Koliko dugo traju šparoge (i zašto)?

Točan odgovor: 3 – 5 dana

Šparoge su zeleno povrće prepoznatljivo po dugačkoj i šiljastoj strukturi koje se peče na roštilju, pari ili peče. Kako se radi o sezonskom povrću, ova karakteristika ga čini skupljim od ostalog povrća. Kad god se šparoge uklope u recept, one donose okus zelenila i svježine na blagovaonski stol.

Šparoga je zeljasta biljka koja je krcata mnoštvom bitnih vitamina, minerala i bogatih antioksidansa. Također je prepun dobrote i zdravlja. Može se kuhati i jesti na više načina. Siromašan je masnoćama i kalorijama te iznimno bogat vlaknima. Popularan je među ljudima koji vode brigu o zdravlju i onima koji žele smršaviti.

Koliko dugo traju šparoge?

Svaka prirodna namirnica ima određeni rok trajanja, pa tako i šparoge. Rok trajanja se može definirati kao vrijeme unutar kojeg se namirnice trebaju konzumirati ili vrijeme tijekom kojeg hrana ostaje svježa i jestiva.

Kaže se da šparoge imaju rok trajanja oko 3 do 5 dana. Može ostati dobar još nekoliko dana ako se pravilno skladišti u pogodnim uvjetima. U trgovinama se izdanci šparoga spremaju u svežanj s korijenom potopljenim u vodu što im pomaže da dulje ostanu svježi.

Šparoge treba pažljivo skladištiti, u higijenskim prostorima ako ih želimo dugo sačuvati. Skladištenje u prljavom okruženju će učiniti da povrće vrlo brzo trune. Međutim, ako se šparoge kupuju za neposrednu konzumaciju, mogu se čak čuvati na sobnoj temperaturi ili po mogućnosti u hladnjaku. Šparoge su skupo povrće i stoga nitko ne bi volio da se kvare. Dakle, pravilno skladištenje pomoći će da šparoge traju duže.

Zašto šparoge traju tako dugo?

Svježe sirove šparoge, same po sebi, mogu stajati 3 do 5 dana u hladnjaku. Kako biste dulje zadržali svježinu, možete je pokušati pohraniti tako da je omotate vlažnim papirnatim ručnikom ili da je uspravno stavite u staklenku s malo vode. Prva metoda može pomoći u održavanju šparoga dobrima oko tjedan dana, dok potonja može učiniti da traju i do 2 tjedna.

Kad se izabere najbolja hrpa šparoga dostupna na tržnici ili u trgovini, povećavaju se šanse da će trajati dulje. Uvijek treba kupovati grozdove šparoga sa jarko zelenim vrhovima koji su tvrdi i čvrsti na dodir. Izbjegavajte kupnju ljigavih, mlitavih ili tamnih šparoga jer možda neće dugo trajati.

Kad je riječ o kuhanim šparogama, one traju kraće u odnosu na sirove. Kuhano može zadržati kvalitetu najviše 3 dana. Međutim, zamrzavanje može pomoći u dužem očuvanju šparoga.

Morate ga čuvati u hladnjaku, u nezatvorenoj plastičnoj vrećici. Ako želite stabljike šparoga održati svježima tjedan dana ili više, možete pokušati staviti šparoge u uspravan položaj, pazeći da su im korijeni u vodi. Ako kod kuće imate previše šparoga, najbolji način je zamrzavanje. To može pomoći da skupo povrće dugo traje.

Kad se na šparogama pojave plijesan ili crne točkice, onda su se pokvarile. U takvim slučajevima šparoge postaju mekane i kašaste i ne ostaju čvrste. Moglo bi čak i mirisati drugačije i početi gubiti boju. Promjena boje znak je da te šparoge neće dugo ostati. Najbolje ih je potrošiti što prije ako nisu previše oštećeni.

Zaključak

Šparoge su uobičajeno povrće koje se konzumira dok su mladice mlade i tek su joj se otvorili pupoljci. To je izuzetno zdravo povrće puno vitamina i minerala raznih vrsta. Bogata je aminokiselinama koje pomažu u izbacivanju viška tekućine i soli.

Promjena boje šparoga znak je da nisu prikladne za prehranu ljudi. Kada je povrće čvrsto, smatra se svježim, ali kada je mekano i kašasto, smatra se da se pokvarilo. Zamrzavanje je odličan način da održite svježinu. Sirove šparoge mogu se lako čuvati 3 – 5 dana u hladnjaku.

Reference

1. https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1238&context=extension_curall
2. https://www.journals.uchicago.edu/doi/pdf/10.1086/325534