तले हुए अंडे फ्रिज में कितने समय तक रहते हैं (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 4 दिन तक

तले हुए अंडे फ्रिज के अंदर लगभग 4 दिनों तक चल सकते हैं। लोग अपने भोजन में खाने से पहले तले हुए अंडों को दोबारा गर्म कर सकते हैं। तले हुए अंडे अंडे का पका हुआ रूप होते हैं, जिन्हें अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के लिए खाया जाता है। तले हुए अंडे कमरे के तापमान पर लगभग 2 घंटे तक ताज़ा रहते हैं।

तले हुए अंडों में प्रयुक्त सामग्री का प्रकार तले हुए अंडों के शेल्फ जीवन को प्रभावित करेगा। तले हुए अंडे फ्रिज के अंदर लंबे समय तक रह सकते हैं, जहां तापमान बहुत ठंडा होता है। किसी को भी तले हुए अंडों को ऐसी जगह पर नहीं रखना चाहिए जहां तापमान अत्यधिक गर्म हो। क्योंकि गर्मी के कारण तले हुए अंडे कुछ ही घंटों में खराब हो सकते हैं।

व्यक्ति को तले हुए अंडों को 2 से 3 दिनों से अधिक समय तक रखने के लिए कुछ सुरक्षित खाद्य भंडारण तकनीकों या तरीकों का पालन करना चाहिए। जब तले हुए अंडे खराब होने वाले होंगे तो उनकी बनावट और गंध बदलना शुरू हो जाएगी। लोगों को किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के साथ तले हुए अंडे के भंडारण से बचना चाहिए।

क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थ तले हुए अंडों की तुलना में जल्दी खराब हो सकते हैं और इससे तले हुए अंडों की गुणवत्ता भी प्रभावित होगी।

तले हुए अंडे फ्रिज में कितने समय तक रहते हैं?

तले हुए अंडों की शेल्फ लाइफ कई स्थितियों से प्रभावित हो सकती है। जैसे कि:

तापमान- तले हुए अंडे केवल तभी ताज़ा रह सकते हैं जब उन्हें कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखा जाए। ऐसा इसलिए है, क्योंकि अन्य पके हुए खाद्य पदार्थों की तरह, तले हुए अंडे में गर्म तापमान में बैक्टीरिया का विकास हो सकता है। इससे गर्म तापमान में भोजन तेजी से खराब हो जाएगा।

लोग तले हुए अंडों को आसानी से फ्रिज में रख सकते हैं, फिर उन्हें खाने के लिए पैन या माइक्रोवेव में दोबारा गर्म कर सकते हैं। फ्रिज में रखने पर तले हुए अंडों की बनावट सख्त हो जाएगी। ऐसा तब होगा जब तले हुए अंडों के अंदर की नमी अत्यधिक ठंडे तापमान के कारण जम जाएगी।

जब लोग तले हुए अंडों को दोबारा गर्म करते थे, तो इससे उनके अंदर का तेल या मक्खन पिघल जाता था, जिससे उनका स्वाद सामान्य तले हुए अंडों जैसा हो जाता था।

भंडारण तकनीक- लोगों से अपेक्षा की जाती है कि वे फ्रिज में तले हुए अंडों को संग्रहीत करने के लिए सही भंडारण कंटेनर और तकनीकों का पालन करें। लोगों को तले हुए अंडे को स्टोर करने के लिए एयर-टाइट कंटेनर का उपयोग करना चाहिए। तले हुए अंडों को एयर-टाइट प्लास्टिक कंटेनर में रखना हमेशा सबसे अच्छा होता है।

प्लास्टिक बैग भी एक अच्छा विकल्प है, लेकिन तले हुए अंडे के लिए नहीं। इसलिए, तले हुए अंडों की बनावट बनाए रखने के लिए स्वच्छ वायुरोधी कंटेनरों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

भंडारण स्थान- फ्रिज में इतनी जगह होती है जहां हर कोई तले हुए अंडे रख सकता है। लोगों को फ्रिज के दरवाजों में तले हुए अंडे रखने से बचना चाहिए। फ्रिज के दरवाजों में हर किसी को ऐसी चीजें रखनी चाहिए जिन पर तापमान के उतार-चढ़ाव का असर न हो।

अगर तापमान में बार-बार बदलाव होता है तो तले हुए अंडे जैसे पके हुए खाद्य पदार्थ आसानी से खराब हो सकते हैं। अगर लोग तले हुए अंडों को लगभग 7 दिनों या उससे अधिक समय तक संग्रहीत करना चाहते हैं तो वे उन्हें फ्रीजर में भी रख सकते हैं।

तले हुए अंडे इतने लंबे समय तक फ्रिज में क्यों रहते हैं?

तले हुए अंडे की तुलना में इसकी शेल्फ लाइफ कम होती है पूरी तरह उबले अंडे. चूंकि वे अपने अंडे के छिलके से बाहर होते हैं जो उन्हें तेजी से खराब होने से बचाता है। अगर तले हुए अंडे बिना जर्दी के तैयार किए जाएं, तो वे लगभग 5 से 6 दिनों तक चल सकते हैं। पूरे अंडे वाले तले हुए अंडे 4 दिन से पहले खराब हो जाएंगे।

लोग भोजन में खाने से पहले तले हुए अंडों को लगभग 40 से 50 सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं। बेहतर बनावट के लिए लोग तले हुए अंडे को पैन में गर्म भी कर सकते हैं। वे एकदम कुरकुरे तले हुए अंडे पाने के लिए तले हुए अंडों में संशोधन भी कर सकते हैं।

अगर तले हुए अंडों को दोबारा माइक्रोवेव में गर्म कर रहे हैं तो लोगों को माइक्रोवेव-फ्रेंडली डिश का इस्तेमाल करना चाहिए। जब लोग बचे हुए तले हुए अंडों को किसी सॉस या मसाले के साथ रखते हैं तो तले हुए अंडों के खराब होने की प्रक्रिया तेज हो सकती है। किसी को भी ठंडे तापमान पर तले हुए अंडे नहीं खाने चाहिए।

जैसा कि कई विशेषज्ञों का सुझाव है कि भोजन में शामिल करने से पहले अंडे को दोबारा गर्म करना चाहिए।

निष्कर्ष

गीले स्थान पर रखे जाने पर तले हुए अंडे तेजी से खराब हो सकते हैं क्योंकि उनमें विभिन्न प्रकार के रोगजनकों या बैक्टीरिया हो सकते हैं। अगर इनका सेवन किया जाए तो ये बैक्टीरिया इंसानों के शरीर के अंदर विभिन्न संक्रमण पैदा कर सकते हैं। खराब हुए अंडे खाद्य जनित बीमारी पैदा करने के लिए जाने जाते हैं।

शरीर में आवश्यक पोषक तत्व पहुंचाने के लिए ताजे तले हुए अंडे का सेवन सबसे अच्छा है। अगर कोई तले हुए अंडों को 24 घंटे से ज्यादा समय तक स्टोर करना चाहता है, तो उन्हें फ्रिज में स्टोर करना सुनिश्चित करें।

संदर्भ

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1991.tb05286.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1525-142X.2003.03010.x