Koliko dugo pečete sjemenke bundeve (i zašto)?

Točan odgovor: 10 do 15 minuta

S početkom Noći vještica, potražnja za bundevama raste visoko u nebo. Bundeve su među najprepoznatljivijim elementima Noći vještica osim sablasne odjeće i horor tema. Međutim, ljudi su skloni baciti sjemenke voća koje bi inače bile od velike koristi.

Pečene sjemenke bundeve hrskavi su i lagani međuobrok koji možete pojesti u bilo kojem trenutku. Pečenje ovih sjemenki bundeve je razborit način ako se upotrijebi ono što bi se bacilo. Osim što su hrskave i ukusne, ove pržene sjemenke također su hranjive s 3 g proteina i približno 81 kalorijom po porciji.

Koliko dugo pečete sjemenke bundeve?

Pečenje sjemenki bundeve vrlo je jednostavan proces kuhanja. To postaje osobito lako ako je osoba prethodno pohranila sjemenke bundeve jer je odvajanje sjemenki od bundeve relativno naporan proces. Cjelokupna metoda kuhanja može se završiti u prosjeku za pola sata.

Za početak je potrebno oprati bundevu, napraviti oštar kružni rez na vrhu ploda i žlicom izvaditi što više sjemenki iz unutrašnjosti. Kuhar može isprati i trljati sjemenke kako bi isprao sve voćne tragove zalijepljene za sjemenke. Ovaj korak traje svega desetak minuta, ali je najzahtjevniji od svih koraka u procesu.

Sljedeći korak uključuje kuhanje sjemenki bundeve u posudi. Sjemenke treba ostaviti u kipućoj vodi oko 10 minuta. Osoba treba dodati prstohvat soli kipućoj vodi kako bi poboljšala njen okus.

Treći i posljednji korak u kuhanju sjemenki za pečenje uključuje njihovo prženje oko 5 do 20 minuta, ovisno o njihovoj veličini i obliku. Ako je manja, treba je peći 5 do 7 minuta, a ako je srednje veličine, treba je peći oko 11 do 13 minuta. Ako su sjemenke krupnog oblika, potrebno ih je peći 16 do 20 minuta.

Zašto morate toliko dugo peći sjemenke bundeve?

Sjemenke bundeve su krute i tvrde kad nisu kuhane. Ako se konzumiraju sirovi, mogu uzrokovati loša probava i drugim zdravstvenim problemima. Kako bi bili sigurni za jelo i jestivi, potrebno ih je pravilno kuhati kako bi postali mekši i probavljiviji.

Posebno značenje ima prokuhavanje sjemenki bundeve prije pečenja u pećnici. Kad se sjemenke prokuhaju prije pečenja, pomaže da se unutrašnjost sjemenki dobro skuha. To pomaže da zalogaj dobije savršeno hrskavo iskustvo za gosta kada ga konzumira.

Iako su sjemenke bundeve bogate hranjivim tvarima, one također sadrže značajno velike količine fitinske kiseline. Ova fitinska kiselina sprječava apsorpciju minerala poput željeza u tijelo. Kuhanje sjemenki pomaže ukloniti ovu potencijalno štetnu fitinsku kiselinu.

Pečenje sjemenki bundeve u pećnici također zahtijeva posebnu pažnju. Kuhar između njih treba ubaciti sjemenke kako bi bio siguran da su obje strane sjemenki bundeve jednako kuhane i zapečene. Bacanje također osigurava da su sjemenke dobro obložene uljem i drugim začinima. Sjemenke bundeve moraju se peći dok ne porumene i na temperaturi od 400 stupnjeva Fahrenheita.

Zaključak

Sjemenke bundeve su odlično jelo za one koji ne žele imati težak obrok. Savršeno je lagano jelo za posluživanje kao međuobrok. Može se skuhati jednostavno i bez napora i biti spreman za jelo u roku od pola sata.

Odvajanje sjemenki bundeve od ploda traje oko 10 minuta, no bilo bi lako ako ste prethodno spremili sjemenke s Halloween partyja. Sljedeće je kuhati te sjemenke s malom količinom soli 10 minuta prije nego što ih zapečete u pećnici 5 do 20 minuta, ovisno o njihovoj veličini.

Reference

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-017-1978-0
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF01192866