Točan odgovor: 1 godina
Danas u svijetu kuhanja ljudi su počeli zarađivati milijune i stekli veliku popularnost radeći hranu i postajući najbolje ocijenjeni kuhari na svijetu. Potonji bi naplatio bilo gdje stotine dolara samo za jedno jelo.
Slično tome, mnogi sastojci čine dušu kuhanja koje uključuje mlijeko, sol, vodu, a bitna indijska komponenta je ghee koji se koristi u najmanje 80 posto indijske hrane, zbog čega ghee može poboljšati okus hrane.
Od indijskog kruha do svog povrća, čak i indijskih slatkiša, svi su bezukusni bez esencije i tinkture gheeja.
Koliko je Ghee dobar nakon isteka roka trajanja?
Mnogi ljudi pripremaju ghee kod kuće jer se produljuje rok trajanja budući da ghee pripremljen u kućnoj radinosti ne sadrži konzervanse, a okus i tekstura se možda neće odnositi na mnoge ljude.
Priprema gheeja započinje zagrijavanjem neslanog maslaca u loncu na vrlo visokoj temperaturi; maslac se nakon nekoliko puta polako i postupno topi u tavi, maslac se prekriva pjenom, a tava se mora postupno usporavati. Četvrti isparava, čvrste tvari mlijeka ostaju na dnu, mjehurići polako nestaju, a boja se mijenja u zlatnu.
Zatim se ghee procijedi pomoću filtera. Ghee se spušta, a krutina mlijeka se odvaja. Maslac se zagrijava na visokoj temperaturi koja odvaja tekućinu i čvrste tvari mlijeka od masti (maslaca). Tekućina se tada mijenja u tekuću, čvrstu teksturu koja se zove ghee.
Nakon što se ghee pripremi i pohrani u male posude, ghee se, ako se pravilno skladišti, može koristiti godinu dana ako se čuva na tamnom, hladnom i suhom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi. Nema određenog roka trajanja za domaći ghee i može se koristiti.
No ghee donesen s tržišta s određenim rokom trajanja može se koristiti još tri mjeseca nakon isteka okusa, mirisa i teksture ostaje isti, a to je moguće učiniti samo ako se ghee čuva u hladnjaku i koristi se u malim omjerima.
Ali mnogi čimbenici mogu čak produžiti ili smanjiti vijek trajanja gheeja za mnogo ili čak smanjiti prije isteka.
| Čimbenici | Povećani vremenski okvir |
| skladištenje | 2 Mjeseci |
| Vađenje | 4 Mjeseci |
| Upotreba | 1 Mjesec |
Zašto je potrebno toliko vremena da se Ghee koristi nakon isteka roka trajanja?
Mnogi čimbenici mogu utjecati na skladištenje gheeja, a ti čimbenici su ekstrakcija, mjesto skladištenja i uporaba.
Ako je ekstrakcija ghee-a bila domaća, tada se ghee može ekstrahirati u velikim količinama i koristiti godinama i godinama dok ghee ne postane užasan, a tekstura i miris se ne promijene. Domaći ghee može se koristiti tako dugo jer ne sadrži umjetne konzervanse i prirodno se ekstrahira.
Dok ako se ghee donese na tržište, ghee se ne može koristiti nakon isteka roka trajanja ili najbolje prije jer se dodaje s umjetnim konzervansima, a okus i tekstura se mogu uništiti. Ipak, ghee se može koristiti u vrlo ekstremnim situacijama, ovisno o markama i trgovinama.
Skladištenje također igra ključnu ulogu ako je ghee pravilno pohranjen u hermetički zatvorenoj posudi nakon svake upotrebe kako bi se znatno produžio vijek skladištenja i za domaći ghee i za konzervirani ghee budući da tekstura ostaje ista tijekom cijele godine.
