Koliko dugo kuhate pečenje s donje strane u pećnici (i zašto)?

Točan odgovor: Do 15 minuta

Vrijeme pečenja donjeg okruglog pečenja ovisilo bi o težini donjeg okruglog pečenja. Temperatura pećnice također je vitalni uvjet koji može utjecati na vrijeme kuhanja. Općenito, vrijeme kuhanja za 2 funte okruglog pečenja na dnu bilo bi oko 30 minuta. Ponekad bi vrijeme kuhanja bilo oko 30 do 45 minuta za dvije funte.

Rez govedine još je jedan veliki čimbenik koji bi utjecao na vrijeme pečenja okruglog pečenja na dnu. Ljudi također mogu zapržiti okruglo pečenje na dnu u tavi prije nego što ga stave u pećnicu. To bi pomoglo u zadržavanju i hvatanju soka prisutnog unutar pečenja.

Koliko dugo pečete okruglo pečenje s donje strane u pećnici?

Ako netko pokušava kuhati donje okruglo pečenje za rijetko, tada bi vrijeme pečenja bilo oko 15 minuta. Za srednje, vrijeme pečenja donjeg okruglog pečenja bilo bi oko 20 minuta. Svatko može koristiti termometar za provjeru temperature pečenja jer ne bi trebalo biti nikakvih oscilacija temperature.

Temperatura bi bila drugačija za rijetke i srednje. Za srednje pečeno pečenje, temperatura bi bila oko 145 stupnjeva Fahrenheita, dok bi za srednje pečenje bila 160 stupnjeva Fahrenheita. Meso će biti pečeno čak i ako odmara izvan pećnice.

Dakle, ljudi mogu izvaditi meso prije nekoliko minuta ako je temperatura 5 stupnjeva Fahrenheita ispod potrebne temperature. Nikada ne pokrivajte donji dio okruglog pečenja u pećnici jer bi se počelo kuhati na pari. Pečenje treba staviti u pećnicu bez ijedne kapi vode.

Ako osoba pokuša ispeći okruglo pečenje na 250 stupnjeva Fahrenheita, tada bi vrijeme kuhanja bilo oko 3 sata. Osoba mora začiniti pečenje prije nego što ga stavi u pećnicu.

Svatko može pečenje posoliti češnjakom, popapriti s potrebnom količinom soli. Okrugla pečenica počela bi se kuhati u pećnici i nemojte preskočiti prekrivanje posude aluminijskom folijom.

Recepti za pečenje bili bi različiti za različite komade. Ljudi mogu odabrati prikladan recept za određeni rez. Okruglo pečenje treba ispeći tako da ga stavite na rešetku. Stavljanje okruglog pečenja na rešetku u tavi za pečenje pomoglo bi u pravilnom balansiranju temperature.

Pečenje donjeg okruglog pečenja pomoglo bi da govedina postane žilava tako što bi apsorbirala njen sadržaj vlage. Vlakna bi se počela skupljati kako bi proces prženja trebao početi isparavati.

Zašto pečete donju okruglu pečenku ovoliko dugo u pećnici?

Donje okruglo pečenje dobiva se od stražnjeg buta krave. Donje okruglo pečenje nemasni je komad mesa koji treba pravilno ispeći jer bi u suprotnom postao izuzetno žilav. Stražnja noga krave ima vrlo manje intramuskularnog sala, a to bi bilo vrlo teško kuhati.

Budući da je meso nemasno, vrlo su velike šanse da će postati žilavo zbog pogrešne tehnike kuhanja. Stoga donje okruglo pečenje nije moguće peći na roštilju jer bi se vrlo lako zažvakalo i osušilo. Lupanje je dobra tehnika kako bi meso postalo mekano i mekano. Lupanje bi pomoglo u lakšem rezanju nemasnog mesa.

Korištenje bilo koje kisele marinade poput kivija pomoglo bi u održavanju mekoće i nježnosti nemasnog mesa. Za pravilno pečenje mesa potrebno je sporo kuhanje. Udio masnoće u donjem okruglom pečenju je izuzetno nizak. Stoga pravljenje odrezaka od donjeg okruglog pečenja nije dobar izbor.

Zaključak

Proces kuhanja donjeg okruglog pečenja trajao bi oko 15 do 25 minuta za svaku funtu. Osoba nikada ne smije dodavati nikakve druge sastojke koji se ne bi složili s pečenjem. Pečeno bi trebalo pravilno ispeći jer bi bilo kakvom greškom u kuhanju postalo žilavo. Dodavanje nekih maslinovo ulje pečenju prije početka procesa kuhanja u pećnici bi pomoglo.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4573.1992.tb00672.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4506.1995.tb00303.x