बेलीज़ कितने समय तक रहता है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: लगभग 2 वर्ष

लिकर एक मीठी स्पिरिट है जिसमें तेल, अर्क आदि जैसे कुछ स्वाद होते हैं। इनका उपयोग दुनिया भर में किया जाता है और इन्हें कॉफी, संतरे और बादाम जैसे स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए जाना जाता है।

और ऐसा ही एक लिकर है बैलीज़। दुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाले लिकर के रूप में जाना जाने वाला, इस दूधिया बनावट, मीठा और चॉकलेटी पेय को धरती पर स्वर्ग माना जा सकता है।

लेकिन मुख्य चिंता यह है कि इसकी शेल्फ-लाइफ क्या है क्योंकि कोई भी ऐसे पेय का सेवन नहीं करना चाहेगा जो समाप्त हो गया हो। इस उत्पाद की समाप्ति भंडारण, तापमान आदि जैसे विभिन्न कारकों पर निर्भर करती है।

बेली कितने समय तक चलती है?

जैसा कि कंपनी ने खुद दावा किया है. बेलीस एकमात्र क्रीम लिकर है जिसके स्वाद की 2 साल तक गारंटी होती है। लेकिन इससे जुड़ी कुछ शर्तें भी हैं.

बेलीज़ के अनुसार, चाहे बोतल खुली हो या पूरी तरह से पैक हो, या अगर इसे फ्रिज में या पेंट्री में रखा गया हो, इससे कोई फर्क नहीं पड़ने वाला है। ध्यान रखने वाली एकमात्र बात यह है कि इसे 33 से 78 डिग्री फ़ारेनहाइट तक के तापमान में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, इसे सीधे सूर्य की रोशनी में नहीं रखा जाना चाहिए क्योंकि इससे शेल्फ-लाइफ काफी हद तक कम हो सकती है।

बेलीज़ की एक बोतल, अगर खोलकर फ्रिज में रखी जाए, तो 2 साल से अधिक समय तक बनी रहती है। वह खराब नहीं होता. इसमें मौजूद अल्कोहल की मात्रा प्रिजर्वेटिव के रूप में काम करती है और क्रीम को लंबे समय तक ताजा रखने में मदद करती है। एक बात का ध्यान रखें कि बोतल को गर्मी से दूर रखें। बेहतर होगा कि इसे फ्रिज, अंधेरे कमरे आदि में रखें।

यदि बोतल खोली गई है, तो उचित देखभाल न करने पर वे केवल कुछ महीनों तक ही टिकती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि खुली हुई बोतलें बदलते तापमान के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाती हैं। साथ ही इसे प्रदूषण से बचाने के लिए इसे एक गिलास में डालने और फिर पीने की सलाह दी जाती है।

बेलीज़ को टिकने में इतना समय क्यों लगता है?

यह लिकर क्रीम, दूध, व्हिस्की (आयरिश), कोको अर्क, परिष्कृत वनस्पति तेल और जड़ी-बूटियों और मसालों जैसी सामग्रियों से बनाया गया है। इन सामग्रियों की उपस्थिति से शेल्फ-जीवन 2 वर्ष तक कम हो जाता है।

पेय की क्रीम, दूध की मात्रा तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील है। इसीलिए इसे ठंडी, अंधेरी जगह पर रखने का उल्लेख किया गया है। हालाँकि, लिकर में मौजूद अल्कोहल प्रतिशत परिरक्षक के रूप में कार्य करता है। बेलीज़ में अल्कोहल की मात्रा व्हिस्की (आयरिश) जितनी होती है। बेलीज़ में अल्कोहल का प्रतिशत 17% है जो काफी बड़ी संख्या है। यही कारण है कि इसकी शेल्फ-लाइफ लगभग 2 वर्ष लंबी हो जाती है।

जो कोई भी चाहता है कि बेलीज़ 2 साल से अधिक चले, वह कुछ भंडारण निर्देशों का पालन कर सकता है। पहला, इसे सीधी धूप से दूर रखना। बोतल को ऐसे स्थान पर रखना चाहिए जहां तापमान में उतार-चढ़ाव कम हो। बेलीज़ के भंडारण के लिए तापमान सीमा 0-26C है। इसके अलावा, अगर बोतल खोली गई है, तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना होगा। बोतल पर दिए गए सभी निर्देशों का पालन करने से यह निश्चित रूप से 2 साल से अधिक समय तक चलेगी।

पीने से पहले पेय के खराब होने की जांच जरूर कर लें। यदि लिकर में कस्टर्ड जैसी सुगंध है, तो इसका सेवन करने की योजना छोड़ दें। इसके अलावा, बनावट की भी जांच करें। यदि आप देखते हैं कि कुछ गांठें बन गई हैं, तो संभवतः आपकी बेली आयरिश क्रीम फट गई है। यदि रंग गहरा/बादल हो गया है, तो बेली खराब हो गई है।

निष्कर्ष

मूल रूप से महिलाओं के लिए मादक पेय/पेय पदार्थ के रूप में बनाया गया बेलीज़ अब पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है। यह दुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाली शराब बनकर उभरी है। बेलीज़ 2 साल की शेल्फ-लाइफ की गारंटी देता है, भले ही बोतल खोली गई हो या पूरी तरह से पैक की गई हो, फ्रिज में रखी गई हो या नहीं। लेकिन अगर हम इस पर दोबारा विचार करें, तो अगर ठीक से भंडारण न किया जाए तो बेलीज़ खराब हो जाएंगे।

इसके खराब होने का मुख्य कारण दूध, क्रीम और ऐसे अन्य डेयरी उत्पाद जैसे मुख्य तत्व हैं। देर-सवेर उनका खराब होना निश्चित है। लेकिन अल्कोहल की मात्रा एक संरक्षक के रूप में कार्य करती है। इससे बेलीज़ को 2 साल तक टिके रहने में मदद मिलती है।

संदर्भ

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4899-7671-0_4
2. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/eb008598/full/html