Točan odgovor: 6 do 10 minuta
Šparoge, poznate po svojim vitkim zelenim kopljima, prirodni su dodatak mnogim jelima, od salata do fritaja. Naziv šparoge dolazi od grčke riječi za izdanak ili klicu. Ovo povrće potječe prije 2000 godina u regiji Bliskog istoka, gdje su ga ljudi koristili zbog njegove jedinstvene teksture i ljekovitih svojstava. Sada, ljudi svuda vole šparoga zbog svog zemljanog okusa i nutritivnih prednosti. Šparoge imaju potencijalna antikancerogena i diuretička svojstva.
Šparoga raste iz krošnje posađene u tlo. Najčešća dostupna sorta su zelene šparoge. No, može se kupiti i bijela, koja je osjetljiva i teže se bere te ljubičasta, koja je manja i slađa.
Šparoge se mogu jesti sirove ili kuhati na više načina. Od svih njih, pečenje povrća na žaru je najlakše. Za pečenje šparoga na žaru potrebno je 8 do 14 minuta, ovisno o njihovoj debljini.
Koliko dugo peći šparoge na roštilju?
| Promjer stabljika šparoga | Vrijeme potrebno za kuhanje |
| Debele stabljike (1 inč u promjeru) | 6 do 10 minuta |
| Tanke stabljike (otprilike 1 cm u promjeru) | 4 do 6 minuta |
Šparoge na žaru snažnog su okusa koji se odlično slažu uz svaki nedjeljni brunch. Trik za pripremu savršenog priloga s roštilja je kuhanje povrća u pravo vrijeme. Što više i koplje će gorjeti, što manje i zelene stabljike neće imati pravu teksturu i okus.
Ako su šparoge deblje, trebat će vam otprilike 6 do 10 minuta da se ispeku izravno na roštilju ili dok vilicu ne možete lako probosti kroz šparoge. Morate ga okrenuti na pola procesa kuhanja. Pecite šparoge na roštilju 3 minute sa svake strane da budu al dente kuhane. Dobro pečene stabljike šparoga kuhaju se na roštilju 10 minuta.
Mršave šparoge treba peći na gril ploči ili aluminijskoj foliji kako komadići ne bi propadali kroz roštilj. Potrebno im je 4 do 6 minuta da se ispeku sa svih strana.
Zašto je šparogama potrebno toliko dugo da se peku na roštilju?
Vrijeme pečenja šparoga ovisi o njihovoj debljini, veličini i želji. Debljina šparoga može biti od 1 cm do 1 inča. Češće su tanke šparoge koje su dostupne u svim trgovinama. Debele šparoge se dulje kuhaju jer toplina mora prodrijeti kroz veći promjer. Osim toga, šparoge narezane na manje komade prije kuhanja kraće će trajati.
Odabir šparoga igra bitnu ulogu u određivanju vremena kuhanja. Za nježnu i meku teksturu, šparoge je potrebno peći na roštilju 10 minuta. Međutim, ako volite crip zalogaj, kuhajte ga 6 minuta.
Tanje stabljike su kod kuhanja čvršće od debljih jer su vlakna tijesno zbijena. Stoga ljudi više vole deblje stabljike šparoga.
Metoda kuhanja šparoga određuje rezultirajuću teksturu. Šparoge je potrebno oprati i savijanjem šiljaka otkinuti im drvenaste vrhove. Lomi se na prirodnom mjestu stabljike. Zatim ogulite vanjski sloj oko polovice stabljike, što će rezultirati kraćim vremenom kuhanja i mekanim proizvodom nakon kuhanja.
Zaključak
Šparoge se nalaze u mnogim jelima poput salata, omleta, tjestenine, a također su izvrstan prilog jelima. Ovo povrće je jedno od nutritivno najuravnoteženijih povrća i sadrži veliku količinu folne kiseline. Porcija od 150 grama osigurava 60% RDA folne kiseline. Osim toga, šparoge su dobar izvor vlakana, kalija, tiamina, vitamina C, vitamina B6 i A.
Kuhanje ovog povrća zahtijeva vođenje računa o vremenu. Stabljike šparoga potrebno je peći na roštilju 6 do 10 minuta za deblje stabljike i 4 do 6 minuta za tanje. Vrijeme kuhanja ovisi o preferiranoj teksturi. Tekstura al dente zahtijeva manje vremena od one meke i nježne.
Osim toga, stabljiku šparoga morate dobro pripremiti prije kuhanja kako biste skratili vrijeme pečenja i rezultirali mnogo mekom stabljikom.
Upućivanje
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb04521.x
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ijfs.14269
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
