Koliko dugo traje med (i zašto)?

Točan odgovor: Zauvijek

Prirodni zaslađivač i gotovo svima omiljen – da, govorimo o medu. Med je univerzalni proizvod koji ljudi koriste u raznim jelima i pripremama hrane. Neki ljudi vole svako jutro stavljati med preko palačinki, a neki su ovisni o tome da ga konzumiraju s vodom ili zelenim čajem.

Osim toga, med također ima antibakterijska i protuupalna svojstva. A također je i poznati antioksidans. Zbog svih ovih svojstava možete ih pronaći u svakom kućanstvu. Neki ga koriste zbog okusa, a drugi kao lijek.

Čak ni skladištenje meda nije problem – samo ga stavite u posudu i koristite koliko god želite.

Koliko traje med?

Med je jedina potrošna roba koja se nikada ne kvari. Jer ako ga pravilno skladištite, moguće je potrošiti i potrošiti bocu meda, ali nikada se neće dogoditi da ćete je morati baciti. Jer ako bismo morali biti iskreni, med nesumnjivo traje vječno.

Da, tako je, ako se čuva u ispravnom stanju, med se nikada neće pokvariti, a to je zbog njegovog prirodnog sastava. Jedini razlog zašto može ustajati je ako nešto pomiješate s njim. Dodatak strane stavke može izazvati reakcije. A postoje šanse da s vremenom rješenje zastari.

Jedina druga stvar koja se događa je da može kristalizirati. Čak i tada ga možete podgrijati i konzumirati kao i obično. Međutim, ako želite uštedjeti trud oko zagrijavanja, postoje načini na koje možete spriječiti kristalizaciju meda. Rješenje je da ga držite u zatvorenoj posudi i držite na suhom mjestu.

Čuvanje meda u zatvorenoj hermetički zatvorenoj posudi ima i druge prednosti osim što ga štiti od kristalizacije. Ostaje higijenski i neće privući mrave. To će vam uštedjeti mnogo truda. Med možete ohladiti, ali ponekad može postati gust zbog nižih temperatura. 

Zašto med tako dugo traje?

Med čak može ostati savršeno jestiv nakon tisuća godina zbog svojih prirodnih sastojaka. Koliko je dugo neki jestivi proizvod svjež ovisi o njegovim temeljnim komponentama, a to je molekularni sastav. Sastav meda također ga čini vrlo učinkovitim antibakterijskim sredstvom.

Dolje su navedeni razlozi zašto se med nikada ne kvari:

• Koliko brzo će se nešto pokvariti ovisi o sadržaju vode. I to je važan razlog zašto med nikada ne ustaja. Sadržaj vode je samo oko 17%. Što je veći sadržaj vode, veće su šanse za kvarenje.
• Što se tiče sadržaja vode, med također ima nisku aktivnost vode. To znači da postoji vrlo mala šansa za bilo kakav rast bakterija. I tako mu pomaže da zauvijek ostane dobar.
• Hrana koja ima razinu kiselosti je sklona biti dobra dugo vremena. Tu med pobjeđuje jer ima visoku razinu kiselosti. pH vrijednost hrane određuje koliko je kisela. Razina pH je četiri, što dodatno doprinosi razlogu zašto med traje vječno. Ako je kiselost viša, u prehrambenom proizvodu može rasti malo ili nimalo bakterija.
• Još jedan razlog da med zauvijek ostane jestiv je - zato što ima vodikov peroksid kao jednu od svojih osnovnih komponenti. 
• I na kraju, med se pravi od nektara koji pčele izvlače iz cvijeta. Nektar u svojim najčišćim oblicima, a time i med, nikada se ne kvari.

Zaključak

Dakle, med je doista čaroban. Ne samo da je svestran u upotrebi, već i traje vječno. I što je još važnije, ima čist i nepatvoren sladak okus.

Osim što je zamjena za konzumni šećer, ima i ljekovita svojstva. Konzistencija je savršena za nanošenje na bilo koju ranu. Osim toga, budući da sadrži vodikov peroksid, to ima dodatne prednosti. 

Također, gotovo da nema nuspojava konzumiranja meda. Samo pazite da bude čist i nepatvoren. Konzumiranje male količine svakog dana doprinosi vašem zdravlju. Dobivate pogodnosti uz malu cijenu.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1742-1241.2007.01417.x
2. https://www.ingentaconnect.com/contentone/ben/cdm/2017/00000018/00000010/art00005