Koliko dugo peći pileće batake (i zašto)?

Točan odgovor: 30 minuta

Pileći bataci su dio ptičjeg batka, dio ispod želuca. Ovaj dio jajonosnog tijela poznat je kao "tamno meso" jer meso ima visok kolesterol i intenzivnu nijansu. Kako oviparous koristi tele više nego prsa, meso buta postaje kruto.

Pileći batak ima višak kolesterola. Odaberite dio koji najbolje pristaje vašem jelu. Piletina s kostima i kožom je jeftinija, jer pileća koža može dati mnogo manje masti vašoj uravnoteženoj prehrani.

Koliko dugo peći pileće batake?

Pileće batake treba peći na prethodno zagrijanih 400 stupnjeva dok kožica ne porumeni, a bataci u najdebljem dijelu procijene 165 stupnjeva oko 35-40 minuta. Varijabilno će biti trajanje ovisno o veličini pileta. Prije pečenja buta stavite veliku foliju za pečenje i na nju stavite komad.

Počnite ga peći sljedećih 30 minuta uz stalno provjeravanje. Piletina je savršeno pečena kada ima unutarnju temperaturu od 74C. Označite pileći batak termometrom u najdeblji dio mesa.

Ako temperaturu prijeđete na 400 stupnjeva celzijusa, teško da će vam trebati 22-25 minuta računajući na veličinu komada. Na 350F, pečenje pilećeg batka od 5 kilograma trajat će 25-30 minuta. Pile od 6 kilograma može se peći sat i pol, ovisno o veličini komada. Bit će dovršen na 400 stupnjeva.

Uglavnom kokoš može težiti 1-2 kg. Za komad od 1 kg potrebno je samo sat vremena da se savršeno ispeče na temperaturi od 200C. Za piletinu je potrebno do 1 sat i 30 minuta.

Prilikom pečenja morate imati na umu nešto a to je odabir savršenih butova koji će se dobro ispeći. Tijekom pečenja lakše je podići temperaturu na 425 stupnjeva. Za kuhanje će vam trebati samo 18 minuta. Za savršeno pečenje osoba jednostavno treba održavati temperaturu. Sve to čini piletinu pečenom za pola sata.

Zašto je potrebno toliko vremena za pečenje pilećih bataka?

Uglavnom će tamnom mesu, poput pilećih bataka ili bataka, trebati više vremena za kuhanje zbog vrlo visokog udjela masnoće i gustoće. Naravno, potrebno je 20-30 minuta da se but bez kosti ispeče na 350F. Ovo trajanje pečenja ovisi i o veličini buta.

Dodatnih 15 minuta potrebno je za lakši rez s kostima. Cijele pile treba peći na temperaturi od 180F. Pileći bataci, krilca, bataci i prsa moraju se kuhati na 165 F.

Savršen pileći zabatak, samo se trebate zagrijati u pećnici. Savršena temperatura za pileće batake bez kostiju i kože u pećnici je najbolja između 400F i 450F. Odabir piletine s kostima također ima veću težinu od piletine bez kostiju.

Ovome treba dosta vremena da se dobro ispeče. Također su kaloričnije s kožom jer koža sadrži većinu nezasićenih masnoća. Većinu vremena pileći batak ne bude savršeno pečen zbog nekih grešaka.

Ostale stvari za pečenje finih pilećih bataka je savršeno mariniranje komada s komadićima, a također je vitalni dio održavanje temperature. Pečenje piletine traje zbog savršenog ishoda okusa. Pečenje piletine na apsolutnoj temperaturi sa savršenim marinadom daje nevjerojatan okus piletini.

Zaključak

Ako želite savršeno ispeći pileće batake, morate imati ideju o temperaturi i savršenom načinu mariniranja. Nakon mariniranja piletinu morate ostaviti oko 5-10 minuta da meso upije okuse. Pečenjem na temperaturi od približno 425 stupnjeva dobit ćete savršen okus.

Mora se izbjegavati prekuhavanje ili pečenje komada buta. Prekuhavanje može smanjiti broj masti i proteina. Uzimanje pilećih bataka u vašoj prehrani vrlo je hranjivo. Međutim, treba biti oprezan s postupkom dobrog pečenja koje bi trebalo biti pečeno unutar 30 minuta.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740580213
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0570178313000262