सटीक उत्तर: 7-10 दिन
डेली मीट क्या है?
Deli meat is meat that has been precooked and cured for consumers to buy. These meats are called other names as well such as luncheon meats, cold cuts, cold meats, cooked meats, and sliced meats.
उन्हें किस नाम से बुलाया जाता है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहां हैं। ये मांस बड़े पैमाने पर किराने की दुकानों के साथ-साथ छोटे कसाई दुकानों में ठंडे मामलों में पाए जाते हैं।
इस शब्द में न केवल किसी दुकान के सामने आपको बेचा जाने वाला पूर्व-पका हुआ मांस शामिल है, बल्कि वह मांस भी शामिल है जो बिक्री के लिए पहले से पैक किया गया है और पीछे ठंडे डिब्बे में पाया जाता है।
डेली मीट कितने समय तक चलता है?
| डेली मीट प्रकार | जीवनकाल |
| पहले से पैक किया | 7-10 दिन |
| बोलोग्ना | 1-2 सप्ताह |
| सलामी/पेपरोनी | 3-4 सप्ताह |
| ताजा डेली मांस के टुकड़े | 3-5 दिन |
The most popular type of meat sold freshly packaged in cases at delis is sliced meat like ham, turkey, and chicken. इस प्रकार के मांस को आप अपने रेफ्रिजरेटर में तीन से पांच दिनों तक रख सकते हैं।
एक अन्य प्रकार का मांस कटा हुआ हैम, टर्की और चिकन है जो ऑस्कर मेयर जैसे प्रसिद्ध ब्रांडों द्वारा पहले से पैक करके आता है। रेफ्रिजरेटर में रखने पर ये मांस सात से दस दिनों तक चलता है।
हालाँकि, मांस के खुले पैकेज को रेफ्रिजरेट करने के बजाय फ्रीज करके आप इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं। इससे समाप्ति तिथि सात से दस दिन से बदलकर छह से आठ महीने हो जाती है।
तीसरे प्रकार का मांस जो किराने की दुकानों में पाया जाता है वह बोलोग्ना है। आम तौर पर, इस प्रकार का डेली मीट समाप्त होने से पहले लगभग एक से दो सप्ताह तक चल सकता है।
इस मांस को अपने रेफ्रिजरेटर में रखने के बजाय फ्रीज करने से इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है, जिससे यह दो से तीन महीने तक खराब नहीं होता है।
डेली मीट इतने लंबे समय तक क्यों चलता है?
कारण यह है कि आपको अपने रेफ्रिजरेटर में उनकी समाप्ति तिथि से पहले रखे किसी भी मांस का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि उनमें बैक्टीरिया विकसित होना शुरू हो सकता है।
एक बैक्टीरिया जो आमतौर पर डेली मीट में पाया जाता है जो अपनी समाप्ति तिथि से पहले चला गया है वह लिस्टेरिया है। यह एक बैक्टीरिया है जो ऐंठन जैसी चीजों का कारण बनता है गर्दन में अकड़न, भ्रम, मतली, बुखार, और सतर्कता में परिवर्तन।
यह एक बैक्टीरिया है जिसके प्रति गर्भवती महिलाएं विशेष रूप से संवेदनशील होती हैं, यही कारण है कि यह सिफारिश की जाती है कि जो भी महिलाएं गर्भवती हैं, उन भोजन के स्रोतों से बचें जहां यह आमतौर पर पाया जाता है।
निर्धारित खाद्य शेल्फ जीवन की लंबाई के साथ कुछ गुंजाइश होती है लेकिन ये समाप्ति तिथियां उपभोग के लिए सबसे सुरक्षित समय सीमा साबित हुई हैं। इस तरह आप खुद को बीमार करने का जोखिम कम करते हैं।
ऐसा कहा जा रहा है कि यह अभी भी सलाह दी जाती है कि आप समाप्ति तिथि दिशानिर्देशों का पालन करें। यदि आपके सामने किसी प्रकार का डेली मीट आता है और आप उसकी समाप्ति तिथि के बारे में पूरी तरह से निश्चित नहीं हैं तो यह महत्वपूर्ण है कि आप उसका पता लगाएं।
ऐसी कई वेबसाइटें हैं जो एक साधारण खोज से यह जानकारी ढूंढने में आपकी सहायता कर सकती हैं और खेद जताने से सुरक्षित रहना हमेशा बेहतर होता है।
संदर्भ
https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/73/4/612/170966
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