Koliko dugo kuhati svinjsku lopaticu od 10 funti u pećnici (i zašto)?

Točan odgovor: pet sati

Svinjetina je među najpoželjnijim mesnim namirnicama diljem svijeta. Pečena svinjska lopatica jedna je od najukusnijih namirnica. Najbolje je okusno kuhano do prave mekoće. Stoga je potrebno znati koliko se dugo kuha.

Kuhanje svinjske lopatice nije jednostavno jer je potrebno puno priprema. Neminovno je znati kako ga kuhati, te na kojoj temperaturi peći u pećnici.

Koliko dugo kuhati svinjsku lopaticu od 10 funti u pećnici?

Postoji mnogo opcija koje možete izabrati kada je u pitanju kuhanje svinjske lopatice. Može se kuhati u tavi na štednjaku ili u pećnici. Mnogi ljudi više vole kuhati svinjsku lopaticu u pećnici jer je lakše podesiti temperaturu i vrijeme za koje će se svinjska lopatica peći.

Općenito, kuhanje jedne funte svinjske lopatice može trajati oko 30 minuta. Po toj računici, ako se kuha svinjska lopatica od 10 funti, može potrajati oko 5 sati ili malo više da se pripremi i skuha. Vrijeme je navedeno s obzirom na to da se svinjska lopatica peče na temperaturi od 350 stupnjeva Fahrenheita u pećnici.

Ukupno vrijeme može se dodatno povećati ako je temperatura pećnice postavljena ispod 350 stupnjeva Fahrenheita. Isto tako, vrijeme se također može smanjiti ako je temperatura postavljena na više od 350 stupnjeva. Međutim, 350 stupnjeva je idealna temperatura jer kuhanje iznad 350 stupnjeva ponekad može dovesti do toga da svinjska lopatica zagori tijekom kuhanja.

Postoje i drugi čimbenici kao što su vrijeme pripreme i debljina mesa, koji mogu znatno povećati vrijeme potrebno za pečenje deset funti svinjske lopatice u pećnici. Maksimalno vrijeme koje bi trebalo biti potrebno za kuhanje 10 funti svinjske lopatice je oko osam sati uzimajući u obzir sve nepredviđene situacije.

Zašto toliko dugo kuhati svinjsku lopaticu od 10 funti u pećnici?

Sirovo meso ima mnogo štetnih bakterija koje mogu uzrokovati probavne probleme kod ljudi, stoga je potrebno skuhati svinjsku lopaticu prije jela. Za kuhanje mesa treba vremena bez obzira na temperaturu.

Međutim, temperatura može povećati ili smanjiti vrijeme potrebno za kuhanje. Razlog je taj što je na toplini potrebno vrijeme da se meso poput svinjske lopatice polako ispeče kako bi postalo jestivo za ljudsku prehranu. 

Osim toga, postoji mnogo razloga da se svinjska lopatica dugo kuha. Razlozi su sljedeći:

• Glavni razlog je temperatura na kojoj se svinjska lopatica peče u pećnici. Postoji samo nekoliko temperatura koje su idealne za kuhanje svinjske lopatice kako bi se dobio odgovarajući okus i tekstura. Spuštanje ispod ovih temperatura može povećati vrijeme potrebno za kuhanje svinjske lopatice i možda neće dati savršenu teksturu. Slično tome, ako se svinjska lopatica kuha iznad idealne temperature, hrana može zagorjeti.
• Drugi faktor je je li svinjska lopatica koja se kuha s kostima ili bez kostiju. Mesu bez kosti potrebno je manje vremena da postane mekano u usporedbi s svinjskom plećkom s kostima.
• Drugi čimbenici uključuju debljinu svinjske lopatice. Ako su komadi svinjske lopatice debeli, trebat će više vremena za njihovo kuhanje. Isto tako, ako su komadi manji ili tanji, bit će potrebno mnogo manje vremena.

Zaključak

Svinjske lopatice su najbolje kada se peku u pećnici na konstantnoj temperaturi od oko 350 stupnjeva Fahrenheita. Vrijeme pripreme može produljiti vrijeme kuhanja svinjske lopatice kako vrijeme prolazi za odmrzavanje smrznutog mesa i njegovo mariniranje.

Dugotrajan je proces kuhanja cijelih 10 funti jer se to mora raditi u serijama. Vrijeme će se također povećati ako se količina poveća. Još jedna stvar koja može povećati vrijeme je ako pećnica nije prethodno zagrijana.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174006001926
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643815300311