सिरोलिन स्टेक को कितनी देर तक ग्रिल करना है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 5-10 मिनट

दुबले, रसदार, स्वादिष्ट और कोमल स्टेक के टुकड़े हर किसी के पसंदीदा हैं और लोगों के लिए खरीदने के लिए काफी किफायती भी हैं। सिरोलिन स्टेक में कोई हड्डियाँ नहीं होती हैं और इसमें वसा की मात्रा बहुत कम होती है। स्टेक के सिरोलिन कट की ऐसी विशेषताएं एक स्वादिष्ट स्वाद लाती हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे पकाने के लिए किस विधि का उपयोग किया जाता है।

सिरोलिन स्टेक का स्वाद तब सबसे अच्छा होता है जब उन्हें तेज़ आंच पर पकाया जाता है और ग्रिल किया जाता है। ग्रिल्ड सिरोलिन स्टेक एक उत्कृष्ट व्यंजन है जिसे जन्मदिन, वर्षगाँठ जैसे विभिन्न अवसरों पर तैयार किया जा सकता है, या बस परिवार और दोस्तों के साथ रात्रिभोज के लिए पकाया जा सकता है।

सिरोलिन स्टेक पतले और कोमल होते हैं। दुनिया की बेहतरीन और स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करके बनाए गए मसाले के मिश्रण के साथ मैरीनेट करने के बाद ग्रिल पर पकाए जाने पर उनका स्वाद बढ़ जाता है, जो डिश को स्वादिष्ट बना सकता है।

सिरोलिन स्टेक को कितनी देर तक ग्रिल करना है?

सिरोलिन स्टेक को टॉप सिरोलिन के नाम से भी जाना जाता है। इसके लिए आवश्यक है सिरोलिन स्टेक पकाएं उचित रूप से इसके संतुष्टिदायक स्वाद को बाहर लाने के लिए जो लंबे समय तक पकाने पर ख़त्म हो सकता है। अधिक पका हुआ स्टेक बहुत अधिक चबाने योग्य होता है और अपनी कोमलता खो देता है।

आदर्श रूप से, खाना पकाने में दोनों तरफ से लगभग डेढ़ मिनट का समय लगता है, मध्यम-दुर्लभ में प्रति तरफ लगभग 1 - 2 मिनट लगते हैं, और मध्यम-रेअर में प्रति तरफ लगभग 4 - 3 मिनट लगते हैं। हालाँकि, एक अच्छी तरह से पकाए गए सिरोलिन स्टेक को पर्याप्त रूप से ग्रिल होने में प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट या उससे अधिक का समय लग सकता है।

इस प्रकार, स्टेक को ग्रिल करने में लगने वाला समय स्टेक के टुकड़ों की मोटाई पर निर्भर करेगा। लगभग 1 और 1/4 इंच मोटे सिरोलिन कट्स को अपनी पसंद के अनुसार लगभग 5 से 10 मिनट तक ग्रिल किया जाना चाहिए। मध्यम-दुर्लभ के लिए, कोई सिरोलिन स्टेक को 8 मिनट तक या मांस के 140 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक ग्रिल कर सकता है। मीडियम के लिए, सिरोलिन स्टेक को लगभग 10 मिनट तक या स्टेक के टुकड़ों के 155 डिग्री फ़ारेनहाइट आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक ग्रिल किया जा सकता है।

सिरोलिन स्टेक के मजबूत स्वाद और सौंदर्यपूर्ण बनावट का आनंद घर पर आसानी से लिया जा सकता है जब इसे तब तक ग्रिल किया जाता है जब तक कि स्टेक के टुकड़े पूरी तरह से ग्रिल न हो जाएं और बाहर और अंदर दोनों तरफ से पक न जाएं।

सिरोलिन स्टेक को ग्रिल करने में इतना समय क्यों लगता है?

ग्रिल करने पर सिरोलिन स्टेक के टुकड़े बहुत अच्छे लगते हैं और इस प्रकार यह कई लोगों की पसंदीदा डिश बन जाती है। बस थोड़ा सा ताजा कीमा बनाया हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियों और मसालों का एक अच्छा मिश्रण, पिघले हुए मक्खन के साथ पूरी तरह से पकाया हुआ बीफ़ के इस साधारण टुकड़े के स्वाद को शानदार बनाने के लिए पर्याप्त से अधिक है।

सिरोलिन स्टेक को मसालेदार बनाने की तैयारी शुरू करने से पहले ग्रिल तैयार करना आवश्यक है। ग्रिल को लगभग 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पहले से गरम होने के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह उस पर सिरोलिन स्टेक पकाने के लिए पूरी तरह तैयार है। एक गर्म ग्रिल से गोमांस के शीर्ष सिरोलिन कट को अच्छी तरह से छानना आसान हो जाता है।

फिर स्टेक को नमक, काली मिर्च, विभिन्न जड़ी-बूटियों, लहसुन आदि वाले मसाले के मिश्रण के साथ मैरीनेट किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए मक्खन मिलाया जा सकता है कि जड़ी-बूटियाँ और मसाले सिरोलिन स्टेक के टुकड़ों पर ठीक से चिपक जाएँ।

प्रारंभिक तैयारी पूरी होने के बाद, स्टेक के टुकड़ों को ग्रिल पर पकाने के लिए पूरी तरह तैयार है। कोई भी व्यक्ति सिरोलिन के टुकड़ों की सटीक मोटाई को जाने बिना सिरोलिन स्टेक को ग्रिल करने के लिए खाना पकाने का सटीक समय निर्धारित नहीं कर सकता है। खाना पकाने का समय कारकों पर भी निर्भर करता है जैसे कि सिरोलिन का टुकड़ा हड्डी में है या हड्डी रहित है, किसी की ग्रिल को कितनी गर्माहट मिल सकती है, किसी को अपने स्टेक के टुकड़े कितने अच्छे लगते हैं, और कई समान कारक।

हालाँकि, मध्यम-दुर्लभ पकने के लिए शीर्ष सिरोलिन बोनलेस स्टेक को ग्रिल पर पकाने में कुल 8 से 10 मिनट का समय लग सकता है। एक बार जब स्टेक तैयार हो जाए, तो इसे लगभग 5 - 8 मिनट तक आराम देने से रस के पुनर्वितरण में मदद मिल सकती है, साथ ही उन्हें नरम और नम बनाए रखा जा सकता है।

निष्कर्ष

ग्रिल्ड सिरोलिन स्टेक जिसके ऊपर जड़ी-बूटियाँ और पिघला हुआ मक्खन डाला गया है, खाने में निस्संदेह स्वादिष्ट है। सिरोलिन स्टेक गोमांस का सबसे किफायती टुकड़ा है जिसमें नरम स्वाद और रसदार सुगंध के साथ उचित मात्रा में गोमांस होता है। सिरोलिन स्टेक प्रसिद्ध रूप से ग्रील्ड और भुना हुआ है। जब ऐसे स्टेक को ग्रिल किया जाता है तो इसका स्वाद बेजोड़ होता है। इन स्टेक के टुकड़ों को उनकी मोटाई के आधार पर और सही तापमान पर 5 से 10 मिनट तक पकाया जा सकता है जब तक कि स्टेक के टुकड़ों पर परत न बन जाए।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917401830768X
2. https://academic.oup.com/jas/article-abstract/77/3/645/4670777