Berapa Lama Jamur yang Dimasak Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 2 Jam – 2 Hari

Jamur adalah jenis jamur yang memiliki tangkai dan topi atau kepala berbentuk payung. Sebagian besar jamur dapat dimakan dan digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Jamur bisa dimasak dengan beberapa cara seperti digoreng, dipanggang, ditumis, digoreng, dipanggang, ditambahkan dalam sup, atau digunakan sebagai topping pizza, dll.

Ini lebih umum digunakan dalam masakan Asia dan Eropa karena rasanya yang khas dan kaya rasa. jamur adalah pengganti yang sangat baik untuk daging di piring dan karenanya juga disebut 'daging dari dunia sayuran'. Namun, perlu diingat bahwa tidak semua jamur dapat dikonsumsi karena beberapa sangat beracun dan juga beracun.

Berapa Lama Jamur yang Dimasak Bertahan?

Jamur ketika ditambahkan ke resep apa pun dapat meningkatkan seluruh hidangan ke tingkat berikutnya. Mereka sangat mudah dimasak dan cocok dengan hampir semua resep. Selain rasanya yang enak, jamur juga sangat bergizi, dan dengan demikian menambahkannya ke hidangan selalu merupakan pilihan yang bagus.

Namun, seperti semua bahan masakan lainnya, jamur juga tidak bertahan selamanya. Terutama jamur yang dimasak harus dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu, jika tidak jamur akan menjadi basi dan busuk yang dapat berdampak negatif pada kesehatan seseorang.

Jamur yang dimasak memiliki umur simpan yang lebih pendek dibandingkan dengan yang tidak dimasak. Setelah jamur matang, sangat disarankan untuk mengkonsumsinya sesegera mungkin untuk menikmati rasanya yang maksimal. Jika disimpan lebih dari beberapa hari, jamur mungkin kehilangan semua kesegarannya dan mungkin terasa hambar meskipun dimasak dengan benar.

USDA yaitu Departemen Pertanian Amerika Serikat merekomendasikan bahwa hampir semua sisa makanan yang dimasak harus digunakan atau dikonsumsi dalam waktu 3 – 4 hari setelah dimasak. Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa jamur yang dimasak dapat bertahan selama sekitar 2 hingga 4 hari di lemari es dengan suhu di bawah 40 derajat Fahrenheit.

Menyimpan makanan pada suhu rendah seperti di dalam lemari es memperlambat pertumbuhan bakteri dan dengan demikian makanan bertahan untuk durasi yang relatif lebih lama daripada jika disimpan pada suhu kamar. Oleh karena itu, jika jamur yang dimasak dibiarkan di tempat terbuka, mungkin hanya bertahan sekitar 2 jam.

Mengapa Jamur yang Dimasak Tahan Lama?

Jawaban yang tepat untuk pertanyaan tentang berapa lama bisa dimasak jamur terakhir sebagian besar tergantung pada kondisi penyimpanan setelah dimasak. Karena suhu di dalam dan di luar lemari es berbeda dan begitu pula kecepatan pertumbuhan bakteri, tempat penyimpanan jamur yang dimasak menjadi sangat penting.

Setelah dimasak, jamur mungkin menjadi lunak dan lembek, dan jika tidak disimpan dengan benar, jamur akan cepat rusak karena rentan terhadap pembusukan. Dengan demikian, menyimpan jamur yang dimasak dengan benar dalam wadah kedap udara dapat membantu menjaga jamur yang dimasak tetap segar dan aman untuk dikonsumsi selama mungkin.

Lebih baik untuk mendinginkan jamur yang sudah dimasak karena dengan demikian seseorang dapat menyimpannya selama sekitar 2 hingga 4 hari daripada menyimpannya pada suhu kamar di mana mereka hanya akan bertahan selama sekitar beberapa jam.

Bakteri berkembang biak lebih cepat pada suhu antara 40 derajat hingga 140 derajat. Jadi, jika seseorang ingin jamur yang dimasak bertahan lama dan tidak rusak dalam beberapa jam setelah dimasak, lebih baik menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat atau tertutup di dalam lemari es.

Sangat penting untuk membuang jamur matang yang sudah busuk atau telah disimpan lebih lama dari periode optimal. Mengkonsumsi jamur busuk tersebut dapat merugikan kesehatan seseorang karena dapat menyebabkan keracunan makanan.

Kesimpulan

Jamur adalah tambahan serbaguna untuk hidangan apa pun karena rasanya yang lezat. Namun, setelah dimasak, jamur tidak bertahan lama sehingga harus segera dikonsumsi. Pada suhu normal, jamur yang dimasak dapat bertahan selama beberapa jam. Namun, jika disimpan di dalam lemari es, mereka bisa bertahan selama beberapa hari.

Jika disimpan lebih dari 5 – 7 hari, jamur yang dimasak dapat rusak dan tidak layak untuk dikonsumsi. Jamur busuk dapat dengan mudah dikenali dari bau atau penampilannya dan harus segera dibuang dan tidak boleh dikonsumsi.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814600003046
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf070407o