ओवरनाइट ओट्स कितने समय तक चलता है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 5 दिन तक

रात भर जई की शेल्फ लाइफ लगभग 5 दिन होगी। यदि उन्हें अनुकूल परिस्थितियाँ प्रदान की जाएँ तो रात्रिकालीन जई लगभग 5 दिनों तक रह सकते हैं। ओवरनाइट ओट्स में मौजूद तत्व ओवरनाइट ओट्स की शेल्फ लाइफ पर भारी प्रभाव डालेंगे।

4 से 5 दिन बाद जई बनावट में बदलाव के साथ अप्रिय गंध आने लगेगी। अगर ओट्स ख़त्म होने वाले हैं तो उनका रंग प्रभावित हो सकता है। किसी को भी इसमें कोई अतिरिक्त सजावट सामग्री नहीं डालनी चाहिए रात भर जई यदि वे उन्हें कुछ दिनों के लिए संग्रहीत करना चाहते हैं।

As the dry fruits or additional ingredients can make the overnight oats go bad very early. The overnight oats should be stored at extremely cold temperature places to hold their texture.

ओवरनाइट ओट्स कितने समय तक चलते हैं?

रात भर जई का शेल्फ जीवन उनके भंडारण, तैयारी और सामग्री से प्रभावित होगा। कभी-कभी, अगर रात भर जई को ठंडे तापमान पर संग्रहीत नहीं किया जाता है तो वे ताज़ा नहीं रहेंगे। गर्मी रात भर के जई की गुणवत्ता को नष्ट कर सकती है।

जब रात भर जई को गर्म स्थान पर संग्रहित किया जाता है तो बैक्टीरिया बढ़ने का खतरा अधिक होता है। लोगों को रात भर के जई को गीली जगह पर रखने से बचना चाहिए क्योंकि इससे बैक्टीरिया पनप सकते हैं। रात भर जई में बैक्टीरिया पनपने का एक बड़ा कारण नमी का संपर्क है।

ओट्स में मौजूद दूध अगर फ्रिज में न रखा जाए तो कुछ ही घंटों में खराब हो सकता है। लोग रात भर के ओट्स को लंबे समय तक फ्रीजर में भी स्टोर कर सकते हैं। फ्रीजर के अंदर, बैक्टीरिया रात भर जई में मौजूद सामग्री को खराब नहीं कर पाएंगे।

हर किसी को रात भर के ओट्स को फ्रिज के दरवाजों में स्टोर करने से बचना चाहिए। फ्रिज के दरवाज़ों में तापमान परिवर्तन के कारण जई 2 से 3 दिनों के भीतर खराब हो जाएंगे। जई की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए रात भर जई को लगातार ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है।

ओवरनाइट ओट्स को सुबह खाना सबसे अच्छा होता है क्योंकि इन्हें रात भर दूध में भिगोया जाता है। लोग रात भर जई को कमरे के तापमान पर पिघलाकर खा सकते हैं।

किसी को भी रात भर के ओट्स को माइक्रोवेव में गर्म करने के बाद फ्रीजर में नहीं रखना चाहिए। लोगों को रात भर के जई को पूरी तरह से स्टोर करने के लिए कांच या प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करना चाहिए।

ओवरनाइट ओट्स इतने लंबे समय तक क्यों रहता है?

यदि कोई उन्हें सीधे सूर्य की रोशनी की ओर मुंह करके संग्रहीत करता है, तो रात भर जई का शेल्फ जीवन प्रभावित होगा। ओवरनाइट ओट्स में मुख्य रूप से डेयरी या डेयरी-मुक्त दूध ओट्स होते हैं। जब ये सामग्रियां एक साथ मिल जाती हैं तो फ्रिज के बाहर ताज़ा नहीं रह पाती हैं।

जई की गुणवत्ता जई की शेल्फ लाइफ का भी अनुमान लगाती है। यदि कुछ जई उच्च गुणवत्ता के नहीं हैं तो वे ताज़ा नहीं रहेंगे। ग्लूटेन-मुक्त ओवरनाइट ओट्स लंबे समय तक ताज़ा नहीं रह सकते क्योंकि डेयरी-मुक्त दूध की शेल्फ लाइफ 5 से 7 दिनों से अधिक नहीं होगी।

लोगों को ओवरनाइट ओट्स बनाने के लिए आवश्यक दूध और ओट्स के सटीक अनुपात का पालन करना चाहिए। यदि व्यक्ति स्टील-कट या रोल्ड ओट्स का उपयोग करता है, तो शेल्फ जीवन लगभग 5 से 7 दिन होगा। सूखे रूप में दोनों प्रकार के जई लगभग 24 महीने तक चलेंगे।

रात भर का जई फ्रीजर के अंदर लगभग 7 दिनों या उससे अधिक समय तक ताजा रह सकता है। चूंकि फ्रीजर के अंदर का तापमान बेहद ठंडा होगा, जिससे दूध और जई को खराब होने से बचाया जा सकेगा। रात भर के जई को पकाने की विधि और तैयारी से रात भर के जई में खराब होने के लक्षण दिखाई देंगे।

कमरे के तापमान में, रात भर का जई 2 घंटे से अधिक ताज़ा नहीं रहेगा। किसी को भी रात भर जई को अन्य फलों के साथ संग्रहित नहीं करना चाहिए, जिससे एथिलीन गैस निकलेगी। यह गैस रात्रिकालीन जई की गुणवत्ता को ख़राब कर सकती है।

निष्कर्ष

ओवरनाइट ओट्स में मौजूद कार्बोहाइड्रेट का लोगों पर कुछ प्रभाव पड़ेगा। कई मनुष्यों में कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन खाने से नींद का चक्र गड़बड़ा सकता है। अनुचित नींद चक्र सूजन या सूजन जैसी अन्य स्वास्थ्य समस्याएं भी लाएगा।

लोगों को मेजबान-वायरस, बैक्टीरिया और रोगजनकों से रात भर के जई से बचने के लिए सभी सुरक्षा भंडारण तकनीकों का पालन करना चाहिए। किसी को भी व्यंजनों में एक्सपायर्ड दूध या जई का उपयोग नहीं करना चाहिए। चूंकि समाप्त हो चुकी सामग्री खाद्य जनित बीमारी और दस्त, उल्टी और मतली जैसे अन्य लक्षणों का कारण बन सकती है।

संदर्भ

1. https://www.yumi-organics.ca/blogs/recipes/brain-boosting-oats
2. https://academic.oup.com/jn/article-abstract/151/2/341/6029140