Koliko dugo traju jagode prelivene čokoladom (i zašto?)

Točan odgovor: 2-4 dana

Sigurno poznajete ljude koji su obožavatelji čokoladnih jagoda. Većina nas ga barem rado jede. Ali jedna stvar o kojoj se ljudi pitaju je rok trajanja čokoladnih jagoda. Uostalom, osim ako niste spremni podijeliti ih, ne možete ih sve pojesti u jednom dahu. Osim toga, korisno je znati koliko dugo ti slatkiši traju, pogotovo ako ih planirate poslužiti gostima.

Ili, mogu postojati situacije poput: Imate ih čokolada prekrivene jagodama ostacima zabave ili ste dobili prekrasnu poklon kutiju, poželjet ćete ih sve kušati. Kao rezultat toga, ne možete ih pojesti sve odjednom.

Iako svi znaju kako je divno preliveno čokoladom jagode su, morate biti svjesni da su vrlo krhki. Dakle, jagode prelivene čokoladom zadržavaju svježinu samo određeno vrijeme. No, postoji nekoliko načina kako ih što dulje održati svježima.  

Koliko dugo traju jagode prelivene čokoladom? 

Važno je zapamtiti da jagode prelivene čokoladom treba čuvati na sobnoj temperaturi. Možda se pitate koliko dugo mogu ostati ovako. Možete ih držati na pultu do jedan dan. No, ne biste ih trebali držati ovako ako želite da duže ostanu svježi.

Ako želite svoje jagode prelivene čokoladom čuvati dulje od jednog dana, morat ćete ih držati u hladnjaku. Nažalost, zbog toga će se malo oznojiti. Možete staviti šaku listova vlažnih maramica na dno hermetički zatvorene posude kako biste smanjili znojenje.

Stavite jagode na papirnate ručnike kako bi ostale svježe. Stavite voštani papir ili svileni papir između redova jagoda ako trebate pohraniti dodatne slojeve. U hladnjaku se mogu čuvati do dva dana.

Međutim, mogli bi trajati malo dulje. Jednostavno pregledajte jagode: ako je čokolada otpala ili su vrhovi kašasti, vjerojatno biste ih trebali baciti. Ako želite pohraniti svoje jagode umotane u čokoladu za kasnije ili ih imati kao dnevni međuobrok, zamrzavanje je odlična opcija.

Da biste ih zamrznuli, raširite ih na metalnu lim udaljenu otprilike jedan centimetar dok ne postanu čvrsti. Zbog toga se neće moći držati zajedno. Možete ih prebaciti u posudu za zamrzavanje nakon što se čvrsto smrznu.

Bilo bi dobro da jagode odmrznete sat vremena prije nego što ih pojedete ako su cijele prekrivene čokoladom. Ako su vaše jagode umočene ili nisu potpuno prekrivene, bolje ih je konzumirati smrznute. Inače će postati kašasti i neuredni.

Zašto jagode prelivene čokoladom traju toliko dugo? 

Treba znati da su jagode, čak i umotane u čokoladu, kvarljive. Najsigurnija je opcija nabaviti ga u cijelosti u kutiji. Budući da nijedno mesnato voće nije izloženo zraku, neće se tako brzo pokvariti. Ipak, za razliku od komadića čokolade, ove delicije nećete moći dugo zadržati.

Jagode su, kao i većina drugog svježeg voća i povrća, otporne na propadanje. Jagode su kvarljive i traju samo nekoliko dana ako se ne drže na hladnom. Razvoj mikroba uništava voće znatno brže, ovisno o nizu inherentnih i vanjskih čimbenika koji utječu na hranu.

Nutritivni sastav, alkalnost, sposobnost zadržavanja vode, oksidativni potencijal, antifungalne komponente i biološke strukture su intrinzični čimbenici u svježim jagodama. Svi ti elementi na različite načine pridonose njegovom propadanju.

Trebate znati da je za rast mikroorganizama potrebna voda. Zadužen je za mnoge njihove biokemijske aktivnosti, stoga je važan za mnoge njihove biološke zadatke. Jagode, kao i većina voća, imaju visok sadržaj vlage od 0.90-0.99.

To dovodi do njihovog kvarenja jer omogućuje sazrijevanje i razmnožavanje mnogih klica. Vanjski čimbenici koji pridonose truljenju svježih jagoda uključuju upotrebu fungicida, biocida i pesticida prije berbe, kao i promjene temperature, vlažnosti i razine kisika.

A posebno kada su vaše jagode prekrivene čokoladom, to znači da postoji veća vjerojatnost da će istrunuti jer je vlaga konstantna. Modified Atmosphere Packaging tradicionalna je metoda za čuvanje svježih jagoda. Jagode se čuvaju u zatvorenim posudama s rupama na poklopcu. Svježe jagode nastavljaju disati nakon što su ubrane, zatvorene u zraku unutar spremnika.

Zaključak

Osim što ćete biti zadovoljni jer jedete prekrasnu čokoladu i jagode, postoji nekoliko stvari koje konzumacija čokolade i jagoda može učiniti za vaše zdravlje. 

Kada je riječ o prednostima za zdravlje, tamna čokolada je uvijek najbolja opcija. Umjerena konzumacija ima neupitno brojne prednosti. Bogat je hranjivim tvarima i sadrži spojeve koji mogu pomoći u smanjenju rizika od bolesti i promicanju fizičkog i mentalnog zdravlja. 

Čokolada je namirnica koja sama po sebi nudi brojne zdravstvene dobrobiti. Jagode su također hrana bogata nutrijentima. Jagode su bogate vitaminima, vlaknima i polifenolima koji su antioksidansi. 

Jagode su bez natrija, bez masti i bez kolesterola. Jagode su također niskokaloričan obrok s visokim udjelom mangana i kalija. Jagode imaju istu količinu vitamina C kao naranča, ako ne i više. Kao rezultat toga, njihovo kombiniranje znači da u svoje tijelo unosite mnogo hranjivih tvari.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2005.tb08328.x
2. https://bpspsychub.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/bjhp.12021