Koliko dugo traju prokulice – (i zašto)?

Točan odgovor: 1 mjesec

Povrće je izvrstan dodatak gotovo svakom obroku. Zdravi su, ukusni i puni hranjivih tvari koje su našem tijelu potrebne za nastavak normalnog funkcioniranja. Zbog toga svatko nastoji imati omiljeno povrće. I ovisno o tome koga pitate, to omiljeno povrće može biti upravo prokulica.

Prokulice su odličan izbor povrća jer su pune vitamina A i drugih važnih nutrijenata. Ne samo da su prokulice izvrsne nutricionistički, već su i vrlo ukusne. I zbog toga su izvrsni za dodavanje u mnoga jela ili samo za jelo same.

Međutim, kod bilo kojeg povrća možda se pitate koliko dugo traju prokulice i zašto tako dugo traju?

Koliko dugo traju prokulice?

Koliko dugo će prokulica trajati ovisi prvenstveno o načinu skladištenja. Budući da su prokulice čvrsto povrće, njihovo vrijeme može biti dulje u usporedbi s drugim povrćem. Na primjer, kada je pohranjeno:

• Svježe, na pultu - Svježe ubrane sirove klice ostavljene na normalnoj sobnoj temperaturi, koja nije ni prevruća ni prehladna, trebale bi stajati oko dva tjedna.
• U hladnjaku - Svježe sirove klice koje se drže u posudi u hladnjaku mogu stajati oko mjesec dana, iako prije toga mogu izgubiti okus.
• U zamrzivaču - prokulice u zamrzivaču imaju nevjerojatno dug rok trajanja od oko 12 do 16 mjeseci, čak i unaprijed zapakirane smrznute vrste obično traju toliko dugo.

Da sumiramo:

Treba napomenuti da će se kuhane prokulice pokvariti brže od sirovih prokulica. Za kuhane klice najviše vremena koje treba držati u hladnjaku je oko 3-5 dana, nakon toga se klice mogu pokvariti. Zamrznute kuhane klice trajat će mnogo duže.

Zašto prokulice traju tako dugo

Prokulice su nevjerojatno povrće zbog svoje sposobnosti da tako dugo ostanu jestive i svježe. Za razliku od drugog povrća, prokulice su čvršće i sadrže manje vode. Zbog toga se kvare sporije.

Međutim, prokulica će se pokvariti nakon dovoljno vremena, osobito ako je bila kuhana prije skladištenja. Nikada ne ostavljajte kuhane prokulice na pultu dulje od 1-2 sata kako biste spriječili rast štetnih bakterija.

Prokulice će se pokvariti jer su kvarljiva hrana, koja se sastoji od organskih materijala koji su skloni kvarenju. Budući da su prokulice doista organske tvari i ne sadrže konzervanse koje ima druga hrana, pokvarit će se ako se drže na pogrešnoj temperaturi ili ako se drže predugo.

Prokulice su odličan izbor povrća, ali se kvare i gube okus. Ne zaboravite uvijek svoje prokulice staviti u prikladnu posudu za skladištenje prije spremanja. Također treba pohraniti svoje kuhane klice čim to mogu učiniti kako bi se spriječio rast bakterija ili kvarenje.