार जब आप चिकन को तेल में डालेंगे तो इससे तेल का तापमान कम हो जाएगा। आपको बस तेल और आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पैन का तापमान बनाए रखना है, चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से काटें और सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सही अंतराल पर पलटें।

खाना पकाने के बाद चिकन को कभी भी न ढकें क्योंकि इससे उसका कुरकुरापन ख़त्म हो जाएगा। अपने चिकन को संभालने के लिए चिमटे या स्पैटुला का उपयोग करें और जब वे पक रहे हों तो उन्हें छेदें नहीं। आप किसी भी खाना पकाने के तेल का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि कैनोला, जैतून, या किसी भी प्रकार का जो आपको सबसे अच्छा लगता है।

उन्हें काटें और समान रूप से तलें, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ज्यादा न पकाएं। यह सब तापमान को संतुलित रखने और उन्हें सही बिंदुओं पर पलटने पर निर्भर करता है।

संदर्भ

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc5112423/
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814616315734