Koliko dugo je potrebno da se puši puretina (i zašto)?

Točan odgovor: Najmanje 6 sati

Za puricu prosječne veličine trebat će vam najmanje 6 sati kuhanja. Dimljena puretina jedno je od jela koja se najčešće konzumiraju tijekom Dana zahvalnosti u mnogim dijelovima svijeta. Također se kuha u mnogim posebnim prilikama.

Kako ovo jelo oduzima previše vremena, ne kuha se redovito. Ako netko želi imati dimljenu puretinu za ručak, mora početi kuhati večer prije. Ako se dimljena puretina mora poslužiti za večeru, potrebno je cjelodnevno kuhanje.

Svatko ima svoj jedinstveni štih za izradu dimljene puretine. Dimljenoj puretini treba više vremena da se kuha u usporedbi s pečenom puretinom jer se dimljena puretina kuha na konstantnoj temperaturi u dimu.

Iako se ovo jelo kuha više od 6 sati, jedno je od najpopularnijih jela. To je zato što su rezultati nakon dugih sati kuhanja vrijedni toga.

Koliko dugo je potrebno da se puši puretina?

Vrijeme za izradu dimljene puretine ovisi o mnogo stvari. Za dimljenje jedne purice u prosjeku je potrebno najmanje 6 sati. Vrijeme može biti više ili manje s obzirom na tehniku ​​kuhanja i veličinu purice. Strpljenje je ključ kod dimljenja puretine, ne smije se purica kuhati na brzinu.

Postoji mnogo načina za pripremu dimljene puretine. Puretina se može dimiti na plin, ugljen, električnu pušnicu i na kraju na drva. Vrijeme i okus varirat će ovisno o načinu dimljenja puretine.

Okus je najbolji kada se purica dimi na drva jer purici daje prirodan okus. Na okus će utjecati i drvo. Drvo trešnje, jabuke, oraha oraha i javora neka su od popularnih vrsta drva koja se koriste za dimljenje purice.

Još jedna odlična opcija za dimljenje puretine je korištenje drvenog ugljena. Upotreba drvenog ugljena za dimljenje puretine rezultira dodatnim okusom dima. Za poboljšanje okusa vrlo je važno odabrati pravu puretinu.

Purica koja se koristi za dimljenje mora biti što svježija. Što je purica starija to će biti suša. Od iznimne je važnosti da kupljena puretina bude izuzetno svježa. Ne samo da će poboljšati okus, već će puretini dati i lijepu teksturu.

Također, pri kupnji purice važno je uzeti u obzir veličinu purice i hoće li stati u pušnicu ili ne. Dobivanje purice savršene veličine je povoljno, prevelika ili premala se ne preporučuje.

Sažetak:

Zašto je potrebno toliko vremena da se popuši puretina?

Dimljena puretina je jelo koje se kuha na izuzetno laganoj vatri i pušta se kuhati u dimu, čime daje jedinstven okus. Ovaj proces se ne može žuriti jer je najvažniji dio izrade dimljene purice, a svaki kompromis u vremenu umanjit će kvalitetu rezultata.

Vrijeme je također izravno proporcionalno veličini purice. Što je purica veća, potrebno je više vremena za kuhanje. Također, način kuhanja utječe na vrijeme kuhanja. Pokušajte držati tavu ispod puretine dok je dimite kako se sokovi ne bi rasipali.

Puretinu treba donijeti na dan kad se kuha kako bi se održala svježina dimljene puretine. Ako je puretina svježa, bit će ukusnija i sočnija. Ne smije se kupiti purica koja izgleda ustajalo i staro.

Kod dimljenja puretine važna je i dobra pušnica. Puretinu treba pravilno začiniti kako bi joj okus bio još bolji. Preporuča se da se purica dimi na drva ili ugljen kako bi se dobila prirodna aroma.

Zaključak

Dimljena puretina je jelo vrijedno napornog rada. Daje vam okus koji nijedno drugo jelo ne može. Nakon svega tog strpljenja konačno se može uživati ​​u ukusnoj dimljenoj puretini.

Ako se savlada, dimljena purica se može napraviti bez puno muke. Potrebna je samo praksa i vještine da naučite kako savršeno dimiti puricu.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160599001907
2. https://repository.arizona.edu/bitstream/handle/10150/146438/az1091-2007.pdf?sequence=1