Koliko dugo su kiseli krastavci dobri (i zašto)?

Točan odgovor: Do 2 godina

Kiseli krastavci mogu se jesti oko 2 godine samo ako se pravilno skladište. Vrsta voća ili povrća koje se koristi za pravljenje kiselih krastavaca utjecat će na rok trajanja. Povrće i voće imaju kratak rok trajanja.

Nakon što su povrće i voće uključeni u proces kiseljenja, kiseli krastavci imao bi dug vijek trajanja. Hladnjak bi bio dobro mjesto da produžite rok trajanja kiselih krastavaca.

Prisutnost octa u kiselim krastavcima stvorila bi neugodnu atmosferu za rast bakterija u staklenci za kisele krastavce. Glavni razlog je to što je ocat jako kiseo. Kiseli krastavci bi uzrokovali bolesti koje se prenose hranom ako bi se konzumirali nakon isteka roka trajanja.

Koliko dugo su kiseli krastavci dobri?

Većina kiselih krastavaca pokvari se vrlo rano ako se ne zatvori pravilno. Kiseli krastavci će se pokvariti ako uhvate vlagu. Boja kiselih krastavaca bi se promijenila ako bi se pokvarili. Kiseli krastavci bi dugo trajali u suhom okruženju. Ljudi mogu čuvati kisele krastavce u hladnjaku, ali u staklenoj posudi.

Mnogi ljudi koriste plastične staklenke za čuvanje kiselih krastavaca, ali staklenke su bolje. Nakon što bi kiselim krastavcima istekao rok trajanja prema najbolje prije datuma, osoba treba provjeriti teksturu i boju kiselih krastavaca. Ako je kiseli krastavac izgubio hrskavost, ali je dobar, onda svi mogu konzumirati kisele krastavce.

Ljudi bi trebali pokušati pohraniti kisele krastavce bez pucanja. Temperatura mjesta trebala bi biti ispod 70 stupnjeva Fahrenheita. Nakon što se staklenka razbije, kisele krastavce treba čuvati u hladnjaku.

Sok od kiselih krastavaca također se koristi za mariniranje govedine. Ljudi mogu koristiti staklenku za kisele krastavce za spremanje svježeg povrća jer bi to donijelo iste vrste okusa. Kiseli krastavci se pripremaju od raznih sastojaka. Svi sastojci u kiselim krastavcima mogu imati različit rok trajanja.

Nekim sastojcima može brže isteći rok trajanja pa će se kiseli krastavac rano pokvariti. Ako netko primijeti ispupčen poklopac, onda je to znak da nešto nije u redu s kiselim krastavcima. Za vađenje kiselih krastavaca iz staklenki uvijek koristite čiste žlice.

Prljavim rukama mnoge bi se bakterije prenijele na kisele krastavce. Kiseli krastavac može doživjeti proces fermentacije koji je dopušten. Užegli miris kiselih krastavaca ukazuje na to da se u kiselim krastavcima razvija mnogo bakterija.

Svatko bi trebao izbjegavati jesti kisele krastavce s neugodnim mirisom jer bi prenijeli bakterije u tijelo.

Zašto su kiseli krastavci dobri ovoliko dugo?

Rok trajanja svih kiselih krastavaca ovisi o sastojcima, načinu pripreme i čuvanju. Neće svi kiseli krastavci imati sličan rok trajanja. Stvaranje mjehurića unutar staklenki za kisele krastavce značilo bi da je kiselim krastavcima istekao rok trajanja.

Tekućina u staklenci promijenila bi teksturu kad bi se kiseli krastavci pokvarili. Tekućina bi na početku bila prilično gusta. S vremenom bi tekstura octa ili salamure postala vodenasta ili rijetka. To je znak da kiseli krastavci nisu sigurni za jelo.

Ako staklenka nije dobro zatvorena, pokušajte pojesti kisele krastavce u roku od 1 do 2 dana. Ljudi također mogu obaviti proces konzerviranja kiselih krastavaca za skladištenje. Kiseli krastavci su izvrsni za tijelo, ali pokvareni krastavci mogu izazvati problem bakterijske infekcije ili proljeva.

Rok trajanja domaćih kiselih krastavaca ovisit će o tome kako ih ljudi čuvaju. Rok trajanja kiselih krastavaca iz trgovine bit će naveden na vanjskom pakiranju kiselih krastavaca.

Zaključak

Kiseli krastavci neće imati rok trajanja duži od 2 godine, ali postojat će iznimke. Neki se kiseli krastavci mogu jesti oko 2 do 3 godine ako nisu pokvareni. Metoda pravljenja kiselih krastavaca bit će različita za svo voće i povrće.

Ulje i začini koji se koriste u kiselim krastavcima utjecat će na rok trajanja kiselih krastavaca. Osoba uvijek treba provjeriti jesu li kiseli krastavci u dobrom stanju ili ne prije konzumiranja kiselih krastavaca.

Reference

1. https://psycnet.apa.org/record/1982-13271-001
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877409004592