सटीक उत्तर: 5 दिन
गर्मी के दिनों में आपके लिए कौन सा सर्वोत्तम पेय हो सकता है? सभाओं के लिए? फिर यह संगरिया है। संग्रिया एक पंच है, जिसकी उत्पत्ति स्पेन से हुई है, जिसमें रेड वाइन, ब्रांडी, ब्राउन शुगर, संतरे का रस और ताजे कटे फल (जैसे सेब, आड़ू, आदि) शामिल हैं।
एक मादक पेय होने के नाते, संगरिया और अन्य वाइन के बीच एकमात्र अंतर यह है कि, संगरिया में ताजे फलों का रस और फल शामिल होते हैं, जबकि वाइन में अंगूर का किण्वित रस शामिल होता है। लेकिन किसी भी मादक पेय की तरह, अगर इसका सेवन संयमित मात्रा में किया जाए, तो इसके कुछ स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यह बच्चों की पार्टी के लिए भी एक अनुशंसित पेय है, जहाँ आप वाइन को किसी अन्य शीतल पेय से बदल सकते हैं और इसे बच्चों को परोस सकते हैं। उन्हें यह पसंद आएगा!
संगरिया कितने समय तक रहता है?
| रेफ्रिजरेटर में खुला संग्रिया | 3 महीने |
| रेफ्रिजरेटर में संगरिया खोला | 5 दिन |
| फ्रीजर में संगरिया | 1 - 2 सप्ताह |
| संगरिया एयर टाइट कन्टेनर में | 1 - 2 दिन |
| संगरिया कमरे के तापमान पर | 30 मिनट |
किसी भी अन्य रेसिपी की तरह, अगर संग्रिया भी सावधानी से तैयार किया जाए, तो लंबे समय तक चलेगा, लेकिन यदि नहीं, तो यह 1-2 दिनों में खराब हो जाएगा। विधि और सामग्री के बारे में बेहद सावधान रहना होगा।
जब किसी स्टोर से खरीदा जाता है, तो संग्रिया लगभग 3 महीने तक चल सकता है, अगर उसे खुला छोड़ दिया जाए। लेकिन इसे हर समय प्रशीतित रखना होगा। लेकिन एक बार खोलने के बाद, अगर इसे हर समय प्रशीतित रखा जाए तो यह 5 दिनों से अधिक नहीं टिकेगा। क्योंकि इसमें फल और वाइन शामिल है, यह निश्चित रूप से 5 दिनों से अधिक नहीं टिकेगा।
लेकिन अगर आप फिर भी इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि वाइन हवा के संपर्क में भी कम आए। आप इसे फ्रीजर में रखने का भी प्रयास कर सकते हैं। ऐसा रखने से यह एक या दो हफ्ते तक चल सकता है।
यदि आपने पर्याप्त मात्रा में संगरिया तैयार कर लिया है और बहुत सारा बचा हुआ है, लेकिन आप इसे एक या दो दिन में खत्म करने जा रहे हैं, तो आप इसे एक घड़े में रखकर प्लास्टिक रैप से ढकने का प्रयास कर सकते हैं। आप इसे एयरटाइट कंटेनर में भी रख सकते हैं. इससे संगरिया लगभग 2 दिनों तक चल सकेगा।
यदि आप संगरिया को तैयार करने के तुरंत बाद परोसना चाहते हैं, तो यह लगभग 30 मिनट तक चल सकता है। इसलिए, यदि आप संगरिया के समृद्ध स्वाद और फलों की ताजगी का आनंद लेना चाहते हैं, तो इसे हमेशा रेफ्रिजरेटर में रखने का सुझाव दिया जाता है।
संगरिया इतने लंबे समय तक क्यों रहता है?
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यदि संगरिया तैयार करने की विधि में लापरवाही बरती गई, तो इसके खराब होने की बहुत अधिक संभावना होगी। संग्रिया में ताजे कटे फल और फलों का रस उनकी मुख्य सामग्रियों में से एक है। रेसिपी के अनुसार, यह फलों (ज्यादातर) के लिए जरूरी है नींबू, सेब, आड़ू, या संतरे) को लगभग एक दिन तक वाइन में रखा जाना चाहिए। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि फलों और वाइन का स्वाद ठीक से मिल जाए।
यदि संग्रिया को इतने लंबे समय तक नहीं रखा जाता है, तो यह अनोखा स्वाद नहीं देगा और इसका स्वाद खराब भी हो सकता है। साथ ही, चूंकि ताजे फल इस पंच के मुख्य आकर्षणों में से एक हैं, इसलिए उनका स्वाद भी ताजा होना चाहिए। इसलिए आपको इसे हमेशा फ्रिज में रखना होगा, नहीं तो संगरिया खराब हो सकता है और इसका स्वाद भी खत्म हो सकता है।
हालाँकि, रेफ्रिजरेटर में रखने पर, संगरिया केवल 5 दिनों तक ही चल सकता है, उससे अधिक नहीं, क्योंकि उसके बाद फल अपनी ताजगी खो देंगे। इसके अलावा, चूंकि संगरिया अपने मुख्य आधार के रूप में रेड वाइन का उपयोग करता है, इसलिए आपको इसे हमेशा प्रशीतित रखना होगा। क्योंकि यदि वाइन लगातार हवा के संपर्क में रहती है, तो ऑक्सीकरण के कारण यह खट्टी हो जाएगी और एक अप्रिय गंध छोड़ देगी।
कभी-कभी संगरिया बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की वाइन का उपयोग किया जाता है। तो संग्रिया कितने समय तक टिक सकता है, यह उस विशेष प्रकार के जीवन पर निर्भर करता है। कब व्हाइट वाइन यदि इसका उपयोग किया जाता है, तो यह रेफ्रिजरेटर में 5-7 दिनों तक चल सकता है। लेकिन जब फुल-बॉडी व्हाइट या रेड वाइन का उपयोग किया जाता है, तो आपको इसे 3-5 दिनों के भीतर खत्म कर देना चाहिए।
निष्कर्ष
संक्षेप में कहें तो, तैयारी विधि का सही और सावधानी से पालन करें, और संग्रिया को हर समय रेफ्रिजरेटर में रखना हमेशा याद रखें। जब संग्रिया को प्रशीतित किया जाता है, तो आप इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए हमेशा फलों के कुछ ताजे टुकड़े डाल सकते हैं।
हालाँकि रेड वाइन और फल जैसे सेब, संतरे आदि पारंपरिक संगरिया की सामग्री हैं, आप वाइन या फलों को बदलकर हमेशा संगरिया में अलग-अलग बदलाव कर सकते हैं। यह निश्चित रूप से आपको एक अनोखा स्वाद भी देगा।
लेकिन इसे हमेशा एक ही विधि का उपयोग करके बनाएं, ताकि आप संगरिया के उस समृद्ध स्वाद का आनंद उठा सकें। और इसे परोसते समय आप इसकी ताजगी को और अधिक बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा सा सोडा या बर्फ भी मिला सकते हैं। संगरिया जितना ताज़ा होगा, उतना अच्छा होगा।
संदर्भ
- https://cardinalscholar.bsu.edu/handle/123456789/196358
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0031938488903460
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