चिकन करी फ्रिज में कितने समय तक रहेगी (और क्यों)?

सटीक उत्तर: अधिकतम 4 दिन

हालांकि, इन सबके बीच सबसे ज्यादा लाइक चिकन के पक्ष में आते हैं। इसमें कोई शक नहीं कि जब बड़ों की बात आती है तो मटन हर किसी की प्राथमिकता होती है। लेकिन चिकन में हर युवा और वयस्क का दिल होता है।

Especially when the smell of chicken curry brushes with our nostrils, it feels heavenly. For the die-hard fans, the smell of curry itself is a hangover. The wings, leg piece, thighs, breast, even if a chicken lover reads these words, his eyes would be filled with an image of roasted chicken by now.

चिकन करी फ्रिज में कितने समय तक रहेगी?

कुल मिलाकर यह अनुमान लगाया गया है कि चिकन करी फ्रिज में चार दिनों तक टिक सकती है। अधिकांश समय एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करना पसंद किया जाता है। अब, निश्चित रूप से, करी का स्वाद दिन बीतने के साथ धीरे-धीरे फीका पड़ जाएगा।

लेकिन किसी तरह, यह चौथे दिन तक खाने की स्थिति में रहेगा। जब चौथा दिन ढल जाए तो उस करी से छुटकारा पाने की सलाह दी जाती है। भले ही यह उपभोग योग्य होगा, करी अपनी आभा खो देगी। इसलिए यदि कोई चार दिनों के भीतर करी खत्म नहीं कर पाता है, तो अगली बार कम मात्रा में करी बनाने का प्रयास करें।

करी में गुणवत्ता की गहराई का पता लगाने का एक तरीका है। - सब्जी को फ्रिज से निकालने के बाद उसकी महक अच्छी तरह जांच लें. फिर, इसके बाद जो आता है, वह है बनावट। उंगलियों से करी की स्थिरता जांचने की कोशिश करें.

यदि करी ने एक अजीब चिपचिपा गाढ़ापन ले लिया है, तो यह पहले से ही अपनी गुणवत्ता खो चुकी है। हालाँकि, जब इसका सेवन किया जाता है, तो किसी के पेट के साथ बहुत बुरा समय हो सकता है।

कोई भी खाद्य पदार्थ हो, उसके उपभोग की अवधि बढ़ाने के लिए व्यक्ति फ्रिज की ओर देखता है। चाहे वह वेज हो या नॉनवेज, कच्चा हो या पका हुआ, उबला हुआ हो या भिगोया हुआ। यही हाल चिकन करी का भी है.

चिकन करी फ्रिज में इतने लंबे समय तक क्यों टिकेगी?

जो चीज करी को खाने के लिए अस्वास्थ्यकर बनाती है वह है बैक्टीरिया का बढ़ना। इसलिए करी में बैक्टीरिया की वृद्धि को धीमा करने के लिए, इसे फ्रिज में रखना पसंद किया जाता है। यह तुलनात्मक रूप से बैक्टीरिया के विकास को धीमा कर देगा यदि इसे पूरी तरह से नहीं रोकता है।

चिकन को फ्रिज में रखने से पहले कम से कम दो घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ना सबसे अच्छा है। हालाँकि, करी को फ्रिज में रखने से बैक्टीरिया की समस्या से पूरी तरह छुटकारा नहीं मिलता है। यह उनकी वृद्धि को धीमा कर देता है।

कम तापमान के बावजूद, बैक्टीरिया अभी भी अपना द्रव्यमान बढ़ा सकते हैं। इसके बाद चार दिनों के अंदर पूरी सब्जी का सेवन करना चाहिए। कुछ गृह निर्माता अपने उपभोग्य शब्दों का रिकॉर्ड रखने के लिए अपने व्यंजनों पर तारीखें भी टैग करते हैं।

अब फ्रिज की क्षमता से परे, इसमें एक इनबिल्ट कम्पार्टमेंट है जिसे डीप-फ़्रीज़ या फ़्रीज़र के नाम से जाना जाता है। यह वैसे ही काम करता है, बस फ्रीजर में तापमान सबसे कम होता है। अब बैक्टीरिया के साथ बात यह है कि वे कम तापमान में निष्क्रिय हो जाते हैं।

The freezer has a shallow temperature, even lower than the fridge environment. So to further add on some days to the smoky, mouth-watering chicken curry, one can place it in the freezer only if one thinks that it cannot be consumed within four days.

निष्कर्ष

बाजार के हर उत्पाद की तरह, खाद्य पदार्थों की भी एक्सपायरी डेट होती है, भले ही उन्हें फ्रिज में रखा गया हो। अब खाद्य पदार्थ को लेकर एक्सपायरी डेट अलग-अलग हो सकती है। हर वस्तु को फ्रिज में एक ही मकसद से रखा जाता है, यानी उसके खाने की अवधि को बढ़ाने के लिए। यह ऐसी कम तापमान वाली स्थितियों में बैक्टीरिया की वृद्धि को कम करके संभव है।

फ्रिज में खाद्य पदार्थ का भंडारण करते समय कारकों का एक संग्रह काम में आता है। इसे दोबारा गर्म करने के लिए निकाल लें. भले ही रेफ्रिजरेटर में कोई वस्तु लंबे समय तक उपभोग योग्य रहती है, लेकिन इसके बदले में कुछ न कुछ लेना पड़ता है।

कोई भी खाना जितनी देर तक फ्रिज में रहेगा, उसका स्वाद उतना ही कम होता जाएगा। इसका मतलब यह नहीं है कि किसी को ऐसा करना बंद कर देना चाहिए। दोबारा गर्म करने की प्रक्रिया भोजन को वापस जीवन में लाने में मदद करती है, लेकिन कम से कम काफी मात्रा तक, जहां हमारा पेट हमें धन्यवाद देगा, इसके बारे में पूरी तरह से नहीं सोचा गया।

संदर्भ

1. https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.4324/9780203960301-8/south-asia-62-nepal
2. https://journals.co.za/doi/abs/10.10520/EJC-199d9cda43