Koliko traje bademovo mlijeko (i zašto)?

Točan odgovor: 7-10 dana

Bademovo mlijeko je biljno mlijeko kremaste teksture i orašastog okusa koje se proizvodi od badema. Postoje neke vrste ili marke koje su aromatizirane imitacijom kravljeg mlijeka. Dobar je za zdravlje, nema kolesterola ni laktoze te ima malo zasićenih masnoća što ga čini hranjivim. Bademe konzumiraju osobe s intolerancijom na laktozu, vegani i osobe koje izbjegavaju mliječne proizvode. Bademovo mlijeko koje je prisutno na tržištu je zaslađeno, nezaslađeno, vanilije i čokolada okusi. Obogaćeni su mikronutrijentima za pripremu.

Koliko traje bademovo mlijeko?

Bademovo mlijeko možete pripremiti i kod kuće pomoću strojeva poput blendera, badema i vode. Mlijeko pripremljeno kod kuće ukusnije je i hranjivije od onog pakiranog koje se može nabaviti na tržnicama. Zapakirani artikli mogu imati sačuvane kemikalije koje su vrlo štetne za dugotrajnu konzumaciju. Diljem svijeta konzumira ga polovica stanovništva, posebice ljudi koji izbjegavaju mliječne proizvode. Bademovo mlijeko prvi je počeo konzumirati Codex Salernitana u 12. stoljeću.

Bademovo mlijeko bilo je poznato iu islamskom svijetu iu kršćanstvu u srednjem vijeku. U 13. stoljeću bademovo mlijeko dodano je većini knjiga o kuhanju. Ovo bademovo mlijeko koristi se u nekim religijama tijekom razdoblja posta poput korizme i ramazana. Smatra se zdravom hranom kao i ranih 2000-ih, a nakon toga je njegova popularnost počela rasti. Bademovo mlijeko se može čuvati oko 7 do 10 dana u hladnjaku prije nego se pokvari.

Bademovo mlijeko ima odličan okus, a također i veliku nutritivnu vrijednost. Ima oko 160 kilodžula energije, proteina oko 1.55, masti oko 2.88, zasićenih masti oko 0.21, ugljikohidrata oko 1.52. Dobar je izvor kalcija oko 516, kalija oko 176, stadiona oko 186, vitamina A oko 372 i vitamina D oko 110. Ima mnogo hranjivih tvari, ali neke od njih nema poput vlakana, šećera, vitamina B12 i kolesterola. Nedostatak šećera je dobar i čini ovo mlijeko najprikladnijim za upotrebu.

Zašto bademovo mlijeko traje toliko dugo?

Bademovo mlijeko se uglavnom proizvodi u Kaliforniji, uglavnom u Centralnoj dolini. Blagi klimatski uvjeti, bogato tlo, obilje sunčeve svjetlosti i dobra opskrbljenost vodom u ovom području čine Središnju dolinu najpogodnijim područjem za proizvodnju bademovog mlijeka. Zbog drastičnih klimatskih promjena u 21. stoljeću, u Kaliforniji je nastupila suša koja je utjecala na rast badema čineći tlo neprikladnim za proizvodnju. Globalno zatopljenje glavni je uzrok ovakvih situacija.

Za proizvodnju badema potrebno je puno vode, kao što jednoj uzgojenoj travi treba oko 75 litara vode za održivost do razdoblja berbe. Biljno mlijeko treba više vode nego druge vrste vode poput soje, riže ili Zobeno mlijeko, bademi zahtijevaju više vode u fazi proizvodnje. Kravlje mlijeko je mlijeko koje se najviše proizvodi u svijetu i konzumiraju ga u svim dobnim skupinama djeca, tinejdžeri, odrasli i stari ljudi.

Mlijeko koje se obično koristi u kućanstvima čuva se u hladnjaku na određenoj temperaturi kako bi bilo pogodno za konzumaciju još nekoliko dana. Svježe kravlje mlijeko smatra se najboljim jer sadrži sve hranjive tvari koje su potrebne ljudskom tijelu. Neki ljudi koji su alergični na laktozu koja je prisutna u kravljem mlijeku koriste bademovo mlijeko kao alternativu kravljem mlijeku i drugim mliječnim proizvodima.

Zaključak

Potrebno je pravilno skladištiti svaku hranu koja se konzumira, bilo da je u krutom ili tekućem obliku. Hrana koja se drži na otvorenom bez odgovarajuće sigurnosti vrlo je opasna za konzumiranje. Bademovo mlijeko je u tekućem obliku, za razliku od kravljeg mlijeka mora se pravilno čuvati na hladnom mjestu kako bi se izbjegla reakcija stvaranja kvasca u njima. Bademovo mlijeko ima i neke dobrobiti za vašu kožu osim što ga pijete. Čini kožu mekom i sjajnom.

Reference

1. http://www.foodandnutritionjournal.org/volume6number1/development-of-non-dairy-milk-alternative-using-soymilk-and-almond-milk/
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s11367-019-01716-5