Koliko dugo kuhati puretinu od 20 funti (i zašto)?

Točan odgovor: 4.5-5 sati

Puretina je vrsta mesa koja se najviše konzumira u Sjevernoj Americi. Oni su poput piletine peradi, ali su veće veličine u usporedbi s kokošima. Većinu vremena konzumiraju se domaće purice, ali neki ljudi konzumiraju i divlju puricu.

Često se konzumiraju u nekim tradicionalnim događajima poput Dana zahvalnosti i Božića s obitelji i prijateljima. Imaju sve karakteristike kao i pilići, poput glave, perja i stopala koji se odstranjuju prije konzumiranja. Okus domaće puretine razlikuje se od divlje purice. Kada se pravilno skuha, njegovo meso je manje vlažno od piletine i patke nakon pravilnog kuhanja.

Koliko dugo kuhati puretinu od 20 funti?

Mnogi ljudi konzumiraju smrznutu puretinu koja se koristi u komadima mesa za sendviče koji su zakrivljeni kao hladni rezovi. Ponekad se na mnogim mjestima koriste kao dobra zamjena za piliće. Mnogi ljudi konzumiraju mljevenu govedinu kao alternativu mljevenoj puretini zbog nekih boljih nutritivnih vrijednosti koje se koriste kao dijelovi hrane na tržnicama. U procesu kuhanja puretine, vrlo je važno paziti na nju dok se cijeli proces ne završi jer može uništiti sadržaj vlage u mesu koje bi imalo okus gume.

Puretina ima izvrstan okus i razlikuje se od sezone do sezone. U ljetnim mjesecima okus puretine postaje igriviji zbog povećane konzumacije insekata i crva u njihovoj prehrani tijekom prethodnih mjeseci. Divlji puran ima blaži okus od domaćeg jer se hranio samo travom i žitaricama. razlika u okusu dolazi i kod starijih naslijeđenih pasmina. Puretina tamne boje mesa ima intenzivniji okus.

Puretina je dobar mesni proizvod dobre nutritivne vrijednosti. Uspoređuju se s pilićima jer imaju 47% vode, 1% masti, 111 kilokalorija, 20% proteina, vitamin B6, niacin, fosfor i umjerenu količinu od 19% pantotenske kiseline i nešto cinka.

U njima uopće nema prisutnosti ugljikohidrata. Purica koja se konzumira može se peći ili peći nekoliko sati kako bi dobila pravi okus. Vrijeme pečenja i temperatura ovise o faktoru a to je boja mesa. Mesu tamne boje potrebna je veća temperatura nego mesu svijetle boje. Boja je posljedica pigmentacije mioglobina.

Zašto se puretina od 20 funti toliko dugo kuha?

Za 20 funti puretine potrebno je toliko vremena zbog njezine težine. Ako se kuha puretina male težine, potrebno je manje vremena da se skuha. Vrijeme također ovisi o komadima. Postoje dvije vrste purana s dvije vrste boje kože, to su domaći i divlji puran, s tamnom i svijetlom bojom mesa. Pigment koji se zove mioglobin odgovoran je za boju mesa koja definira okus i vrijeme kuhanja.

Konzumacija mesa zbog nutritivne vrijednosti i okusa je dobra, ali je jako važno da bude pravilno kuhano ili ćete se možda morati suočiti s nekim ozbiljnim zdravstvenim problemom u svom životu koji može biti privremen ili trajan. Sirovo meso je nositelj nekih štetnih bakterija poput salmonele koja je česta bakterija peradi koja se nalazi u nekuhanom i nedovoljno kuhanom mesu poput piletine, puretine i patke. Ova bakterija može uzrokovati proljev, povraćanje i jake grčeve u trbuhu.

Zaključak

Jedenje sirovog mesa najčešći je razlog trovanja hranom koje uzrokuje teški proljev. Ako patite od trovanja hranom salmonelom, on ili ona moraju biti vrlo oprezni s hranom jer je u ovom trenutku vaš probavni sustav prilično slab. Trebali bi konzumirati hranu kao banane, riža i više tekućine koja se lako probavlja bez daljnjih problema. Ako uzimate antibiotike za proljev, to može uzrokovati produljenje kliconoštva kod osobe.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119415125
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119416106