Koliko dugo se ječam kuha (i zašto)?

Točan odgovor: Do 45 minuta

Popularna prehrambena žitarica i glavni sastojak alkoholnih pića, ječam je jedan od najsvestranijih sastojaka u indijskoj kuhinji. Ovoj žitarici bi trebalo oko 30 do 45 minuta da se skuha. Vrijeme kuhanja ječma bilo bi različito ovisno o načinu kuhanja, vrsti i kvaliteti.

Postoje neki kulinarski trikovi kojih bi se ljudi trebali pridržavati kako bi ječam savršeno skuhali u kraćem vremenu. Većina ljudi u svojoj kuhinji koristi biserni ječam koji je prerađeni oblik ječma. Postotak ugljikohidrata u ječmu je izuzetno visok. Ljudi mogu kuhati ječam u laganom kuhalu oko 45 do 50 minuta.

Koliko dugo se ječam kuha?

Mnogo je čimbenika i uvjeta koji bi utjecali na vrijeme kuhanja ječma. Ako netko pokušava kuhati ječam na štednjaku, onda se može poslužiti dolje navedenim tehnikama:
Metoda apsorpcije na štednjaku - proces počinje čišćenjem ili ispiranjem ječma ohlađenom vodom ili običnom hladnom vodom. Sada dodajte kombinaciju ječma s vodom. Dodajte sastojke u lonac i stavite potrebnu količinu soli. Veličina posude treba biti srednja. T

plamen bi trebao biti visok u početku, a zatim ljudi mogu smanjiti plamen nakon prvog ključanja. Ljudi mogu dodati potrebnu količinu vode u lonac kad god je potrebno. Vrijeme kuhanja ječma na ovaj način bi bilo 30 do 45 minuta ovisno o vrsti i kvaliteti ječma.

Metoda s tjesteninom na ploči štednjaka - U ovoj metodi svima je potreban veliki lonac za temeljac. Dodajte malo vode u lonac i pričekajte da voda proključa, a zatim u nju dodajte ječam. Pričekajte 20 do 45 minuta, ovisno o vrsti ječma. Nakon nekoliko minuta, ječam bi počeo postajati mekan i žvakati.
Obje metode kuhanja su dobre za brže kuhanje ječma, ali metoda kuhanja tjestenine na štednjaku je lakša ili manje komplicirana. Ljudi bi trebali izbjegavati dodavanje dodatnih sastojaka ječmu tijekom procesa kuhanja jer neki sastojci možda neće omogućiti pravilno kuhanje ječma.

Zašto se ječam toliko dugo kuha?

Ječmu bi trebalo neko vrijeme da se skuha jer je ječam žitarica. Ječmu može trebati više vremena da se skuha u usporedbi s rižom. Sastav vode i ječma mora biti savršen za pravilno kuhanje ječma. Osnovno pravilo je da se na 2 šalica vode uzimaju 6 šalice ječma.

Na tržištu je dostupno mnogo vrsta ječma, a na vrijeme kuhanja može utjecati vrsta ječma koju pokušavate kuhati. Svatko može koristiti ječam u različitim oblicima kao što su ječmeno brašno, ječmena voda i ječmena pasta. Ječmeni pilav i žgance ljudi mogu koristiti i u svojim kuhinjama.

Vrijeme kuhanja svih oblika ječma ne bi bilo duže od 45 do 60 minuta. Ako netko pokušava skuhati malu količinu ječma, onda ne bi trebalo više od 30 do 35 minuta. Za kuhanje veće količine ječma, vrijeme kuhanja bi bilo više od 35 minuta.

Kvaliteta ječma mora biti vrhunske kvalitete za pravilno kuhanje. Neki ječam se možda neće pravilno skuhati ako su niske kvalitete ili im je istekao rok trajanja. Ljudi bi trebali pokušati kupiti ječam od vrhunskih marki kako bi dobili savršeno kuhani ječam. Ječmu može lako isteći rok trajanja ako se skladišti na vlažnim i toplim mjestima.

Stoga bi ljudi trebali čuvati ječam u hermetički zatvorenim posudama unutar hladnjaka ili zamrzivača kako bi izbjegli simptome kvarenja. Kako bi se svježi ječam skuhao za 30 do 45 minuta. Vrijeme kuhanja ječma može se produžiti ako se dugo čuva.

Zaključak

Ječam treba kuhati 30 do 45 minuta kako bi postao mekan i lak za žvakanje. Za ječam može biti potrebna ogromna količina vode, a ljudi nikada ne bi smjeli pristati na kompromis oko dodavanja potrebne količine vode. Kad bi ječam počeo omekšavati, onda ga treba ostaviti 10 do 20 minuta.

Ječam bi upio gotovo svu vodu prisutnu u tavi ili loncu kao znak da je kuhan. Ječam ne bi bio tvrd da je savršeno skuhan. Ljudi bi trebali ukloniti ječam iz tave ili kuhala ako se kuha jer prekuhavanje ne bi pomoglo u održavanju strukture ječma.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521008000283
2. https://www.publish.csiro.au/cp/ar02237