पका हुआ बेकन कितने समय तक बाहर रखा रह सकता है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 2 घंटे.

प्रकृति के अनुसार, कोई भी भोजन खराब होने से पहले केवल एक निश्चित समय के लिए ही रखा रह सकता है। यह भोजन के प्रकार और मौसम के प्रकार पर भी निर्भर करता है। उसी तरह, बेकन केवल एक निश्चित समय के लिए ही बाहर बैठ सकता है। अमेरिका द्वारा तय मानकों के मुताबिक 40 डिग्री तापमान पर पकाया गया कोई भी खाना सिर्फ दो घंटे तक ही बाहर रखा जा सकता है। दो घंटे बाद इस पर बैक्टीरिया पनपने लगते हैं। बैक्टीरिया से संक्रमित भोजन के सेवन से खाद्य विषाक्तता हो सकती है। 

पका हुआ बेकन कितनी देर तक बाहर रखा जा सकता है?

हर कोई प्यार करता है बेकन. चाहे वह नाश्ते में हो, या क्रीमी पास्ता, या कपकेक। आमतौर पर भोजन के खराब होने से पहले के समय का अनुमान लगाने के लिए भोजन के प्रकार और मौसम को ध्यान में रखा जाता है। बेकन के मामले में, पकाने के तरीके पर भी विचार किया जाना चाहिए। लोग बेकन पकाना यह इस पर आधारित है कि वे इसे कितना कुरकुरा बनाना चाहते हैं। आमतौर पर बेकन पकाने के तुरंत बाद खाया जाता है। हालाँकि, सभी प्रकार की स्थितियों को ध्यान में रखते हुए, लोग पकाए जाने के बाद बेकन को बाहर छोड़ सकते हैं। यह सुझाव दिया जाता है कि पके हुए बेकन को या तो फ्रिज में रख दें या दो घंटे के भीतर खा लें। 

पके हुए और बिना पके हुए बेकन के लिए लगने वाले समय का अंतर:

जमे हुए पके हुए बेकन को पिघलाने के तीन तरीके नीचे दिए गए हैं:

1. बेकन को रेफ्रिजरेटर में छोड़ना।
2. बेकन को पानी में रखना
3. माइक्रोवेव में बेकन को डीफ्रॉस्ट करना।

माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्टिंग सबसे तेज़ तरीका है क्योंकि माइक्रोवेव में किसी भी भोजन को पकाने या गर्म करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।

पके हुए बेकन को बाहर बैठने में इतना समय क्यों लगता है?

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अधिकांश बेकन भोजन की संसाधित मांस श्रेणी से संबंधित है। कच्चे बेकन को नमक और सोडियम नाइट्राइट के साथ संरक्षित किया जाता है। यह बेकन को ठीक करने की एक विधि है. और जब बेकन पकाया जाता है, तो त्वचा से नमी निकल जाती है। बिना पकाए बेकन की तुलना में पका हुआ बेकन अधिक समय तक बाहर रह सकता है। आमतौर पर पकाने के बाद पके हुए बेकन को बिना खाए या प्रशीतित किए छोड़ दिया जाता है। इसे बिना पके हुए बेकन पर लागू नहीं किया जा सकता। 

ऐसा कहा जाता है कि पका हुआ बेकन पकाने के तुरंत बाद भी स्वादिष्ट रहता है। लेकिन अगर बेकन को बाहर रख दिया जाए तो स्वाद खत्म हो जाता है। 

बेकन को जमने के बाद यह जरूरी है कि बेकन को एक बार फिर गर्म किया जाए. लेकिन खाने से पहले इसे पिघलाना बहुत जरूरी है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, बेकन को पिघलाना या डीफ़्रॉस्ट करना तीन तरीकों से किया जाता है। 

भोजन को बाहर छोड़े बिना भंडारण करने के सामान्य तरीके के समान पका हुआ बेकन पांच से छह दिनों तक स्वस्थ और खाने के लिए उपयुक्त रहने में मदद कर सकता है। साथ ही, रेफ्रिजरेटर में बेकन को पिघलाना अन्य उपलब्ध तरीकों की तुलना में सबसे सुरक्षित तरीकों में से एक माना जाता है, हालांकि यह एक लंबी और धीमी प्रक्रिया है।

पके हुए बेकन को ठंडे पानी में डीफ्रॉस्ट करना रेफ्रिजरेटर का उपयोग करने की तुलना में तेज़ है। बेकन को पानी में रखने से पहले, यह सुनिश्चित करने का सुझाव दिया जाता है कि पैकेज लीकेज प्रूफ हो, जिसमें पर्यावरण से बैक्टीरिया या पानी से बैक्टीरिया प्रवेश न करें। इस विधि का पालन करते हुए, बेकन को डीफ़्रॉस्टिंग में एक घंटा लगता है, और सुझाव दिया जाता है कि इसे डीफ़्रॉस्टिंग के तुरंत बाद पकाया जाना चाहिए।

जमे हुए पके हुए बेकन को डीफ़्रॉस्ट करने का सबसे तेज़ तरीका माइक्रोवेव में है। चूँकि माइक्रोवेव में खाना पकाने या गर्म करने में कम समय लगता है। डीफ्रॉस्टिंग की प्रक्रिया के दौरान, बेकन के कुछ हिस्से पक सकते हैं, जिसका ध्यान रखना चाहिए ताकि अधिक पकाने से बचा जा सके। 

एक बार जब पके हुए बेकन को रेफ्रिजरेटर का उपयोग करके पिघलाया जाता है, तो उसी बेकन को फिर से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। इस तरह से रखा हुआ बेकन तीन से चार दिनों तक चल सकता है. लेकिन यदि अन्य दो तरीकों में से किसी एक का उपयोग किया जाता है, तो बेकन को दोबारा रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की कोई संभावना नहीं है।

निष्कर्ष

जब पके हुए बेकन की बात आती है, तो अन्य सामान्य खाद्य पदार्थों के लिए भी यही तरीका अपनाया जाना चाहिए। पकाने के तुरंत बाद बेकन को खा लेना चाहिए या फ्रिज में रख देना चाहिए। दो घंटे से अधिक समय तक बाहर रखा हुआ बेकन खाने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। पके हुए बेकन के मामले में बेकन को बाहर छोड़ने में कोई समस्या नहीं है लेकिन बेकन पर नज़र रखना आवश्यक है। हालाँकि कभी-कभी बेकन को छोड़ दिया जाता है, लेकिन उपभोग से पहले खराब होने के किसी भी लक्षण की जांच करने का हमेशा सुझाव दिया जाता है।

संदर्भ

1. https://books.google.com/bookshl=en&lr=&id=eBcUfxyuOOEC&oi=fnd&pg=PR11&dq=How+Long+Can+Cooked+Bacon+Sit+Out&ots=cydTu4enRf&sig=P1uMOnJ-O8Og_awCVPxKn0XDTk0
2. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s12529-012-9241-6.pdf