Koliko dugo jaja traju u hladnjaku (i zašto)?

Točan odgovor: 3 do 5 tjedana

Jaja su ljudi jeli od davnina. Jaja različitih ptica kao što su kokošja, pačja, guščja, pureća, itd. Najpoželjnija jaja do danas su kokošja.

Bilo je polemika oko toga jesu li jaja dobra za zdravlje ili ne. To je zato što se smatra vrlo bogatim kolesterolom koji u velikoj mjeri može biti štetan za zdravlje. Međutim, sada se konačno smatraju dobrima za zdravlje jer su nevjerojatan izvor proteina.

Jaja su također bogata vitaminima i mineralima. Uopće nisu skupi i lako su jeftini što ih čini praktičnijim za konzumiranje ljudima diljem svijeta.

Koliko dugo jaja traju U hladnjaku?

Najbolji način da jaja traju dulje vrijeme je njihovo čuvanje u hladnjaku. Ako se pravilno skladište, sirova jaja mogu trajati više od 2-3 tjedna u hladnjaku, a da se ne pokvare. Najbolji način čuvanja jaja u hladnjaku je čuvanje jaja u kutiji s kojom dolaze. To je zato što je kutija izrađena od kartona koji jajetu pruža savršeno mekano okruženje. U velikoj mjeri sprječava lomljenje jaja.

Ako ima više jaja koja trenutno nisu u upotrebi, mogu se i duže držati u zamrzivaču. Na taj način žumanjak postaje gušći ili gelasti. Zamrzavanje će ih spriječiti da se pokvare.

Trajanje ovisi i o tome kakva se jaja čuvaju u hladnjaku. Sirova jaja prisutna u ljusci traju najviše, dok se vjeruje da tvrdo kuhana jaja traju oko tjedan dana. Sljedeća tablica pokazuje koliko dugo jaja traju u hladnjaku-

Zašto jaja tako dugo traju u hladnjaku?

Jajima je potrebna konstantna temperatura kako bi ostala sigurna za konzumaciju. Svaka fluktuacija temperature uzrokuje neku vrstu abnormalnosti u jajetu. Kako bi zadržali stalnu temperaturu, savjetuje se da ih držite u hladnjaku.

Jaja se uglavnom drže na vratima hladnjaka, ali to nije najbolje mjesto za držanje jaja. Radije ih treba držati u hladnjaku jer je temperatura u hladnjaku niža i konstantna.

Zbog oscilacija u temperaturi postoji veća vjerojatnost da će se jaje zaraziti bakterijom koja se zove Salmonella. To je glavni razlog zašto jaja postaju neprikladna za jelo. Čuvanje jaja na nižoj temperaturi sprječava bilo kakav rast bakterija oko ili unutar jajeta.

Čuvanje u hladnjaku prije toga ubija sve bakterije prisutne na ljusci jajeta. Jedu se jaja različitih ptica. Neka od ovih jaja su...

1. Kokošja jaja - Ovo su najčešće vrste jaja koje se konzumiraju. Oni su bogati vitaminima i hranjivim tvarima i bijele su boje.
2. Pačja jaja - prilično su slična kokošjim jajima, ali imaju malo veći žumanjak. Vrlo su bogate masnoćom jer imaju veliki žumanjak. Također su dobar izvor proteina.
3. Pureće jaje - ovo jaje ima nešto gušći žumanjak i bjelanjak. Vrlo su dobrog okusa. Stoga se naširoko koriste u pečenju kako bi dodali više okusa.
4. Guščje jaje - Mnogo je veće u usporedbi s kokošjim jajima. Imaju mnogo veći sadržaj proteina.

Zaključak

Glavni uzrok kvarenja jaja je djelovanje bakterije Salmonella. Najbolji način za sprječavanje razvoja bakterija je čuvanje u hladnjaku. Sve gore navedene činjenice jasno govore zašto jaja treba čuvati u hladnjaku kako bi što duže trajala. Ključno je održati ga svježim tako da ga držite u hladnjaku.

Reference

1. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/BFJ-01-2014-0021/full/html
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/68/7/1421/170786