Točan odgovor: 2 tjedana
Slanina je uobičajeni naziv za meso koje se odrezuje sa svinjskih leđa ili trbuha. Ova vrsta mesa se soli, a od njega se prave samostalna jela ili se ugrađuju u druga jela.
Osim toga, može se dodati i kao sastojak jelima kao što su juhe, sendviči, salate i još mnogo toga.
U Sjedinjenim Državama, najpopularniji oblik slanina koji se jede poznat je kao prilog od svinjetine. Svinjski prilog nabavlja se od svinjskih polovica.
Kao rezultat toga, ovo meso ima tendenciju da bude prilično masno, sa slojevima masnoće koji se protežu duž kore slanine.
Koliko dugo nakon upotrebe do datuma je dobra slanina?
| Vrijeme u kojem slanina ostaje dobra nakon isteka roka upotrebe | |
| Neotvoreno u hladnjaku | 1-2 tjedna |
| Neotvoreno u zamrzivaču | 6-8 mjeseci |
| Otvoreno u hladnjaku (Svježa slanina) | 1 tjedan |
| Otvoreno u zamrzivaču (svježa slanina) | 6 mjeseci |
| Otvoreno u hladnjaku (kuhana slanina) | 7-10 dana |
| Otvoreno u zamrzivaču (kuhana slanina) | 6 mjeseci |
Da bi slaninu izliječili, meso potapaju u otopinu koja sadrži sol i nitrat, a često i šećer. Dimi se prije kuhanja mesa kod kuće.
Ono što slaninu čini tako ukusnom i izaziva ovisnost je njezin sadržaj masti. Masnoća je odgovorna za to što mesu daje ukusan okus.
Osim toga, masnoća pomaže da meso postane hrskavo, ali mekano tijekom kuhanja.
Optimalna slanina ima omjer pola masnoće i dvije trećine mesa. Dok se slanina peče, istopi se masnoća.
Štoviše, možete ga čak i odliti ako želite.
Ukoliko želite kuhati slaninu, tada ne zaboravite uvijek kuhati slaninu na niskim temperaturama. To je zato što pretjerana toplina pretvara nitrit koji se koristi za pečenje slanine u nitrozamin, što može biti opasno.
Što se tiče čuvanja slanine, neotvoreno pakiranje slanine može stajati u hladnjaku 1-2 tjedna, a i dalje će ostati dobra. Ako se neotvorena slanina skladišti u zamrzivaču, rok trajanja joj se drastično povećava, te može ostati sigurna za konzumaciju 6-8 mjeseci.
Ako se svježa slanina otvori i čuva u hladnjaku, može ostati sigurna za jelo 1 tjedan. Ako se svježa slanina otvori i pohrani u zamrzivač, tada može ostati sigurna za jelo 6 mjeseci.
Ako se kuhana slanina otvori i čuva u hladnjaku, ostat će dobra 7-10 dana. Ako se kuhana slanina otvori i pohrani u zamrzivač, ostat će sigurna za jelo 6 mjeseci.
Zašto je slanina dobra toliko dugo nakon upotrebe?
Slanina može ostati sigurna za jelo to vrijeme ako je u hladnjaku ili smrznuta. To je zato što sprječava razvoj bakterija na slanini i sprječava brzo kvarenje slanine.
Osim toga, skladištenje u dobro zatvorenoj posudi može spriječiti vlagu i još više zagađivača.
Ako je slanina pokvarena ili pokvarena, i ako je slučajno konzumirate, postoji mogućnost da ćete se otrovati hranom, što vas može koštati i odlaska u bolnicu.
Možete osjetiti mučninu, povraćanje, bolove u trbuhu, glavobolju, groznicu, bolove u tijelu, proljev, dehidraciju. Ako se radi o ozbiljnom slučaju, može doći do povraćanja krvi, intenzivne pospanosti, jake boli u tijelu i trbuhu te užasne dehidracije.
Pokvarena slanina može biti kiselkasta zbog bakterija koje se stvaraju na njoj. Osim toga, boja slanine može postati siva, zelena ili smeđa.
Također, pokvarena slanina može biti sluzava i gnjecava na dodir. Što se tiče mirisa, pokvarena slanina može mirisati kiselo i odvratno.
Možete čak osjetiti miris mesa poput amonijaka. Ako je to slučaj, morate odmah baciti meso.
Kako biste spriječili truljenje slanine, morate je čuvati na ili ispod 40°F, kako biste usporili rast bakterija. Osim toga, trebali biste izbjegavati držati slaninu vani dulje od 2 sata.
Također, slaninu je potrebno čuvati na polici u hladnjaku. Držanje u vratima može smanjiti kvalitetu mesa jer su vrata izložena oscilacijama temperature.
Zaključak
Zaključno, slanina ostaje dobra i do 2 tjedna nakon isteka roka upotrebe, ako nije otvorena i pravilno ohlađena. Kako bi slanina bila zdrava i sigurna za konzumaciju, morate primijeniti protokole o sigurnosti hrane i skladištiti slaninu u optimalnim uvjetima.
Treba ga čuvati ili u hladnjaku ili zamrzivaču, u dobro zatvorenoj posudi kako bi se spriječila vlaga i rast bakterija.
Konzumiranje pokvarene slanine može značajno naštetiti zdravlju i izazvati trovanje hranom i proljev, što može dovesti do hospitalizacije u teškim slučajevima.
Stoga uvijek vjerujte svojim osjetilima i provjerite je li slanina dobra prije nego što je konzumirate, provjerite njezin miris, teksturu i boju.
Reference
- https://repository.arizona.edu/handle/10150/146453
- http://food.gov.uk/sites/default/files/media/document/the-effects-of-consumer-freezing-of-food-on-its-use-by-date.pdf
- https://vtechworks.lib.vt.edu/handle/10919/84264
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Smjernice za spremanje slanine su jasne i lako ih je slijediti. Imat ću to na umu sljedeći put kad kupim slaninu.
Nevjerojatno je znati da slanina može tako dugo ostati dobra. Znanost iza toga je fascinantna.
Ovo je zanimljiv podatak, uvijek sam se pitao koliko traje slanina. Hvala na dijeljenju!
Izvrsna analiza znanosti koja stoji iza konzerviranja slanine. Dobro je znati da može trajati 6-8 mjeseci u zamrzivaču.
Cijenim detaljno objašnjenje o tome kako slaninu održati svježom. Važno je znati kako spriječiti trovanje hranom.
Nikad nisam znala toliko o slanini, vrlo korisni detalji o njenom roku trajanja.
Drago mi je da slanina traje 1-2 tjedna nakon isteka roka upotrebe, obožavam slaninu!
Informativni prilog! Sada sam sigurniji u sigurno skladištenje i konzumaciju slanine.
Oduvijek sam bio obožavatelj slanine i drago mi je saznati da može trajati i do 2 tjedna nakon isteka roka upotrebe. Sjajan članak!
Ljubiteljima slanine ovaj će članak svakako pomoći. Vrlo su korisni savjeti za spremanje slanine.