Koliko dugo kuhati tamales na pari (i zašto)?

Točan odgovor: 30-40 minuta

Tamales je vrlo poznato i tradicionalno jelo poznato kao srednjoameričko jelo, koje se priprema s tijestom također poznatim kao masa. Tijesto koje se koristi za pripremu tamalesa je škrobno tijesto na bazi kukuruza. Tamales se priprema kuhanjem na pari u lišću kukuruza, au nekim krajevima koristi se i list banane. Ovi se listovi mogu koristiti na dva načina, kao što se mogu koristiti za zamatanje koje se može baciti prije ili koristiti kao tanjur za jelo.

Ovi tamale imaju nekoliko punila u njima poput mesa, sireva, povrća, voća, čilija i drugih vrsta nadjeva za pružanje različitih vrsta okusa. U tamalesu se nadjev i tekućina od kuhanja u listu mogu koristiti kao začini. Tamales se smatra angliciziranom verzijom španjolske riječi tamal. Različita imena tamalesa uglavnom su pod utjecajem britanske ili engleske kulture.

Koliko dugo kuhati tamales na pari?

Tamales je nastao uglavnom u Meksiku, Gvatemali i dijelovima Latinske Amerike u različitim oblicima i različitim metodama. Tamales se smatrao vrlo pitkom hranom u tradicionalno vrijeme koje su ljudi koristili. Ovi tamali se koriste u lovu, na dugim putovanjima i koriste se za prehranu vojske tijekom rata.

Tamales su se koristili u tradicionalno doba i mogu se koristiti za izlete u lov, putovanja na velike udaljenosti i korišteni za podršku njihovim vojskama tijekom ratova. U tradicionalno doba, tamale su se smatrale svetima jer su bile poznate kao božja hrana za drevna plemena. Tamales također igra važnu ulogu u ritualima i festivalima u tradicionalnom dobu.

Tamales se koristi u mnogim zemljama poput Meksika, Gvatemale, Srednje Amerike, Kariba, Sjedinjenih Država, Filipina i Guama koji se pripremaju na različite načine s različitim metodama. U Meksiku se tijesto za tamale priprema s mljevenim nikstamaliziranim kukuruzom koji se također naziva hominy. Ova tijesta se kombiniraju s biljnom masom u kombinaciji s juhom ili vodom kako bi se dobila konzistencija gustog tijesta.

Tamales u Gvatemali ima mnogo varijanti tradicionalnih tamalesa formiranih od oljuštenog kukuruza koji je u Gvatemali poznat kao Chuchito. Ove tamale se smatraju slatkom verzijom tamala. Tijesto koje se koristi u tamalesu začinjeno je medom i šećerom koji se dodaju čokolada, bademi, sjemenke, šljive i paprike.

Prodaju se na tržnicama i u privatnim kućama. Noću ako je crveno svjetlo to znači da su tamale na prodaju u kućama.

Zašto se tamalesu toliko dugo kuha?

Tamales je dobrog okusa i visoke nutritivne vrijednosti. Imaju dobru količinu vode od oko 126.66 grama, sadržaj proteina od oko 11.68 grama, sadržaj lipida od oko 11.38 grama i sadržaj ugljikohidrata od oko 33.7 grama. Imaju i neke druge hranjive tvari poput sadržaja vlakana od oko 5.8 grama, sadržaja šećera od oko 1.84 grama.

Imaju sadržaj saharoze od oko 0.74 grama, glukoze 0.39 grama, fruktoze 0.32 grama, maltoze 0.42 grama i škroba 22.82 grama. Također su dobar izvor sadržaja kalcija za oko 54 mg. Imaju dobru količinu energije hrane od oko 1189 kilodžula. Oni su dobra opcija za ljude koji žele ostati u formi i zdravi.

Postoji nekoliko zdravstvenih dobrobiti tamalesa kao što su prehrambeni makronutrijenti koji pomažu u opskrbi vašeg tijela. Imaju dobar sadržaj fosfora i željeza koji pomažu vašem tijelu da isporuči kemikalije poput adenozina, trifosfata i ATP-a koji su vitalni izvor za ljudsko tijelo. Vitamini u tamalesu poboljšavaju cirkulaciju krvi u tijelu. Oni pomažu tijelu da stvara hormone povezane sa spolom u tijelu.

Zaključak

Tamales je dobar za zdravlje, ali trebali biste biti svjesni nekih sastojaka u tamalesu poput kukuruza, visokog kolesterola, bogatog zasićenim masnoćama koji bi mogli utjecati na vaše zdravlje ako se konzumira dulje vrijeme.

Reference

1. https://www.cambridge.org/core/journals/americas/article/tamales-or-timbales-cuisine-and-the-formation-of-mexican-national-identity-18211911/E23E5FC116CA245156DBBCFCD6E65CFB
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.13703