Ali ako se ghee ne skladišti pravilno, ghee može čak pogriješiti prije isteka roka trajanja, uključujući i domaći ghee, može pogriješiti, tekstura postane vodenasta, a okus pokvari, ghee čak može razviti ghee gljivicu.
Korištenje ghee-ja također može poboljšati život ako je ghee bio ohlađen u rasutom stanju, a zatim korišten u malim posudama ili je apsolutna većina istovremeno zadržana za kuhanje.
Ako je ghee korišten u veličini, tada se ghee može pokvariti ranije jer prašina i voda mogu uništiti teksturu.
Zaključak
Ghee se definira kao kada se maslac zagrijava na visokoj temperaturi, odvajajući tekućinu i čvrste tvari mlijeka od masti (maslaca). Tekućina se tada mijenja u tekuću, čvrstu teksturu koja se zove ghee.
Ghee može biti od dvije vrste domaćeg gheeja, a na tržište su izašle sve vrste gheeja koji imaju različit rok trajanja te se mogu koristiti i nakon isteka roka trajanja u vrsti. Ipak, tržišni ghee ima kraći rok trajanja od domaćeg gheeja jer sadrži umjetne konzervanse.
Ghee se uvijek mora čuvati na hladnom, suhom i tamnom mjestu kako se tekstura ne bi pokvarila i produžio rok trajanja. Ghee postaje užasan kada razvije miris, okus truljenja, a površina postane vodenasta.
Reference
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224400889414
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Ovaj je članak vrlo informativan i dobro strukturiran. Cijenim saznanja o gheeju i njegovom roku trajanja.
Slažem se. Nisam znao da ghee ima tako dug rok trajanja. Ovo je fascinantno i čini ga privlačnijim kao sastojak.
Smatram da su informacije iznesene u ovom članku i zabavne i poučne. Razbija zablude o gheeju.
Doista! Pametno razgrađuje unaprijed stvorene predodžbe, a istovremeno zabavlja čitatelje.
Detaljna analiza prirode i skladištenja gheeja u članku donosi komičan obrat.
Članak potiče na razmišljanje i iznosi valjane točke o roku trajanja gheeja.
Apsolutno! Detaljno ispitivanje dugovječnosti gheeja prilično je uvjerljivo.
Članak pruža vrijedne informacije o roku trajanja gheeja. Jasno predstavlja obje strane argumenta.
Da, to je izvrsna analiza različitih čimbenika koji mogu utjecati na vijek trajanja gheeja.
Cijenim duhovitost i humor unesene u članak. To čini temu gheeja iznenađujuće zabavnom.
Apsolutno! Osvježavajuće je pronaći tako bezbrižan pristup temi koja se često smatra svjetovnom.
Komični prizvuk članka dodaje divan šarm temi tako jednostavnoj kao ghee.
Ovaj članak na duhovit način razotkriva mit da se ghee brzo kvari. To je divno štivo.
Apsolutno! Dodaje zabavan twist članku o gheeju!
Ovaj članak odiše ironijom, razbijajući ustaljene pretpostavke o isteku roka trajanja gheeja. To je briljantna igra riječi.
Da, ironičan pogled na rok trajanja gheeja u članku daje priči zadivljujući sloj.
Imam rezerve glede roka trajanja gheeja kao što je spomenuto u članku. Čini se previše optimističnim koristiti ghee tako dugo.
Slažem se. Upitno je može li ghee ostati neiskvaren dulje vrijeme.
Dijelim tvoj skepticizam. Dugotrajnost gheeja je iznenađujuća s obzirom na njegovu prirodu koja se temelji na mliječnim proizvodima.
Članak je izvrstan u razjašnjavanju složenosti gheeja. To je temeljit i detaljan rad.
Članak vrlo jasno razjašnjava nijanse između domaćeg gheeja i konzerviranog gheeja. Hvala na detaljnom objašnjenju.
Doista, razlika između domaćeg i konzerviranog gheeja je ključna. Ovaj se članak na izvrstan način bavi tim aspektom.