Berapa Lama Cookie Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 2 Sampai 3 Minggu

Selama beberapa dekade terakhir, cookie telah mendapatkan popularitas besar. Cookies banyak dimakan sebagai makanan penutup dan bahkan makanan ringan. Cookie memiliki beberapa varietas. Tergantung pada berbagai jenis adonan kue, rasa kue, bahan tambahan, dan semua faktor tersebut bertanggung jawab atas begitu banyak variasi kue. Karena setiap orang memiliki pilihan dan preferensi rasa yang berbeda, dalam hal makan kue favorit, coklat kue kering chip teratas dalam daftar menjadi yang paling favorit. 

Berapa Lama Cookie Bertahan?

Umur simpan kue kering bila disimpan bergantung pada beberapa faktor seperti jenis adonan kue, semua bahan yang digunakan, jumlah kue. Namun, di antara semua faktor tersebut, faktor utama yang menentukan umur simpan cookie adalah jenis cookie. Perkiraan kasar umur simpan cookies adalah sekitar 2 sampai 3 minggu.

Secara umum, adonan kue buatan sendiri memiliki umur simpan yang lebih kecil, sedangkan adonan kue siap pakai atau siap pakai dapat bertahan lebih lama.

Alasan utama di balik umur simpan yang lebih lama dari kue siap pakai adalah karena mereka memiliki pengawet yang ditambahkan secara artifisial dan zat sejenis lainnya. Zat-zat tersebut meskipun tidak sehat bagi kesehatan karena bersifat sintetis, namun berperan penting dalam meningkatkan umur simpan cookies. Apalagi jika dilihat dari kondisi normal, cookies yang sudah jadi bisa bertahan dengan mudah dari 3 sampai 4 minggu jika disimpan di pantry.

Sedangkan kalau bicara kue buatan sendiri, bisa bertahan di pantry 1 hingga maksimal 2 minggu. Alasan di baliknya adalah karena kue ini tidak mengandung bahan pengawet atau zat tambahan buatan seperti ragi roti yang berfungsi untuk meningkatkan umur simpannya. Meskipun demikian, jika mau, Anda bisa menambahkan bahan pengawet tersebut ke dalam adonan kue buatan sendiri jika Anda ingin meningkatkan umur simpan kue. Namun hal tersebut tidak disarankan karena bahan pengawet sintetis tersebut tidak baik untuk kesehatan.

Mengapa Cookie Bertahan Selama Itu?

Pengawet tambahan memainkan peran penting dalam meningkatkan umur simpan cookie. Selain itu, jika Anda membeli cookie yang sudah jadi maka penting untuk menandai tanggal terakhir atau yang terbaik sebelum tanggal yang disebutkan dalam paket dan kemudian pastikan untuk mengkonsumsi cookie sebelum tanggal tersebut.

Selain itu, jika Anda ingin memperpanjang umur simpan kue, cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menyimpannya dalam wadah kedap udara atau kantong tertutup. Berbicara tentang kue buatan sendiri, seperti yang disebutkan sebelumnya juga bahwa kue ini tidak memiliki pengawet buatan, mereka jauh lebih reaktif terhadap bakteri berbahaya dan semua kuman lain yang ada di sekitarnya, oleh karena itu, menjadi sangat penting untuk menyimpannya di tempat yang kering dan bersih. wadah kedap udara untuk menjauhkannya dari kelembaban dan agen atmosfer lainnya.

Terlepas dari jenis cookie, ada faktor utama lain yang harus dipertimbangkan saat mengetahui umur simpan cookie. Faktor tersebut adalah kondisi penyimpanan cookies. Secara umum cookies dapat disimpan di tiga tempat yang berbeda, yaitu pantry, kulkas, dan freezer. Di pantry, suhunya hanya suhu kamar, kulkas memiliki suhu lebih rendah dan freezer memiliki suhu terendah. Cookies memiliki umur simpan paling lama bila disimpan di dalam freezer dan paling pendek bila disimpan di pantry.

Berbicara tentang kondisi penyimpanan, cara lain untuk meningkatkan umur simpan cookie adalah dengan menyimpan cookie di lemari es. Ini juga meningkatkan umur simpan cookie dan membuatnya bertahan lebih lama. Namun, mendinginkan cookie terlalu lama dapat menyebabkan kerusakan cookie juga. Jadi, jika Anda mencari cara yang lebih baik untuk memperpanjang umur simpan cookie, Anda dapat menyimpannya di dalam freezer, yang dapat meningkatkan umur simpan hingga berbulan-bulan.

Kesimpulan

Sebelum mengkonsumsi cookies, penting untuk selalu memastikan apakah cookies tersebut baik untuk dimakan atau tidak. Anda bisa mengetahuinya dari aroma kue, warna, dan teksturnya. Jika cookie memiliki bau busuk, bercak hijau, atau terlalu sulit untuk disentuh, maka cookie tersebut menjadi busuk. 

Referensi

1. https://ieeexplore.ieee.org/abstract/document/865085/